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浙江宁波这家网红早餐开了40年 天天排长队
网址:www.cssqt.com 编辑:长沙社区通 时间:2023-03-05

  在宁波海曙三市路25号,有一家门面不大的名为“聚鲜”的早餐店。


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  店主姓王,现年66岁,妻子61岁,浙江温岭人,不高的个子,瘦瘦的脸上时不时地露着笑容。夫妻俩在宁波经营早餐店已有四十年的历史,起始在东门口附近的咸塘街,租了一间老房子开了二十多年,生意做得还不错,后因这片房子要拆迁改造成天一广场,只好在海曙南苑街加油站旁租房重新开业,可是七年多后又因拆迁搬到海曙蓝天路,开门半年多又因拆迁关门,在以后的一年时间,起早摸黑地给饭店、食堂送早餐,如今在三市路25号做生意已经九年了。


  
四十年时间,三次搬家,四地开店,都与拆迁有关,从侧面见证了宁波城市建设的快速发展。


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  夫妻俩经营的早餐的花色品种很多,有油条、大饼、豆浆、麻球、糖糕、粢饭、糍粑糕、茶叶蛋、豆腐脑……最受顾客欢迎的是手掌大小的糯米块,老板娘先把糯米块在平底油锅上煨热,顺手撒上一些香葱,顾客可以根据自己的口味,请她在块里夹上鸡蛋,或油条、或香肠等,如果再加上一碗热呼呼的豆腐脑,更是十分落胃。


  忍不住询问正在买块的一个年轻女士口感怎么样,她说,“糯米块又香又糯,价廉物美,我们喜欢吃!”


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  由于好吃实惠,加上夫妻俩热情招呼,店门口总是人头攒动,热气腾腾,有时甚至排起了长队。


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  据老板娘介绍,他们店的顾客大部分是老顾客,细分有四部分,第一是附近的居民,第二是路过的上班打工族,第三是学校的学生,另外,以前吃过他们店早餐的人特意赶过来也不少。因为人传人,这个队伍还在不断扩大。由于生意好,现在夫妻俩加上一个兄弟还忙不过来,有时还要请一两个帮工。


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  说起价廉,王师傅说,刚开店的时候,豆腐脑只有五分钱一碗,糯米块一角二分2两粮票一块,加上其他食品,几角的钱已经吃得蛮好了。


  几十年过去了,随着米、面、油、燃料及房租、人工费的提升,价格只能提高些,但现在一块糯米块也只卖2块钱,再夹上鸡蛋或油条其他食品,仅4块钱。长期以来,夫妻俩坚持的就是薄利多销。


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  四十年来,夫妻俩除了春节休息几天以外,不管刮风下雨也没星期天,都坚持开门营业,去年因为疫情关了八天的门,前年儿子结婚也只休息了八天,挣的确实是辛苦钱。


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  每天凌晨两点,夫妻俩和弟弟在出租屋起床,步行到店里,就开始做糕点,十几个花色品种都要准备好,天蒙蒙亮开门迎客,七八点钟是一天的高潮,一直要忙到下午三点多,整整十三四个小时。


  问他们累不累,及以后的打算?夫妻俩微笑着说:“习惯了还好,只是感觉到这几年年龄大了,手脚有点不太利索,现在儿子、女儿都已经成家,都在外地工作,生活过得越来越好,我们再做两三年也差不多了,回老家休息养老。”这大概就是老夫妻能艰辛坚持几十年的动力及心愿。


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  四十年的光阴早就改变了王师傅夫妇的容颜,但早餐店的生意越做越红火,已经成为远近闻名的网红打卡店。


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