港式茶餐厅 专属于大湾区的烟火气
作为地道广州人
伴随我们长大的
除了常去“叹”早茶的茶楼
还有TVB剧集和港式茶餐厅
电视剧透过小小茶餐厅
《狮子山下的故事》视频片段
《陀枪师姐》剧照
《陀枪师姐》剧照
图：天涯社区
对于许多香港居民来说
方圆几百米内
至少有几家茶餐厅
仿佛身边的“食堂”一样
即点即食，食完走人，干脆利落
且不太需要等位
效率高，从下单、上桌，然后在门口柜台埋单，你能在30分钟内解决一餐。
空间小，却善于利用，挤入越多的食客就能创造更多财富，想私密点的还能选择卡位，但人多的时候，你大多需要搭台，和陌生人共用餐桌。
选择多，压在桌子玻璃底下的餐牌菜品令人眼花缭乱，墙上贴满色彩斑斓的手写菜式字条，桌上还有立式能翻转的菜单，今日特选、时日午餐、下午茶、时令新品林林总总，你要是花太多时间来犹豫不决ABCDE餐，服务员或许会有些不耐烦。
图：天涯社区
被街坊常常提起是
他们家热气腾腾的牛腩牛杂
人间最滋味都浓缩在
这香气氤氲的锅里
广州人喜欢将牛腩焖得绵软入味，酱汁浓稠，喜欢把银丝面煮得弹牙有嚼劲，永盈在这方面深耕到位，它家的牛腩面备受热捧。此外，干炒牛河也深得民心。香港著名美食家蔡澜曾说过，考验一位粤菜大厨的功夫，常从干炒牛河开始。永盈的干炒牛河河粉上色均匀，镬气十足，牛肉大块调味准，成菜不泛油光。
值得一提的是
永盈自家调制的丝袜奶茶
茶香盖过奶香
地道的香港味
漏奶华
在顺德，无论是网红风的“芝士麻薯凤梨包”“珍珠奶盖吐司”，还是本土化的“蹦砂炒饭”，都是别具一格的茶餐厅新发明。
来自广东各地的茶餐厅的厨师，把自己搜罗的各地风味和沉淀的灵感，注入茶餐厅的基因，港式茶餐厅中也不乏各地特色菜式的滋味。
图片来源：pexel
茶餐厅之所以火遍内地
除了在一定层面上
缓解了北上港人的相思之苦
也照顾到当地人的港式情怀
对着菠萝油、蛋挞、
鲜虾云吞、热咖啡、阿华田
你不由就会想起
《阿飞正传》、《花样年华》、
汪阿姐和古天乐……
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