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西安游客走了一半 怎么逛吃才显得自己是本地人？
网址：www.cssqt.com 编辑：长沙社区通 时间：2023-05-09

今年五一，有5亿游客来西安，还有2亿游客没抢上票。

面对这种盛况，本地人只好退避三舍，为大家让出景区，毕竟只有本地人会觉得：烂怂大雁塔有撒逛滴？

那怎么逛吃才能显得自己是本地人捏？今天就来一个大汇总，主打一个真诚推荐。

吃喝是基操，全是本地人爱吃的。还有local玩法推荐，就想让你玩的特别一点。

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本地人最爱 推荐你也来尝尝

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清真李唯一优质肉丸胡辣汤

先从一碗胡辣汤开始吧。

西安是以肉丸糊辣汤为主，有胡椒香气，再佐以油泼辣子，香气逼人。

汤底是牛肉汤，配菜有牛肉丸、胡萝卜、莲花白、土豆，咕嘟咕嘟熬成一大锅。

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清真李唯一优质肉丸胡辣汤

从早上开始卖，生意好的12点之前就收摊了。

胡辣汤都有大小碗之分，建议多人分食。

因为这才是刚开始，可不要因为一碗吃得一天都不饿。图片

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如果不想喝肉丸糊辣汤，卤汁凉粉可供你选择。

卤汁凉粉被西安人称作“暗黑料理”，这一碗看起来平平无奇，味道却是奇妙无穷。

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老何家卤汁凉粉

馍块打底，再铺凉粉、调汁儿。

吃卤汁凉粉最妙的在于口感的层次，一口能回味出芥末的冲、芝麻酱的醇厚、油泼辣子的香。吃个满头大汗才算过瘾。

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早餐除了肉丸糊辣汤、卤汁凉粉。还有夹馍。

普通的菜夹馍就不展示了，西安最忒的是腊牛肉夹馍、蛋菜夹馍以及腊汁肉夹馍。

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杨天玉腊牛羊肉店

腊牛肉夹馍的牛肉咸香酥烂，配上现打的锅盔，那可真是香气四溢、入口即化。

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老金家蛋菜夹馍

蛋菜夹馍里金黄的咸蛋黄堆得像山一样，是勾人食欲的一大利器。

现烙的坨坨馍，涂一层辣酱，俩咸蛋黄抹匀，铺一层玫瑰咸菜，撒上几粒花生米，最后再塞一个煎蛋，满满当当。

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老金家蛋菜夹馍

腊汁肉夹馍，用现打的“铁圈虎背菊花心”白吉饼，夹上带皮带肥的腊汁肉。一口流油，满口生香。

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秦豫肉夹馍

泡馍应该是西安众多美食中最先被外地人熟知的了。

来西安一定要体验“掰馍”，那种掰到手指发疼还吃不到嘴里的感觉真的很迷人。

泡馍种类比较多，有牛羊肉泡馍、小炒以及葫芦头。

图片刘信小炒泡馍

牛羊肉泡馍好不好吃，馍的大小很关键，掰得和蜜蜂头大小差不多最好。

教你们一招，馍先掰成4块，再从每块中间撕成两张饼皮，这样相对来说就比较轻松了。

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刘信小炒泡馍

一碗煮好的泡馍端上来，大块牛肉或羊肉盖在最上面，汤鲜肉烂味醇香。

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小炒与牛羊肉泡馍的不同在于，加一点汤，配番茄、木耳、青菜、豆干炒制而成。

酸辣咸香浓烈刺激，一口下去十足过瘾。搭配糖蒜一起吃开胃又爽口。

图片刘信小炒泡馍

不仅泡馍的种类多，凉皮也一样。

凉皮分面皮和米皮。面皮又分擀面皮、烙面皮。决定他们不同的是原材料以及制作手法。

图片拴马桩擀面皮

决定一碗擀面皮是否好吃的关键，就在于醋和辣子。醋要酸，辣子要香。

筋道的面皮，裹着红油，光是看一眼让人不喜欢都难。

图片拴马桩擀面皮

米浆制成的米皮非常软和，阿姨手法娴熟的在碗里铺上豆芽，舀起调料水.

