早C晚A已经过时了

现在流行早B晚B

在国内一线的大城市，早C晚A已经被抛弃了，取而代之的是Brunch和Bistro，简称早B晚B。

尤其是后一个“B”，在北上广深，简直遍地开花。

而这股风气，慢慢地也来到了长沙，由于一博子工作的性质，不少朋友都会在问我，长沙哪有好吃又好喝的餐酒馆？

这个答案嘛，我们这群又爱喝酒又爱吃写稿压力又大的编辑也每天在找。

打开某点评搜搜吧，出来的不是连锁居酒屋，就是又贵又难吃的网红店。你说好不容易下班，去这些地方摄入热量和酒精，就有点亏。

今天先给大家推荐一家餐酒馆，我的一位长沙美食博主朋友，一年去过不下10次！

开在商场里的餐酒馆

“感觉”上差点意思但氛围不错

这家ROOTS，是我19年就去过的一家餐厅，当时还是刚毕业的学生，对餐酒馆没什么概念，只是觉得摆盘精致与菜品口味和传统的西餐不太一样。

后来慢慢去到别的城市不同的餐酒馆，才了解到，原来，Bistro的餐，很多是“噱头+酱汁（很有可能主厨坚定地称它为sauce）+半成品预制菜”的fushion，但这家roots确实融合的不错。

没有选择开在街边，而是开在了商城里，少了一些街头随意感，但好在整个氛围是不错的。

和刻板印象中西餐厅有着截然不同的风格，偏温馨精致、小巧可爱的路线。

开放式厨房一到饭点就井然有序地开始工作，让食客们可以跟厨师近距离的沟通交流。

丰富的葡萄酒单可以搭配不同口味的菜品，是和朋友分享生活和料理的绝佳场景。

关键是，他们家很友好的一点就是酒水能单杯卖，对于既想小酌一杯又不想开一整瓶的朋友们来说，非常友好，并且选择性也很多。

新鲜的食材与跳跃的创意

相结合

这家店是一位离家很久的长沙人和一位台湾人共同打造，主理人希望将每个季节的新鲜食材运用到料理中，Chef Will来自中国台湾，在海内外多家餐厅拥有丰富的工作经验。

首先上的是沙拉和奶酪，布拉塔芝士配番茄，本来在大热天，我个人是很怕芝士这种很厚重甚至有点“冲”的食材。

但她们家却做得很适合夏日，奶酪味不会很抢戏，质感绵密软糯，酸味很克制，配上酸甜的小番茄，觉得很清爽，有种开胃的感觉在。

柑橘无花果意式生火腿沙拉，用的都是新鲜且有机的食材，橙子水嫩多汁，蓝莓超大一颗。

火腿单吃就已经很赞了，但初次吃不习惯的人还是会觉得有些偏咸，所谓混合蔬菜和水果一起刚刚好。

意式烟熏培根甜虾普切塔，酱汁是偏甜辣口，虾肉给的很足，质感很Q弹，面包的表皮是被烤过的，很酥脆，黄油味很重。

西班牙油浸红虾配自制佛卡夏面包，个人觉得和我们湘式基围虾的味型有点像，但我连吃了两只大虾，都感觉不是很入味，但口蘑很好吃，挺入味的，汁水很足。

但整体有点太油了，面包是吸油那一挂的，我不知道怎么下口。

鸡肉的火候合适，散发着炭烤的香气，口感刚好好，一点都不柴。

值得一提的就是旁边的南瓜果泥，清甜绵密，和烤鸡配在一起，说不上搭，但是好吃。

图源：一博子

这份M5谷饲牛排一看就是狠货。刚端上来时烤盘和牛肉的接触还滋滋作响。

每次咀嚼都爆出丰盈汁水和强烈肉香，到了喉咙却巧妙地散发出水果清香。无论是嫩度、风味还是汁水，都让人觉得很赞。

这也是一道狠菜，西班牙腊香肠烩当季海鲜，每只新鲜的西班牙红虾都很大，新鲜度是有的，但感觉肉质有点微微老了。

青口吸人了汤汁，十分入味，这个盘里的面包很好吃，不会太油，酸甜口的酱汁也很讨喜。

最后当然是要以甜品结束啦，这份开心果提拉米苏不会太甜，表面撒上了开心果碎，里面用了绵密的开心果酱，第一口吃到奶油体混合果酱是会惊喜的程度。

但蛋糕体过于分散和湿润，奶油体要是冻一会儿，凝固一些，感觉会更好。

为了避免广告嫌疑，咱把具体的地址放在导师瑞子的锦囊内啦，扫描二维码回复“餐酒馆”就能获得具体地址！

写到最后

不瞒大家说，这家餐厅承包了一博子22年的生日趴，我的朋友都是一群嘴巴叼得死的湖南胃，最后这对家餐厅却赞不绝口。

论价格的话，人均150也能搞定，人均500能吃得很好，这都随你的心情而定，正是如此，这不就是餐酒馆的魅力所在么？