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长沙街头摆摊的小姐姐 掌握的是流量密码 还是“美食秘笈”
网址:www.cssqt.com 编辑:长沙社区通 时间:2022-12-20


大噶好吖,我是什么都吃、绝不吃亏的小小酥。


继秋天的第一杯奶茶之后,冬天的第一支冰淇淋——“热奶宝”也来了。


最近在长沙街头,总能遇见2样新晋小吃摊:热奶宝和热红酒。


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这些新兴美食可谓是冬天里的”流量密码“,不仅在各个社交平台上刷屏,在长沙的大街小巷也能经常遇见。


今儿就替宝子们浅试一下叭~


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00后女生首次尝试摆摊

自制热奶宝+奶盖丸子


“买只热奶宝,送给你的宝”。原本是河南传统小吃的热奶宝,如今已经在全国各地晋升为网红食品。


在某视频APP上面,许多网友晒出自己自制“热奶宝”的视频,以及在街边购买“热奶宝”的经历。


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图:小小酥


00后女孩小煜就是被视频中高颜值的热奶宝吸引,萌生出想要摆摊的念头。


“最开始想要摆摊,一是觉得热奶宝做起来简单,也看到很多人都说摆摊可以月入过万,就想试试。”


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图:小小酥


小煜每天下午先在家提前准备好糯米饭和奶油等,摆摊时有顾客需要的话,她2分钟就能制作完成。


热奶宝的冰淇淋筒内除了糯米和奶油,还可以添加奥利奥碎、碧根果、椰子片、肉松等小料。


图:@小煜


吃起来口感很丰富,冰冰凉凉又带着些温热。等奶油略微融化一些,渗透进糯米饭中,湿润又甜滋滋的。


拿到手迅速融化的热奶宝

图:小小酥


不过我买的时候,小煜刚出摊,糯米饭温度过高,导致我的奶油冰淇淋刚刚盖上去就迅速融化,我麻溜地舔完,慌乱又急促。


图:小小酥


除了热奶宝,我还试了下小煜做的奶盖丸子。丸子的甜度很低,糯叽叽的口感,在奶盖里面滚一圈,就变得有些甜腻了,戒糖期的姐妹可以少沾些奶盖哦。


图:小小酥


丸子也有抹茶、可可、草莓、豆乳这4种口味,想多尝试的宝可以选择2-3种拼在一起,口感更丰富。


图:小小酥


当我问小煜,摆摊收入是否达到自己预期时,她说,“最高的一天收入是300元,还包含了成本。而且摆摊也蛮累的,下午都得在家备料,冬天晚上又很冷,基本都会摆到9-10点才收摊。”


这是小煜第一次看了视频后产生自己创业摆摊的冲动,起初她也不知道自己会不会做好,只能选择在大学附近摆摊,虽然人流量不如夜市那么多,但能省下摊位费。


小煜和男朋友晚上收摊

图:@小煜


“虽然第一次摆摊会有很多意想不到的困难,但很庆幸我能迈出这一步,相信以后再创业会做得更好。”


这个冬天,“热奶宝”已然成为一股街头潮流,除了我买的这个小摊外,在德思勤、四方坪等夜市以及河西大学城附近,都有许多摊贩售卖热奶宝。


逛街时,碰巧遇见它的宝子,不妨试一试。


💡人均:6元

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3个女生从自媒体转行摆摊

暖呼呼的热红酒只卖一个月


在长沙市中心的一条老街巷里,有一个限定30天小摊,卖着暖呼呼的热红酒和鸡蛋仔。


图:@Hey-Season


这个小摊由3位女生合伙,她们之前都从事自媒体,属于自由职业者。


从去年开始,摆摊的想法就一直在她们的脑海中徘徊。今年她们决定体验下摆摊,体会其中的乐与苦,并限定30天。


图:@Hey-Season


而决定卖热红酒,是因为Season自己冬天很喜欢喝,加上即将到来的节日,觉得挺有氛围感。


在长沙这种寒冷的天气里,来一杯热红酒,殷红酒液裹挟着肉桂、丁香、柑橘、苹果的热烈气息,喝一大口,真是从舌头一直暖到胃里。


图:小小酥


在煮的过程中,我站在了下风口,锅里的香气全都朝我飘过来,浓烈的肉桂果香,仅仅是闻着就有点醉人了。


Season告诉我,红酒的选择很讲究,她们会避免口感偏酸的,更喜欢葡萄发酵时间短的红酒,保留糖分更多,有着浆果般的酸甜味。


图:小小酥


与香料、苹果、橙子等同煮后,是一层又一层的甜美了,都不需要额外加糖。


杯子里放点香叶、八角、柠檬片装饰,红酒一倒,香气就袅袅升腾起来了。


图:小小酥


其实煮热红酒很简单,喜欢喝的宝子们,在家也可以尝试。想要甜度更高一点的话,可以煮40分钟哦。


除了热红酒,这里还有鸡蛋仔,分为葡挞鸡蛋仔和抹茶麻薯鸡蛋仔两种。


图:小小酥


这是她们3姐妹去澳门旅游时,吃过当地的鸡蛋仔后,决定把它也加入进来。


图:小小酥


我当天选择了双拼,别看外表就像普通鸡蛋仔,其实每一球里都填上饱满的葡挞馅或麻薯馅。


烘烤之后,麻薯馅还能拉丝,糯糯的口感,真的很上头。


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图:小小酥


唯一不足的是,鸡蛋仔的外表不够焦脆,没有那种浓浓的焦糖味和脆香。


这可能是因为小姐姐们经验不足,或许多烘烤几天,她们就会熟能生巧了叭。


💡人均:15元

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