人均50吃到扶墙出 长沙星沙这些开在犄角旮旯的市井菜馆 工·究竟有啥好吃？
最近身边许多小伙伴说，连吃饭要开始精打细算起来：“毕竟，卷也卷不赢，躺也躺不平，干脆省一点。”那长沙好吃不贵的特色菜馆有哪些呢？本期小白白决定给大家推荐几家星沙便宜又好呷的市井菜。一家是在筒子楼中开了10年的湘菜馆，被网友笑称是“星沙苍蝇馆子天花板，随便点不踩雷”；一家是开在中南汽配城里面的粤式烧鸡店，量大实惠适合多人来吃的大排档。就开在一栋居民楼一楼的“三诚私房菜馆（星沙第一店）”，看上去毫不起眼。绿色的招牌看上去近乎有点破破烂烂，像极了小白白以前读书时，学校门口10元几道菜的大排档。但站了两三分钟就看到进进出出十几个人，看着人气好像还不错。再往里面走，你便可以看见里面竟然有7个小房间，每间小则七八平，多达十几平的房间内，都摆着三四张木制桌子。餐厅的红砖墙上，悬挂着“魏氏私房菜”、“食为天”的书法字、以及荷花图样的水墨图。据门店阿姨介绍说，老板姓魏，是长沙县本地人。他十几岁开始就从事餐饮行业了，自己也是厨师出身，后来就开了这家口味菜馆。这墙上的字画，也都是老板朋友送的。小白白找了一个靠墙的位置，便坐了下来，食物好不好，要吃过才知道。45元一份的“酸萝卜炒牛肚子”，我开始并不想点。这道菜在湘菜馆中很是常见，做得好的餐馆也多，但没想到味道还是让我和小伙伴惊艳了一把。提前卤制过牛肚子酱香十足，非常入味。外加提前腌制过的酸萝卜条，和香菜、红椒、青椒、野山椒等一起爆炒。出来的牛肚肉软嫩弹牙，酸萝卜清脆爽口，开胃又下饭。38元一份的“农家一碗香”，里面除了鸡蛋块、大葱、红辣椒外，竟然还放了寒菌。鸡蛋炒的喷香的，寒菌自带蘑菇的清香，香辣营养又下饭。28元一份的“青椒蒸茄子”，用的是正宗浏阳蒸菜的做法。浏阳菜一般都是隔水蒸出来的，调料会直接撒在上面，所以吃的时候要用筷子先搅拌一下，把油盐味综合。这道菜新鲜茄子、辣椒被切成条，上面撒满了一层鲜红的辣椒、豆豉、大蒜。小白白搅拌时，茄子完全蒸软蒸熟了，几乎用筷子一碰就碎，本地青椒肉质也很饱满，入口即化，清单不油腻，适合老人家和小孩吃。10元一碗的“萝卜皮”，小白白进门时，刚好看到离去的客人打包了三碗萝卜皮就要离开，于是好奇也点了一碗。它的外包装很像冬瓜山夜宵店上兜售的紫苏桃子姜的样式，用塑料碗装着小小一碗，非常便携！萝卜皮和姜片一起，浸泡了坛子的酸味，吃起来清脆爽口，酸中带甜，还带有一丝回甘。神奇的是，店内竟然还有他们自家去药店抓药秘制出来的补酒，12元一杯，可供爱喝酒的食客们饮用。而相对遗憾的，是小白白在采访过程中竟然看到有两名服务员在店内吵架，环境服务上，略微差强人意。口味性价比上，又确实值得一去。值得一提的是，在出了餐厅后，你会发现餐厅左边，漏着空调水的巷子内，是一栋有着20年历史的筒子楼。你可以一条走廊逛完全栋楼，不错过每一个房间。也可以在这一方天井下，窥探曾经悠悠岁月的痕迹，颇为有趣。Tips：关注“湖南最生活”微信公众号，后台回复关键词“吃货49”，即可获得门店地址哟！ 听说星沙中南汽配城里，有一家贩卖广式烧鸡的粤菜馆，不仅口味不错，性价比也非常高，小白白准备去一探究竟。