牛奶检出的“丙二醇”是什么?已经喝了 对健康有影响吗?
“丙二醇”是一种可以溶于油、溶于水的乳化剂,一般用于化妆品等领域,很多香精香料也以它为溶剂。它属于合法的添加剂,可以用在糕点、面条、粉条上。但如果超范围使用,肯定是不合格的。
在我国食品安全国家标准中,纯牛奶是不允许添加“丙二醇”的。至于为什么会在牛奶中检出“丙二醇”,蒋教授说原因可能有很多。 - 第一,挤奶的时候可能需要用到消毒剂消毒,而消毒剂含有“丙二醇”成分,纯牛奶中便可能会残留了这种成分;
- 第二,如果纯牛奶中添加了香精,也可能会带有“丙二醇”。
蒋教授表示,具体原因还需等待市场监管部门的调查结果。
在1974年粮农组织/世卫组织专家委员会第十七次报告里,给出了“丙二醇”的ADI值(每日容许摄入量,指人或动物每日摄入某种化学物质对健康无任何已知的不良效应的剂量)是25mg/kg。
按一个成年人60公斤计算,每天喝5升检出“丙二醇”含量为0.32g/kg的奶,才达到这个每日容许摄入量。所以即使喝过含“丙二醇”牛奶的朋友们也不用太过焦虑。
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