连云港市是江苏省历史文化名城，这里也是名著《西游记》的灵感来源地。连云港地处陆路丝绸之路东延线与海上丝绸之路的交汇点，在这样一座充满神话色彩和历史文明的海港城市，夜晚是不是同样迷人呢？

这条曾经运盐的古盐河，在沧海桑田间繁华依旧。欣赏完两岸美景后，直奔巷子里的美食聚集地。

美食街人头攒动，各式各样的小吃，鲜活的海鲜，各种琳琅满目的食材，可以说来到这里，没有人会空着肚子回家。

小海鲜是连云港夜市里必不可少的美味佳肴，个个儿鲜活饱满，海鲜菜品也都是现捞现做。

将蔬菜和小海鲜快速焯水断生后，用秘制酱汁烧至全熟，一道人见人爱的椒麻小海鲜就可以出锅喽。

各种口味的海鲜锅，是盐河巷食客们的必点菜。咸香麻辣的汤底与鲜甜细腻的海鲜碰撞出的美味，足以让食客们将一整锅都吃光。

炭火烤海鲜散发出来的香气，足以让每位食客垂涎。

碳烤让食物沾染了淡淡的烟熏味儿，海鳗在师傅手中上下翻飞，炭火的高温将海鳗的油脂逼出，使外皮变得又薄又脆。洒满辣椒和孜然的海鳗串儿，一口一个，吃起来有滋有味儿。

盐河巷是江苏省夜市榜单排名第一的夜市街，以口味好、人气高而著称。

盛夏的夜晚，怎能少得了一顿小龙虾？在这里最受食客欢迎的要数这十七香小龙虾了。

和十三香小龙虾比，这十七香小龙虾里面还加入了蚕豆酱、香辣酱以及店家的秘制调料。

这些小龙虾都是连云港本地精塘养殖的，不但个头大品质也非常好。小龙虾在油炸后，虾肉和虾壳中间会产生缝隙，酱汁随着缝隙渗入到虾肉中，就会更加入味儿。

绵延的海岸线让连云港人早早的品尝过了各类海鲜的味道。这些新鲜的海鲜通常都不需要高超的厨艺，就能烹制成美味。所以有些餐厅便在烹饪方式和海鲜造型上，另辟蹊径。

刀工精湛的师傅，将鱼和蟹上的精华取出，摆好造型。

海鲜姿造，以独特的盛放和摆盘方式，塑造出食材视觉的美感。这样一件宛如艺术品的海鲜，让人看起来既赏心悦目又食欲大增！

海鲜火锅的锅底一般以清汤为主，为了中和海鲜的寒气，当地人会在汤底里加一些枸杞、大枣和党参等温补食材。

盐河巷夜市是感受连云港夜生活的第一站，各种海鲜排档的烟火气息会一直持续到凌晨四五点，不到天亮不结束。

连云港人的待客之道，往往都是海鲜先行，而在烹饪海鲜的过程中，也形成了独具一格的连云港本帮菜“朐海菜”。

油爆乌花是当地十大名菜之一，来连云港可是一定要吃的。墨鱼，在连云港是最平常不过的食材。做这道菜，考验的是厨师的刀工技艺和火候掌控。

改刀后的墨鱼呈现出一条条整齐均匀的交叉条纹。进刀的深度，必须是原料厚度的五分之四。这样在焯水时，墨鱼肉才会卷曲成漂亮的麦穗形状。烹制好的墨鱼，形状变得立体，像绽放的花朵，香气扑鼻。

要说江苏省唯一具有美丽海滨的城区，要数连云港的连云区了，这里盛产各类海产品。

将八爪鱼切成3厘米左右的小段，下刀时要快要准。

八爪鱼处理好后，上锅焯水，大概10几秒后捞出，淋上提前调好的料汁。这道生呛八爪鱼就制作完成了。

海肠虽然貌不惊人，但它却有着意想不到的口感和丰富的营养，在连云港与海肠搭配在一起的，是一把绿油油的韭菜。

8月初，连云港结束3个月的休渔期，首批专项特许捕捞渔船开启了专项捕捞作业。按照往年的惯例，开捕后的3-5天，第一网的海鲜将批量上市。

连云港附近海域主要产四大件，梭子蟹、皮皮虾、八爪鱼和海螺。

一滴水都不放的盐焗梭子蟹，是连岛梭子蟹的经典做法。将盐和花椒大火炒出香味儿后，倒入小砂锅，随后将梭子蟹放入砂锅中，用料将梭子蟹完全盖住，焖十到十五分钟。俗话说，螃蟹上席百味淡。用盐焗出的螃蟹不仅不咸，反而鲜香可口，蟹肉中微微透着一股鲜甜，真是一道令人难忘的美味。

为了让螺肉在快炒的时候更入味，切片大小就很讲究。将螺肉切成一元硬币的薄厚程度。海螺肉肉质丰腴细腻，加上青椒，将螺肉清淡爽口的味道，发挥得恰到好处。

月牙岛正在举办的消夏文化节，吸引了不少本地人和外地游客来到这里。

这些来自于大唐不夜城的美食商家，将地道的西安味道带到了连云港。

正宗的西安全羊宴、肉夹馍、小镜糕等小吃，在这里备受欢迎。

在这里，当地经典的连云港特色名小吃，也同样受食客追捧。

板浦凉粉，是连云港板浦镇的特色小吃，将豆子磨成粉后加入清水慢慢熬，等到豆子与清水熬成糊状后，自然晾凉，可口清爽的凉粉就制作好了。光滑富有弹性的凉粉，外加香醋、辣椒酱等调味料，入口爽嫩，滑而不腻。

烧烤炉上被烤的滋滋冒油的，就是用农家黑猪为食材串成的五花肉串。

将猪五花切成一公分左右的小块儿，肥瘦相间串起来，最后放入密制调料腌制。一把猪肉小串，在快熟透时，洒上孜然辣椒面，吃起来是外焦里嫩，肥而不腻。

在美丽的月牙岛，可以惬意地吹着晚风，放松心情，还可以大快朵颐品尝西安和连云港两地特色小吃，何不约上三五好友，前来体验一番呢！