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人均50吃到扶墙出 长沙星沙这些开在犄角旮旯的市井菜馆 工·究竟有啥好吃?
网址:www.cssqt.com 编辑:长沙社区通 时间:2022-08-06

Hi~我是喜欢挖掘市井菜馆的长沙吃货伶小白。

最近身边许多小伙伴说,连吃饭要开始精打细算起来:“毕竟,卷也卷不赢,躺也躺不平,干脆省一点。”那长沙好吃不贵的特色菜馆有哪些呢?

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 图源:伶小白

本期小白白决定给大家推荐几家星沙便宜又好呷的市井菜。一家是在筒子楼中开了10年的湘菜馆,被网友笑称是“星沙苍蝇馆子天花板,随便点不踩雷”;一家是开在中南汽配城里面的粤式烧鸡店,量大实惠适合多人来吃的大排档。

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开在筒子楼下10多年的湘菜馆
网友笑称“随便点不踩雷”

就开在一栋居民楼一楼的“三诚私房菜馆(星沙第一店)”,看上去毫不起眼。

绿色的招牌看上去近乎有点破破烂烂,像极了小白白以前读书时,学校门口10元几道菜的大排档。但站了两三分钟就看到进进出出十几个人,看着人气好像还不错。

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  图源:伶小白

门头看着小,进去了之后小白白才发现别有洞天。

这是由两三套民居打通后,开了10多年的湘菜馆。

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 图源:伶小白

再往里面走,你便可以看见里面竟然有7个小房间,每间小则七八平,多达十几平的房间内,都摆着三四张木制桌子。

餐厅的红砖墙上,悬挂着“魏氏私房菜”、“食为天”的书法字、以及荷花图样的水墨图。

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 图源:伶小白

据门店阿姨介绍说,老板姓魏,是长沙县本地人。他十几岁开始就从事餐饮行业了,自己也是厨师出身,后来就开了这家口味菜馆。这墙上的字画,也都是老板朋友送的。

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 图源:伶小白

小白白找了一个靠墙的位置,便坐了下来,食物好不好,要吃过才知道。

45元一份的“酸萝卜炒牛肚子”,我开始并不想点。这道菜在湘菜馆中很是常见,做得好的餐馆也多,但没想到味道还是让我和小伙伴惊艳了一把。

提前卤制过牛肚子酱香十足,非常入味。外加提前腌制过的酸萝卜条,和香菜、红椒、青椒、野山椒等一起爆炒。出来的牛肚肉软嫩弹牙,酸萝卜清脆爽口,开胃又下饭。

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38元一份的“农家一碗香”,里面除了鸡蛋块、大葱、红辣椒外,竟然还放了寒菌。鸡蛋炒的喷香的,寒菌自带蘑菇的清香,香辣营养又下饭。

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28元一份的“青椒蒸茄子”,用的是正宗浏阳蒸菜的做法。

浏阳菜一般都是隔水蒸出来的,调料会直接撒在上面,所以吃的时候要用筷子先搅拌一下,把油盐味综合。这道菜新鲜茄子、辣椒被切成条,上面撒满了一层鲜红的辣椒、豆豉、大蒜。

小白白搅拌时,茄子完全蒸软蒸熟了,几乎用筷子一碰就碎,本地青椒肉质也很饱满,入口即化,清单不油腻,适合老人家和小孩吃。

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10元一碗的“萝卜皮”,小白白进门时,刚好看到离去的客人打包了三碗萝卜皮就要离开,于是好奇也点了一碗。

它的外包装很像冬瓜山夜宵店上兜售的紫苏桃子姜的样式,用塑料碗装着小小一碗,非常便携!萝卜皮和姜片一起,浸泡了坛子的酸味,吃起来清脆爽口,酸中带甜,还带有一丝回甘。

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神奇的是,店内竟然还有他们自家去药店抓药秘制出来的补酒,12元一杯,可供爱喝酒的食客们饮用。

而相对遗憾的,是小白白在采访过程中竟然看到有两名服务员在店内吵架,环境服务上,略微差强人意。口味性价比上,又确实值得一去。

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值得一提的是,在出了餐厅后,你会发现餐厅左边,漏着空调水的巷子内,是一栋有着20年历史的筒子楼。

