烧麦+可颂、热干面+咖啡?武汉这些美食“脑洞”太大了
清晨,睡眼惺忪的武汉人,来到早餐店门口,“老板,来碗热干面,加个蛋酒。”啊,不,也可能是:“老板,来份可颂包烧麦,加个热干面咖啡。”……是不是很洋气?武汉的“尖板眼”美食列表又更新了,这次,我去试了试“传说中”的可颂包烧麦、热干面咖啡和油条包麻糍。赵师傅油饼包烧麦,已经是红遍武汉的美食。源自赵师傅家的烧麦,配上法式面包可颂,首先两个疑问:这,能吃吗?好吃吗?可颂包烧麦,没有在早点铺子里卖,也没有在面包房里卖。目前只在据说是赵师傅的儿子开的咖啡厅“不正咖啡”有卖。在网上查了一下,“不正咖啡”在粮道街和汉街各有一家,但是按照粮道街的热度,去了大概率排不上。而汉街这一家,坐落在三街区的最外侧的一角,门口正对着正在改造的前万达电影乐园。可颂包烧麦,得等20分钟现烤。烤好的可颂包烧麦比想象中的大,可颂层层金黄色的酥皮散发着黄油的香气,一只被切开的烧麦散发着猪肉和糯米的香气,夹在可颂中间。上手撕开的时候,可颂酥脆的面皮一碰就掉,咬一口,有点出乎意料的好吃。烧麦的胡椒和肉粒的鲜香,先声夺人,咀嚼几口,才能品出酥皮的脆和香。可颂在是热量较高的面包,烧麦是中式餐点里也热量高的,两个热量高的食物结合,一个口感清淡酥脆,一个味道浓烈软和。特地到梨园小路上去找这家“在野咖啡”,很小很小的一间咖啡店,藏在一家巨大洗车店的附近。店主是一个年轻的女孩子,看我想点热干面咖啡,急忙跟我解释,其实是冰淇淋,但是里面有咖啡。热干面咖啡,是用光明的奶砖切小块,里面有咖啡液、芝麻酱。吃的时候,有点意外,芝麻酱中和了奶砖冰淇淋甜味,居然有点和谐感。在这家店,还意外的发了一杯“去六渡桥”,和店主聊天,里面有打成冰沙的绿色心情,配拿铁。要搅拌了再喝,甜甜的绿豆沙中和了咖啡的苦。绿豆沙咖啡,这很像夏天的武汉。在附近的话可以试试这家的咖啡,还可以和店主聊聊天,她们开店2年了,从有武汉元素的特调到店里的细节,是一家别出心裁的特调咖啡店。油条包麻糍,我查了一下,不算是创新的美食,源自江西的一道小吃。这家油条包麻糍店,晚上一直有排队,店里只有两位店员,一位负责炸油条,一位负责沟通收银和最后出品。油条包麻糍的口味不少,有芝麻味、海苔肉松味、红糖黄豆味等8种,原料都整整齐齐的堆码在柜台里。一个小臂长的油条,放在黑芝麻中躺着,店员拿起一块热腾腾软乎乎的糍粑,把它拉长压在油条上,淋上一层甜甜的酱,最后再均匀的撒上一层黑芝麻,对折装袋,做好了。金黄色的油条,包着雪白的麻糍,搭配着黑色的芝麻,颜值就已经不错了。一口下去,油条的酥脆、糍粑的香软,还有芝麻的甜香占满了口腔。油条是有点硬的脆,麻糍特别像小时候吃的热糍粑的味道,是很香糯米味道,芝麻香甜更是不必说了。10元一个的油条包麻糍,在这期稿子里也算是碳水“王炸”了,饭量小的妹子可能一个都吃不完,如果你是一个古早味的爱好者,可以一试。武汉人都爱尝试新口味,一元路的怪味烧饼火了好些年,油饼包烧麦天天排队,皮蛋馄饨也成了新网红。相信随着时间的推移,武汉能出现更多“尖板眼”美食。
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