而后揪起一束米皮，在辣子油蘸上三个来回，最后整齐的码在碗里，一碗米皮就算是调好了。

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凉皮整体的口感和味道相差不大，西安人都会选择家附近的那家凉皮店去吃。

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是不是还有一种碳水美食没有说，那就是饺子。

西安人对饺子有着很深的感情，除了过年、冬至一定要吃以外，头伏要吃饺子、不知道吃什么的时候也会先想到饺子。

图片志亮灌汤蒸饺

饺子分灌汤蒸饺、酸汤水饺、以及自己家里包的饺子。

灌汤蒸饺要轻轻提，咬开个小口子，把蒸饺的汤倒进汤匙，先喝汤、再蘸醋水吃饺。

一套流程走完，才能感受到灌汤蒸饺的魅力。

图片志亮灌汤蒸饺

酸汤水饺相比蒸饺，多了一份豪爽。三两杂馅儿的（杂馅是指各种馅都有），一碗酸汤，把你一天安排的明明白白。

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面我就不推荐了，在西安你能吃到油泼扯面、裤带面、岐山臊子面、干拌面、菠菜面、牛肉面、驴蹄子、炒面片、羊肉面……

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在西安玩半个月，我能保证你天天吃不重样。

味道都大差不差，但我觉得你肯定会去比较火的爱骅，排队就没必要了。

路边的小店随便一家都不错。

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接下来就是烤肉了。

上周五下雨天，我去打卡了游客最爱吃的马乐。

线上排队，基本排号的数字就50起跳。

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刷酱烤肉，酱给的特别多，吃前两串是会觉得香。

还有本地人第一见的夹馍。坨坨馍炕热，抹酱撒花生碎。味道可以，但没想明白为啥要这样做。

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马乐之所以被游客喜爱，我考虑了一下有3点。

①有求必应，烤肉是烤好一大把，要多少给你放多少，在马乐可以要两串、四串，但在其他店这样报数可能会被老板多看几眼；

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②服务到位，每个服务员都客客气气，讲普通话，人多的时候也没觉得大家很急躁，这点一定会让游客觉得很舒服；

③最后一点，地方好找，不管是回民街还是洒金桥，里面的弯弯绕绕有时候真的让人找不到地方。

以上这几点，再加上味道也不错，所以去吃的人特别多。

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除了马乐，西安好吃的烤肉还有千千万。

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比如郭楠、马峰、老于家、刘家干棒、裴老大。

以上这几家是问到烤肉我会瞬间想起来的。

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西安人除了爱吃碳水，其实也很喜欢甜味。

甑糕、点心、黄桂柿子饼、八宝稀饭、陕式冰淇淋，每一种甜味都不一样，但甜的让人hin幸福。

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刘志斌蜜枣甑糕

甑糕的糯米劲道，枣泥甜中带苦，芸豆很绵。

图片刘志斌蜜枣甑糕

八宝稀饭，由花生、百合、莲子、红枣、糯米加入秘制酱料熬制，出锅撒上瓜子仁、山楂糕、葡萄干。这一碗配料丰富、黏黏糊糊的八宝粥，能把人迷住。

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说到冰淇淋，一定要吃陕拾叁。

集合陕西各地的特殊香气与味道，制成冰酪。比如大荔西瓜、户太八号、韩城花椒、油泼辣子、豆腐、醪糟……还有好多种口味，你自己来试试。

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去临潼看兵马俑和《长恨歌》的朋友们，临潼的美食攻略这儿也有。

福顺祥大盘鸡。每次去临潼都一定要吃的。

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去斜口街吃一碗饸饹。

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去骊山当一次“秋名山”车神。

赏过夕阳后去看《长恨歌》。

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西安人都在哪玩？

以上是”按套路出牌“的吃法。

年轻人喜欢玩花的，接下来是我的推荐，有local的，以及咖啡馆和夜生活推荐~

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local玩法推荐。

西仓，这是市区里为数不多的民间市集，有纯粹的烟火气。

每周四周天出摊，建议上午去。

东、西、南、北4条巷。你从洒金桥进也好，从教场门走也行，不管是顺时针还是逆时针，都不会迷路。

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卖的东西很多，花鸟鱼虫，古玩配饰，水果蔬菜，花卉种子等等。

