Hi~我是每日寻思去哪吃的长沙吃货伶小白！

港真，最近的梅雨季让小白白都不知道要吃啥好了。

天气冷雨水裹挟着风一吹，我就只想吃一口暖呼呼、热腾腾的麻辣烫了。本期小白白给大家推荐两家我经常去吃的益阳麻辣烫老店！贼好吃，速度收藏！

在芒果台涵洞附近，有一家马栏山人吃了好多年的宝藏小店。

图源：伶小白

他们家以前是搭一个红色棚子吃的路边摊，现在在超市边开了一个门面，虽然门店不大只有40平左右，只摆得下三四张桌子。

但生意爆好，基本上我每次去都需要等位。

图源：伶小白

这家开业15年的益阳麻辣烫店，居然是一对90后夫妻开的你能想象？

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每天早上贺老板都会9：30起床，跟老板娘、姨娘一起到店里采购食材、串串子，从中午11:00营业到02:00，再搞卫生到凌晨4、5点睡，然后依旧早上9:30起。

这种每天睡四五个小时的状态，让小白白采访他时，他都一脸眯眯眼颇有几分睡意朦胧的感觉。

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他说：“想要来学麻辣烫，你首先得生三个崽，这样你就有动力拼命工作了。”

但说归说，切白萝卜、削土豆皮的时候，他手法干净利落，一边处理着手头的工作，一边跟老婆等亲戚唠嗑，一边微笑幸福的说：“老婆、姨娘说的都是对的。”

在这家小小的麻辣烫店，小白白看到了90后爱情最简单纯粹的样子，即便辛苦，也可以热热闹闹又幸福洋溢。

可能也就是源自于这样的幸福感，让他们家的麻辣烫也传递着一份不一样的味道。

他们家有上百种麻辣烫签字：白色1元，蓝色2元，长的3元。还有毛肚16、虾滑20元一份等等。

品类之丰富，足以让人咋舌。

图源：伶小白

小白白个人最爱他们1元1串的“猪肺”。

吃起来水水的、脆脆的，非常有嚼劲，处理得比较干净，没有一丝腥味。

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2元一串的“泡椒牛肉”，简直是yyds！

鲜嫩的牛肉里面包裹着长条的小米辣椒，牛肉混辣椒的口感，在嘴里爆开，让人一秒上头。

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一串2个6元的“鸡爪”，个头非常大，是先卤再煮出来的，非常软烂，几乎入口即化的程度，拌了酸菜萝卜丁非常好吃。

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他们家的1元1串的“素鸡肠”，和2元一片的“白豆腐”也亲测好评。

素鸡肠，是益阳麻辣烫的灵魂。面筋有嚼劲，吃起来可以找到一丝丝儿时的记忆。而白豆腐则比较鲜嫩入味，有麻辣烫的辛辣和淡淡的豆香。

除此之外，他们家满满都是肉的“卤锅”串串，也非常值得一吃。

里面放了五花肉、鱿鱼、毛肚、牛腩等3~5元一串的食材。这里的食材都是先在紫砂锅里卤过的，卤味更足，放到麻辣烫里烫一烫就可以直接吃了。

图源：伶小白

除了秘制益阳麻辣烫锅底之外，最最灵魂的，是他们的辣酱！

吃起来口感有点像蒸生蚝上面盖的蒜蓉酱，选用的是益阳本地的小米辣椒剁碎后加了大蒜炒出来的，蒜香浓郁，香而不辣，非常开胃，干拌面条都好吃。

图源：伶小白

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在小白白家门口，高家冲路与五凌路交叉口的位置，也有一家十分好吃的麻辣烫摊子。

每次晚上下班从马栏山回南边的路上，饥肠辘辘的我总会忍不住排队去吃上几串。

妥妥的家门口的深夜食堂哇~

图源：伶小白

小摊的老板娘是90后人，她每天只在晚上17：30-23：00摆摊。

但她出摊全看心情，逢年过节、过生日、家里堂弟结婚等，都会放假一天以上。

图源：伶小白

虽然老板娘就一个麻辣烫推车，没有座位，但很多人站着都要买来吃。

 “吃麻辣烫就是要吃烫蔬菜”，她们家的烫蔬菜，简直是一绝。

我吃过50次+的“莴笋”，一定要给你们推荐。

吃的主要是莴笋心那一截，而且非常要注意火候，煮的时间太长了会烂，太短了又很生，不长不短的时间，入口的感觉是好甜好甜、甜入心坎的那种。

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2元一份的“米豆腐拼猪血”，我基本上也都会点。

你可以同时感受到米豆腐的软糯米香，和猪血的新鲜软嫩，两种完全不同的口感在舌尖叠加。 

图源：伶小白

清脆爽口，2元1串的“木耳”，强烈安利。

是串的满满的那种，一串上有三四条切成条状的木耳，吃起来湿漉漉、滑滑脆脆的。  

 图源：伶小白

伴着她们家滑溜溜的凉皮凉面双拼，或者“麻辣牙签牛肉”、“麻辣鱼”等一起吃，贼韵味！

除此之外，又大又厚，粉粉的，吃了饱腹感极强的“藕片”；煮得比较软烂、入口即化、吸收了汤汁精华的“大块萝卜”，也都值得一吃。

吃完最后，再喝一碗麻辣烫汤，感受四川大红袍花椒的麻，在舌尖上涩涩的、浑身暖暖的口感，这一场麻辣烫的激荡，才算完整呀！

图源：伶小白

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