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江湖再见！长沙百年粉店杨裕兴总店搬迁
网址：www.cssqt.com 编辑：长沙社区通 时间：2022-07-13


6月29日，长沙杨裕兴总店贴了一张海报，称：百年老字号杨裕兴2010年将总店从司门口迁至三王街现址，历时十二载，得到了大家的支持。现因房租上涨，店堂陈旧和疫情影响，将从2022年7月开始关张，并择址另行营建。届时将以上乘地道的出品、贴心亲切的体验为广大市民、食客朋友服务。

海报上还写道：百年粉面，江湖再见。感谢大家一直以来的支持厚爱，期待早日重逢。

有老长沙顾客表示，除了妈妈做的饭菜之外，代表自己童年味道的，这家杨裕兴粉店绝对排得上号。对于总店迁出三王街，他表示比较失落，“希望早日再见吧！”

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现场：门店已搬，海报上写着“百年粉店江湖再见”

7月12日中午，记者来到位于三王街的杨裕兴总店原址，发现店门口的招牌还没有拆，但内部的卷闸门已经关闭，桌椅上的物品也被清空，门口贴着“本栋原杨裕兴门面出租”的告示，一楼一旁的酱板鸭门店还在经营，玻璃上贴着一张海报，上面写着“百年粉店江湖再见”。

正值饭点时间，不时有人进来想尝试一碗粉，当看到紧闭的卷闸门和贴着的海报时，嘴中念着“关门了啊”，之后转身往回走。一些较为好奇的食客，会问一下旁边酱板鸭的老板，得到的答复是“6月底就搬走啦”。

这家酱板鸭的老板姓孟，常德人。孟先生告诉记者，杨裕兴门店相当于是他的二房东。“这块地方之前是一家烧烤店，我是在今年3月份接手的。店里的员工在走之前都跟我打过招呼，祝我在这里生意兴隆。”孟先生住在中山路附近，之前吃过杨裕兴的粉，“味道还不错。”孟先生还知道中山路那边和省人民医院附近都有杨裕兴粉店。

门店斜对面是一家小卖部。该店一名店员称，自己注意到，杨裕兴总店在好几天前就搬走了。“估计是因为房租上涨吧。”该店员介绍，这里因为地段好，租金也比较高。

当天，记者致电杨裕兴全国加盟咨询热线。工作人员表示，现在杨裕兴总店还在重新选址阶段，再次开业时会再通知。“我们没有做统计，但现在整个长沙应该有五六十家分店。”工作人员称，如果不是因为合同到期等原因，门店一般是不会轻易关张的。

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故事：小时候经常来这里吃，是童年的味道之一

对于一些老长沙人来说，杨裕兴代表着他们的记忆。今年24岁的小王就是其中之一，他称得上是杨裕兴总店的老顾客。

“我小的时候就住这边上，所以来这里吃的次数比较多。”小王的父母在他小时候经常加班，通常会给他一点钱，让他解决一日三餐。由于离得近，他经常来店里吃。“我会先吃一点小吃，但填不饱肚子，所以每次都会来吃一碗干挑肉丝面，再加个蛋。”吃完粉的小王通常觉得很撑，总是会在外面散步、消食后再回家。

“可以说，代表我童年的味道，除了妈妈做的饭菜外，就是这家杨裕兴粉店了。”小王说。

日后的读书时代，小王每周也会和同学来这家粉店吃一次。“味道就一直没变过，有同学在一起吃，大家吃的都是不同的种类，有人喜欢吃带迅干，有人喜欢重油，有人喜欢宽汤，每次都能一次性吃到不同的种类，感觉很满足。”在吃粉时，小王与同学们都会“高谈阔论”，说着以后的理想抱负。

大学毕业后，同学、朋友已经去到了各地，大家之间的联系虽然不像之前那么紧密，但一有空还是会聚一聚。

前几天，小王得知杨裕兴总店已经迁出三王街，他显得有些失落。“感觉记忆中的一部分就这么远离了。”他对下一个接手的店铺感到好奇，也期待着能像海报上所说，早日和杨裕兴总店“江湖再见”。

历史：创办至今已有128年，2010年将总店搬到创始地附近

记者通过查询资料了解到，杨裕兴面馆创办于清光绪二十年（公元1894年），距今已有128年历史，创始人杨心田取“富裕兴盛”之意，始在长沙市三兴街租一铺面，开设粉馆兼营汤圆，冠之名曰“杨裕兴”，以图利市大吉。

1934年，杨心田因年老将店务交由其子杨菊邨掌管。民国二十六年（1937年），杨菊邨在青石桥（今司门口）建杨裕兴分店，增设煎饺、卤味、腊味等小吃品种，声势更盛。好景不长，因日寇入侵，长沙文夕大火，杨裕兴三兴街和青石桥两店俱毁于一旦。杨菊邨不屈不挠，多方周旋，搭设简易帐篷，勉力维持杨裕兴的经营。

新中国成立后，杨裕兴实行公私合营。2010年，杨裕兴将总店搬到创始地三兴街附近的三王街，成为长沙市非物质文化遗产的传承基地，面、粉技术培训中心，门店经营取得长足进展。2012年开始，杨裕兴开始在北京、深圳、南宁等地开辟市场。


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