体验人挤人，体验砍价的快乐。

西仓就在洒金桥旁边，可以一条线安排。

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中柳巷，离钟楼不远的一条小巷子。

这有好多宝藏小店，二次元手办、毛绒娃娃的玩具店，还有日料、泰国菜、韩国料理。

在中柳巷逛街就像拆盲盒，特别有意思。

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太阳庙门，没事的时候我特别喜欢去顺城巷遛弯儿，看着有年代感的城墙下隔一段时间就会开出新店。

一老一新，移步异景。既能捕捉生活碎片，也可以感受市井生活。

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咖啡馆推荐，累了想歇歇脚的时候，不能没有咖啡馆。

ZAO，主打特调。

抹茶秋梨、桂有桂的道理、柚见山楂、小尝柿，还有加了白桦树液的闻默。最近去肯定又上新了。

特调并不是不专业或者怎样，人嘛，需要一些新鲜感。

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八水福咖啡馆，酒香不怕巷子深，推荐dirty。

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mini monster，开在城墙下的咖啡馆。

豆子是可供选择的，喜欢什么风味的可以让老板推荐。

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也完全可以走哪歇哪，就近找一家咖啡馆，肯定都不会出错。

毕竟西安开了这么多咖啡馆，只要不是新店，其他的我们已经帮你筛选过了。（不行的根本不会开到五一）

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西安的夜生活，也很值得说道说道。

小南门夜市，快凌晨12点到那，是这幅景象。比早高峰地铁里的人还要多。

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开在老社区门口的不为夜市鸡尾酒，是我们周五晚上不知道去哪的首选。

有冠军酒单，也有自己的创意特调。

酒精度数跨度大，种类选择多。

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山海club，嗨到忘记时间，忘了收假还得补班。

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榴园，就是酒吧天堂。生意好的酒吧提前半个月位子都订满了。

推荐来感受一下西安的酒吧氛围。

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别空手回家 伴手礼推荐

考虑到有朋友想带些伴手礼，推荐几家点心给大家。

这些都是老西安会去买的，尤其是爷爷奶奶辈儿，特别喜欢吃。

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全盛斋在大部分人心里是点心界扛把子。呼声最高的分别是椰蓉酥、椒盐酥和枣泥酥。

椰蓉酥，椰香扑鼻，入口绵密。甜味非常清淡，不齁不腻。外皮酥薄，稍微一碰就掉渣。

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枣泥酥枣香非常浓郁，甜中带微苦，味道中和的刚刚好。馅儿打得非常细，掰开可以拉丝。

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部分店铺接受自选后邮寄，需要单独支付运费哦。

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老西安人逢年过节走亲戚时拿的四样礼之一就有德懋恭，一款水晶饼称霸一百多年。

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水晶饼小巧玲珑，皮酥馅足，层次分明，夹着青红丝油多而不腻。现做的水晶饼温度微热，香气四溢。

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那些嫌过时说不吃不吃的年轻人，在认真尝过一次后，背地里都悄悄给自己泡着茶，拿着这块白酥皮小点心。整着西安人最忒色的下午茶。

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陕拾叁算是后起之秀。

大唐古风的包装很精致，无论是送人还是自留，都非常好。

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秦酥、秦黄酥、太妃流心饼、绿豆酥、菠萝蛋黄酥，每一种都好吃。

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以上说到的美食，我把店名、地址整理出来。

可以截图保存。👇

清真李唯一优质肉丸胡辣汤 洒金桥127号路东
杨天玉腊牛羊肉店 洒金桥132号
老李家明明肉丸胡辣汤 杨天玉隔壁
老金家蛋菜夹馍 洒金桥3号
刘志斌蜜枣甑糕 洒金桥古都大酒店旁
胖子甑糕 刘志斌蜜枣甑糕旁边
一真楼 大皮院18号
刘信泡馍小炒 洒金桥129号
志亮灌汤蒸饺 庙后街200号
老何家卤汁凉粉 小学习东巷28号
何老二卤汁凉粉 大麦市街61号
马乐烤肉 麦苋街30号
郭楠烤肉 广济街74号
老于家烤肉 书院门83号
秦豫肉夹馍 东木头市19号
拴马桩擀面皮总店 大学南路
不为夜市鸡尾酒 四府街与报恩寺街交口北50米
山海club 西影路量子晨
榴园酒吧街 环城南路东段
陕拾叁、德懋恭、全盛斋 分店多，就近选择


游客朋友们，下个五一再见啦。本地人先燥起来。

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