星光夜市，位于西双版纳标志性名片——景洪大金塔的后面。每当夜幕降临，星光夜市便展现出它独特的魅力：众多身着各种特色服饰的游客，在璀璨的灯光下留影“打卡”，异域风情扑面而来。

这里既是西双版纳“最美夜市”，也是东南亚最大的露天夜市。因此在星光夜市，可以品尝到越南、老挝、泰国等不同国家的东南亚美食。

在冒着热气的薄薄粉皮里加入酸豆肉、木耳肉，或香菇肉馅料，再这么一卷一切，最后配上灵魂蘸水，色香味俱全！越南卷粉，20元一份，入口酸香清爽，开胃解馋。

这种看起来很像印度飞饼的小吃叫巴拉达，20元一份，来自泰国。加了鸡蛋液的面团用手甩成片，再加入芒果、香蕉、榴莲等不同水果馅料，煎制而成。最后加上炼乳，甜而不腻。

来到星光夜市，一定不能错过这里的傣族烧烤。傣族烧烤的特别之处在于，食材都用粗粗的竹签夹着，烤好后再将其放置在用芭蕉叶打底的盘子里，保证每份烧烤都保留着淡淡的芭蕉叶香。

走在夜市里，浓浓的东南亚特色扑面而来，各个摊位都撑起一把颜色不同的纸伞，看上去非常的别致。而夜市上空还悬挂了无数的泰式灯笼，人们穿行其中，就像在璀璨的星河中穿行。

西双版纳的哈尼族原本生活在山上，他们喜欢就地取材，最善于使用的就是竹子和芭蕉叶，他们的美食也多半和这两种食材有关系，烹饪手法大多是包烧、生拌和煮，特别是包烧，哈尼族的夜市上会有哪些美味呢？

哈尼族的美食，最重要的就是它的配料，各种香茅野菜山上随处可见，也是他们最喜欢的味道，不同的配料，味道也完全不同。

海船的制作比较有特色，先把海船放在火上烤，大概10分钟左右，海船就烤熟了，拿出来捣碎，在捣的过程中，加一些姜、蒜、辣椒和盐，再一起捣，这道菜就制作完成了。

风干肉也是当地的特色之一，当地的牛都是散养，肉质紧实，用哈尼族特色的酱料腌制之后，放在炭火上烤，这种做出来的风干肉，特别入味，肉质还很嫩。

哈尼稀饭，名字听着朴实，却是用来招待贵客的美食。用鸡汤煮的米饭，味道香浓可口。

基诺族是生活在山顶上的民族，所以很多的食材都源于山里，烹饪方法也更原始自然。

在基诺族美食中，这道冬瓜煮鸡是最出名的，吃起来香甜又软糯。

这个季节的甜笋最美味，先把甜笋放在火上烤。要把外皮烤焦剥掉，只留笋心，烤好的甜笋，有一种烧焦的清香味道。再把笋心和各种香料放在一起舂，这道菜就制作完成了。

基诺族人生活在攸乐山，攸乐山是六大古茶山之一。这道凉拌茶叶，就是基诺族一道独创的菜。

舂螃蟹，把煮好的山螃蟹肉放在特殊的工具里舂，一边舂，一边加入姜叶、花生米等调味料。将舂好的螃蟹肉放在外壳里，接着放在火上烤，大约烤至三分钟，这道具有基诺族特色的舂螃蟹就做好了。

西双版纳是傣族自治州，来这里，傣族的美食当然不能错过。在勐海县，这里的烤鸡是一绝。

先把蜂蜜放在一些在水里，再加一些白糖和少许盐，待溶化，蜂蜜和白糖是为了提鲜，盐是为了去腥。将经过腌制的鸡放在火炉上烤，勐海烤鸡，用手直接撕开来吃，香气扑鼻。

这里的烤鱼也很特别，鱼里面包裹了各种调料和香料，放在火上烤，鱼肉的香气扑面而来，看着就很有食欲。

烤肉也是必不可少的美食之一，原始的食材，加上特殊的调料。排骨和三线要先进行腌制，先放一些大蒜、小黄姜，还有香茅草和西双版纳独有的麻线，这些调料主要是在烤的过程中起提鲜的作用，再加少许盐和生抽，大约腌制20分钟左右。西双版纳山上的冬瓜猪，肉质细腻，咬上一口，浓浓肉香会在嘴里炸开。

布朗族是一个拥有悠久历史的少数民族，至今仍然保留着最具鲜明特征的民族语言、服饰、歌舞和风俗习惯。夜幕即将降临，一场布朗族的特色鲜花宴正在等着我们。

布朗族是一个喜欢吃花的民族，美丽的鲜花也是他们最好的食材。布朗族的美食口味偏酸，和傣族有些相似，烹饪方式大多都是烤和炒。

炒南瓜花，清淡爽口，不油腻，特别适合夏天吃。

同样适合夏天吃的，还有这道炒花豆，清脆爽口，越嚼越香。