来到“仙庙烧鸡（星沙店）”的门口，我才发现它竟然开在中南汽配城一众汽车店的拐角处。2021年11月刚开店的他们家，在珠三角是一家颇负盛名的连锁品牌，最早是开在广东仙庙脚下的一家烧鸡店，是很多广东老饕的心头好！目前在长沙只开了两家，一家在中南汽配城，一家在中南大学。长沙的老板是一位颇爱诗文的人。他会在24节气写诗，也会为33道不同的菜肴写诗，然后一一挂在店内的白墙上。门店小哥哥说，他们餐厅就是一个广东大排档式的装修，主打物美价廉、特色口味。整个300平的大厅内是没有服务员的，餐具、酒水、调料，客人都可自取。“我们把餐厅的人工成本降低，把菜价降了下来，是为了让利给每一位食客。目前开店不到一年，来餐厅的食客大部分是朋友推荐来的。”55元一只的“仙庙烧鸡”，用大铁盆端上来竟然是被分割成2块的一只3斤左右的整鸡，会另外配备一把剪刀给你自己动手取肉。这种粗犷的拆肉方式，增添了几分大口吃肉的乐趣。他们家的广东仙庙烧鸡，是用当天新鲜的本地鸡，先腌制、抹盐、入味后，放入圆形的特制烤炉烤制40分钟出来的，焦香四溢。早在小白白过来之前，就看到有网友留言称：“这是一个可以实现你吃肉自由的地方。”真正吃到时，感觉此话确实不虚。一只基本上两三个人都吃不完，量大实惠型，适合减肥人士、多人来吃。烧鸡的话，可以跟店员说，烤焦一点会更好吃。小白白撕下一块鸡肉咀嚼起来，口感咸香，调料味较少，外焦里嫩，汁水十足，吃得出食材本味。重口味爱好者，建议打一碟辣椒酱来蘸着吃，会更有辣味。18元一份白灼生菜，竟然也是用长方形大铁盆端上来的。这份量令同行的小伙伴都在感叹说，简直像东北菜的份量，太实惠了！！水煮之后，浇了蒸鱼豉油的生菜，清甜爽口。搭配上满满的烧鸡肉来吃，新鲜又解腻。28元大份的“腊味煲仔饭”，端上来竟然有家里炒菜锅那么大。煲仔饭是一锅一煲，放在大火上煲制15-18分钟出来的，一揭开砂锅盖的时候，一阵水汽蒸腾，小白白便看到了眼前散发着肉香，满满一层红彤彤的广式香肠，和蒜蓉相伴的新鲜排骨，整个看起来肉感十足，份量足够四五个人吃。用勺子把大块排骨、香肠和米饭搅拌在一起，盛上一碗，广式香肠和加了蒜香的排骨充斥鼻尖，香甜的广式香肠，单吃也是美味呀！拌了煲仔汁的排骨吃起来更是酱香味十足由于店内是没有白米饭提供，所以基本上进店的每一桌，都会点这样一份主食。他们家45元小份的“诸葛排骨”，就是偏甜、叉烧口味的。不过据说为了迎合本地人口味，如果喜欢辣的小伙伴，也可以跟他们说做偏辣味的。 刷了一层蜜糖，烤制出来的肋排，是一整块上上来的，需要现场切，小份有四五根。切出来的烤肋排，又长又大，还带着脆骨，非常适合小朋友上手直接啃。肋排肉质紧实，带有肉香和淡淡甜味，吃起来微微有点粘牙。除此之外，带着桃子口味、甜甜冰冰的广式“白桃樱花味汽水”，和35元一份的“甜皮鸭”，也值得一试。不过，除了阿婆鸡杂、三素斋菜（黄瓜木耳腐竹，现拌的）、擂辣椒皮蛋会相对偏辣一点外，其他都偏原味和清淡一点哟~
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