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7层楼的老旧楼道里,摆放着许多杂物。

你可以一条走廊逛完全栋楼,不错过每一个房间。也可以在这一方天井下,窥探曾经悠悠岁月的痕迹,颇为有趣。

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藏在汽配城的粤式大排档
可以实现你的吃肉自由

听说星沙中南汽配城里,有一家贩卖广式烧鸡的粤菜馆,不仅口味不错,性价比也非常高,小白白准备去一探究竟。

来到“仙庙烧鸡(星沙店)”的门口,我才发现它竟然开在中南汽配城一众汽车店的拐角处。

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2021年11月刚开店的他们家,在珠三角是一家颇负盛名的连锁品牌,最早是开在广东仙庙脚下的一家烧鸡店,是很多广东老饕的心头好!目前在长沙只开了两家,一家在中南汽配城,一家在中南大学。

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长沙的老板是一位颇爱诗文的人。他会在24节气写诗,也会为33道不同的菜肴写诗,然后一一挂在店内的白墙上。

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门店小哥哥说,他们餐厅就是一个广东大排档式的装修,主打物美价廉、特色口味。整个300平的大厅内是没有服务员的,餐具、酒水、调料,客人都可自取。

“我们把餐厅的人工成本降低,把菜价降了下来,是为了让利给每一位食客。目前开店不到一年,来餐厅的食客大部分是朋友推荐来的。”

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待到食物上桌,小白白开始大快朵颐起来。

55元一只的“仙庙烧鸡”,用大铁盆端上来竟然是被分割成2块的一只3斤左右的整鸡,会另外配备一把剪刀给你自己动手取肉。这种粗犷的拆肉方式,增添了几分大口吃肉的乐趣。

他们家的广东仙庙烧鸡,是用当天新鲜的本地鸡,先腌制、抹盐、入味后,放入圆形的特制烤炉烤制40分钟出来的,焦香四溢。

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早在小白白过来之前,就看到有网友留言称这是一个可以实现你吃肉自由的地方。”真正吃到时,感觉此话确实虚。只基本上两三个人都吃不完量大实惠型,适合减肥人士、多人来吃

烧鸡的话,可以跟店员说,烤焦一点会更好吃。小白白撕下一块鸡肉咀嚼起来,口感咸香,调料味较少,外焦里嫩,汁水十足,吃得出食材本味。

重口味爱好者,建议打一碟辣椒酱来蘸着吃,会更有辣味。

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18元一份白灼生菜,竟然也是用长方形大铁盆端上来的。

这份量令同行的小伙伴都在感叹说,简直像东北菜的份量,太实惠了!!水煮之后,浇了蒸鱼豉油的生菜,清甜爽口。搭配上满满的烧鸡肉来吃,新鲜又解腻。
 
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28元大份的“腊味煲仔饭”,端上来竟然有家里炒菜锅那么大。

煲仔饭是一锅一煲,放在大火上煲制15-18分钟出来的,一揭开砂锅盖的时候,一阵水汽蒸腾,小白白便看到了眼前散发着肉香,满满一层红彤彤的广式香肠,和蒜蓉相伴的新鲜排骨,整个看起来肉感十足,份量足够四五个人吃。

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  图源:伶小白

用勺子把大块排骨、香肠和米饭搅拌在一起,盛上一碗,广式香肠和加了蒜香的排骨充斥鼻尖,香甜的广式香肠,单吃也是美味呀!拌了煲仔汁的排骨吃起来更是酱香味十足

由于店内是没有白米饭提供,所以基本上进店的每一桌,都会点这样一份主食。

 
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 图源:伶小白

甜味的大肋排你吃过么?

他们家45元小份的“诸葛排骨”,就是偏甜、叉烧口味的。不过据说为了迎合本地人口味,如果喜欢辣的小伙伴,也可以跟他们说做偏辣味的。 

刷了一层蜜糖,烤制出来的肋排,是一整块上上来的,需要现场切,小份有四五根。切出来的烤肋排,又长又大,还带着脆骨,非常适合小朋友上手直接啃。

肋排肉质紧实,带有肉香和淡淡甜味,吃起来微微有点粘牙。

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除此之外,带着桃子口味、甜甜冰冰的广式“白桃樱花味汽水”,和35元一份的“甜皮鸭”,也值得一试。

不过,除了阿婆鸡杂、三素斋菜(黄瓜木耳腐竹,现拌的)、擂辣椒皮蛋会相对偏辣一点外,其他都偏原味和清淡一点哟~

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