hii~这里是神仙姐姐的究极颜粉腻腻。
时隔16年，我终于盼到了刘亦菲的古偶剧！一口气追到《梦华录》大结局，不会还有人没有嗑上顾盼生辉这对cp吧！
作为剧粉的日常：
1.反复痴迷，N刷男女主眼神拉丝名场面
2.反复抓狂，为宋引章的恋爱脑急得跺jio
3.反复欣赏，盼儿行云流水的点茶技巧
*图源腾讯视频《梦华录》
搞事业的盼儿真的太美了！她的点茶镜头我都能看一百遍，所以，腻腻决定在长沙get梦华录同款宋代点茶。
各位刘亦菲们，对点茶感兴趣的话就往下康康糯⬇️
文末还给大家推荐了长沙两家可以体验点茶的茶馆～可以自行打卡体验喔。
跟着盼儿学点茶
感受中国宋代茶道的风雅
先来给大家浅述一下什么是宋代点茶。
大家应该都知道茶兴于唐，盛于宋。
隋唐以前人们是吃茶，唐代开始煮茶，有一种在煮汤的感觉...因为人们会在茶中佐盐、葱、姜、胡椒等去调味。
到了宋代，由于重文轻武，茶道也随之发生变化，点茶开始盛行，而且是在社会各个阶层中普及。
宋代的点茶是将茶碾成细末，置茶盏中，以沸水点冲，边注水边用茶筅（茶筅可以理解为竹筛）击拂，让茶汤形成绵密的沫泡再饮用。
斗茶则是比谁点茶的点得好，主要是比汤色和汤花。
我的完整体验过程呢，是从磨茶粉开始的，一共分为五个步骤：炙茶-碾茶-罗茶-温盏-点茶。
在注水点茶这步里我们用的是宋徽宗《大观茶论》里论述的七汤点茶法，总共要注水击拂七个回合。
第一步，炙茶
老师说，为了更好地碾碎茶叶，宋代会先用炭火将龙凤茶饼烤干。
这里我们用的是绿茶茶叶，点的小蜡烛，在炙烤的过程中，可以用竹签拨弄茶叶，让它受热均匀。
第二步，碾茶
烤好的茶，要经过几个步骤的碾磨，从槌碎到磨盘，要将它磨成细密的茶粉。
操作不难，只要有耐心就成～
第三步，罗茶
磨完茶粉需要过筛，目的是为了确保点茶时用的粉末足够细，这样才能保证茶叶“入汤轻泛”，能够更好的起泡。
第四步：温盏
在进行调膏点茶之前，需要“熁盏”，以前是用火烤，现在我们多用热水去洗涤茶盏。
秘诀就是要在碗里画圈浇淋喔，有点像手冲咖啡温杯的淋法。
这样才能保证茶盏是热度均匀滴，可以让之后的茶汤保持温热，不易变凉，有助于直观的表现出点茶的效果～
第五步，点茶
以上四步都比较简单，但点茶这步，就需要一些技巧和经验了，有点像手打奶泡。
首先，先调茶膏，取一小匙茶粉，注入少量沸水，用茶筅混合成膏状。
第二次加入沸水的时候，要果断注入，不要在茶面浇淋，然后用茶筅前后击拂。
这里要注意的是，击拂时手腕用力，手指不用力。
让茶汤泛起大大小小的泡泡就可以进入第三次注水了，用宋徽宗的形容是要击拂至“珠玑磊落”。
第三次注水，水量可以稍微多一点，重复前后击拂的动作，泡泡变成米粒大小或者螃蟹眼睛的大小就可以进入下一次注水了。
反复注水，反复击拂，中间不能停顿，一共要反复七次。
茶汤会由翠绿逐渐奶绿再到奶白，最后茶汤要形成“乳雾汹涌，溢盏而起”，也就是说绵密的泡泡要呈现奶白色，而且要能够挂杯就ok了。
*第三次注水击拂，茶汤已经变成奶绿色了
我击拂到第三次注水，就能明显的感觉到手腕开始发酸了，然后我就让朋友中途接替了我！
所以一个人要完成点茶还是很考验手下功夫以及耐心的。
最后，还可以在茶汤表面用茶粉调膏作画～
所以，你是不是也好奇费劲千辛万苦点好的茶是什么味道呢？
这个茶汤入口其实还是温热的，泡泡在嘴里是轻软而且绵柔的。
但茶沫消泡后，很苦涩，有点苦到舌根，再往后品，其实是会有一些回甘在的。
点茶的味道比我想象中的口感层次要丰富，茶香乳香都能慢慢的品味到。
如果你不能喝苦茶，可能难接受，但是体验一下我们宋代的茶道也是挺有意思的。
·总结·
·击拂很费力！建议和小伙伴轮流尝试
点完茶的手酸程度不亚于打完羽毛球的第二天！初次体验可以和小伙伴共同点一杯茶。
·整个过程很治愈，心会慢慢沉静
一边专注的点茶一边能感受到心在慢慢的沉静，就像教我们点茶的老师说的，茶道的每一步其实都是在规整我们的内心。
·点茶击拂不翻车tips：
1.一定要过筛及温盏，不然很难起泡
2.击拂的时候手腕用力，手指不用力，击拂过程最好不要停顿
3.击拂尽量高速匀速前后筛动，尽量不要在茶汤里画圈搅拌，会消泡
推荐两家可以体验
宋代点茶的长沙茶馆
目前长沙可以体验到宋代点茶的茶馆并不多，腻腻给大家找了两家各有特色的茶馆，周末可以约上小伙伴一起去感受下宋代点茶的魅力～
山之言茶事
推荐理由：提供换装，沉浸式体验
营业时间：周一至周日 10:00-22:30
地址：望麓园街道湘春巷43号3楼（吧赫西点旁）
价格：DP有宋代点茶4人体验套餐 198元
这家茶室比较沉稳，有包厢也有卡座，环境静谧，可以免费提供汉服换装。
宋代点茶套餐，可以四个人一起体验，会有点茶老师教学指导。
老师人很随和，在体验过程中也会科普一些茶的历史和文化。
*换上服装体验点茶，还挺有感觉的
换好服装，一边听老师分享，一边学习茶道，沉浸式体验感很强，而且很有收获。
点茶体验完之后，可以在店里品其他的茶，还会提供茶点零食和水果。
三余阅茶
推荐理由：环境适合打卡，茶艺师很温柔
营业时间：周一至周日10:30-23:00
地址：蔡锷南路26号
价格：DP宋代点茶双人套餐 128元
这家茶馆有院子，室内会用茶叶做熏香，进门就会闻到淡淡的茶香。
环境很舒适，里面有一个连接室内外的循环水池，还养了鱼，我问店家可以喂鱼吗～店家还给了鱼食，服务态度也很好。
教点茶的茶艺师小姐姐很温柔，不仅会展示及讲解手法，也会主动介绍喝的那款茶喔~
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