隐于长沙市井的苍蝇馆子，虽然环境和服务都不能和普通饭店相提并论，店名也取得很随意，但它们给人留下的味蕾记忆是很多店铺无法比拟的。

我们在吃苍蝇馆子的时候，吃的是市井气，是日常的生活气，是儿时记忆。秀一整理一些自己常去的店，推荐给大家。

娟娟的名字，很多人都不会陌生。它最大的特色是，老板娘。老板娘会替你点菜，点多了，还会要你少点些，在这样的氛围下，遇到一个热心朴实的老板娘，会觉得很亲切。

来娟娟必点铁板鹅肉，鹅肉极其滑嫩，腌制入味，酱椒加红椒的香味让这道菜变得超级香辣。

上菜的时候能听到热油在铁板上滋啦的声音，各种感官上的刺激都让人流口水。

酱香排骨，比鹅肉更难吃到，去晚了就没了。

娟娟家的排骨酱香味十足，排骨超大一只，根根入味，外头撒上的辣椒调料超提味，最先吃这道菜，胃就开了。

多说一句，秀一还要推荐米豆腐、珍珠肉丸、四季豆、油爆虾尾。

芙蓉区南阳街26号消防支队旁

11:00-21:00 

旭东家是我大伯带我去吃的，他说只有老长沙人才知道这家开在居民楼里的私房菜。

进门感觉就像到了邻居家，老板在一间小厨房里进行日复一日的烹饪，虽然逼仄，但胜在干净整洁。

瘦肉腰花是招牌中的招牌（我封的），外面很多腰花常常做得蛮腥的，旭东这里我吃了不下5次，每次都鲜嫩可口，和瘦肉一起爆炒，红椒红油，极具长沙风味，很下饭。

牛肉超绝，好嫩好香，辣味恰好，是那种很能刺激分泌口水的辣。

在旭东家吃饭请有耐心一点，因为只有老板一位厨师，相信我，等待是值得的。

芙蓉区新合区A-9栋

8:00-00:00

也是藏在一家老式小区的小店，96年开张，开了20几年，味道还是没怎么变。

老板用的调料没有什么新奇的，但是那个味道自己就是做不出来，日思夜想。

锅巴鱿鱼是每桌都会点的一道菜，锅巴给足了，上面被浓稠的汤汁裹满，油光发亮的鱿鱼在红绿椒的点缀下，看着就很有食欲，鱿鱼入口滑嫩有嚼劲，做得很有水平。

刨盐鱼，是一道很显手艺的菜。

老板此前用盐腌制，鱼肉细腻嫩滑，用猪油煎炸后，外脆里嫩，香味要冲上天花板了。再给鱼肉浇上汁端上来，我恨不得自己胃有十个大。

雨花区茶园坡社区39栋2单元3楼

11:00-21:00

（图片来源：吃喝玩乐在长沙）

一对来在东北的夫妻在这开了有好多年了，所以不用担心这里的菜不正宗。除了各种菜式外，还有水饺和面食。

实际上我并不是非常喜欢吃锅包肉，这家店我却是要着重提一下的。

老板的锅包肉做得色香味俱全，外皮炸得金黄酥脆，一口下去咬到紧实的肉，口感酸甜。他还在厨房忙活的时候，我在外面就闻到香味了。

一份地三鲜，推荐给大家。我个人觉得东北菜不是非常下饭，但这地三鲜直接让我干了两碗。土豆也是炸了一下，外脆里糯，肉丝滑嫩还有稍稠的油汁。

向韶街111号

湖南财政经济学院对门的湘菜馆，店小名气大。

这家的特色就是重油重盐的土家菜，非常正宗的长沙口味，爱的人会三天两头的光顾。

他家的腊味菜都是自己熏制的，蔬菜是当天大早买的新鲜菜。

牙签牛肉，是这家店人气最高的菜，牛肉嫩绝了，不沾牙签，油爆过的辣椒翻炒，再撒点芝麻，吃过的就懂。

腊味牛蛙是一大特色，此外还有腊肠、腊鱼等腊菜都是店里特色，牛蛙个头不是很大一只，肉质非常特别，有腊的咸香多出了一些嚼劲，越吃越上瘾。

岳麓区金星南路早谷塘小区15栋

11:00-13:30,17:00-20:00

排队也要吃的赵记，鱼、虾、蟹等海鲜是他家最大的特色。

吃鱼籽鱼泡火锅，请一定要来赵记。

他家鱼籽是提前炸过的，泡在锅里很香，还会送蛮多的涮锅小菜，辣椒锅底和鱼汤一起，一上锅先喝一碗汤，很是舒服。

螺蛳炒酸菜也是我喜欢吃的一道菜，螺蛳搞得干干净净，没有砂子，酸菜也是自己腌的那种，贼下饭。

爆炒鹅肠，有一股酱香，用的也是新鲜鹅肠，加辣椒、大蒜爆炒，香味已经超标。鹅肠有嚼劲，对于我这种爱吃有嚼劲的菜的人来说，一个人可以干掉一半去。

开福区局关祠巷26号西门104

11:00-14:00，16:00-20:00

这家开在悦方附近的小店，有一种能把人带回童年的魔力。

对于在这附近吃多了新派湘菜的人而言，彭记是一份独有的家常滋味。这一碗热腾的胡椒肉丸汤，在冬天时驱寒，夏天时解腻。

肉丸火锅是店里招牌，丸子全是老板一个个做的，个头很大一个，捏得紧实，入口有嚼劲，肥瘦比例恰到好处，猪大骨汤熬制汤汁，肉香四溢，“活色生香”。

清蒸排骨，在彭记排骨是限量的，老板选了新鲜仔排腌制，点单后猛火蒸制10分钟，豆豉、辣椒点缀与油光锃亮的排骨一起上桌，色香味俱全。

以前就住在附近，因此店里的每道菜，我几乎都吃过，个人观点是，不会踩雷。

天心区洪家井街46号

10:30-22:00

藏在牛角塘社区这片老居民楼里，斯是陋室，却满足了周边居民的刁钻胃口。

老板娘一直在从事餐饮行业，起初是帮工后来是自己开店下厨，开了很多年依然保持着好口碑。

干锅将军老土鸭，我在别的地方吃不到的味道。

它恰好和我嗜辣的爱好吻合，辣得我极度舒适，同时还带着点微甜，老土鸭肉质细腻，紧实但是不塞牙，老板娘把鸭肉炖得恰好，极易脱骨。

臭豆腐烧排骨，这里的特色菜，超级下饭。

臭豆腐炸得刚好，一口下去，汁水直爆。

排骨烧得很是入味，肉已经压得蛮到位了，极易脱骨，肉又多又饱满，臭豆腐和排骨这个神奇的组合，产生了非常奇妙的化学反应，口齿留香。

雨花区牛角塘社区三栋108

11:00-22:00