盛夏时节葡萄飘香,
昔日“爆款”阳光玫瑰今年价格如何?
妮娜皇后、水晶葡萄、茉莉香、玫瑰香
究竟哪一款更香甜?更受消费者青睐?
奶冻、特饮、青提蛋糕,葡萄甜品集中上市
炎热夏日与清凉甜美的葡萄相遇,你会心动吗?
夏日 葡萄
夏天避暑有三宝,西瓜葡萄蒲扇摇。盛夏时节,玲琅满目的葡萄进入上市高峰期。
记者在北京最大的农产品批发市场看到,各个品种的葡萄都摆上了货架,阳光玫瑰、巨峰葡萄、玫瑰香、茉莉香、郁金香等等,目前上市的品种就有十多种。
王晓红在北京新发地做葡萄经销有6年了,她告诉我们,卖得最好的还得是阳光玫瑰。
葡萄批发商 王晓红:
“一天卖一车、两车,一车有800多件,最多的时候6.8米的车,我们3小时、4小时就卖完一车。”
阳光玫瑰是欧美国家的杂交品种,闻起来有股玫瑰的香味,果肉吃起来鲜脆多汁,因此深受消费者的喜爱。
记者调查发现,今年阳光玫瑰葡萄的价格低了不少,每斤在十几、二十元左右。而阳光玫瑰葡萄一度被人称为“金贵果”,2015年,它每斤的价格一度超过了200元。
葡萄批发商 邢芬:
“(2015年)最贵的时候,卖到200元、300元钱一斤,(还是)国产的,进口的还不止。”
如今,阳光玫瑰价格下来了,价格变得更加亲民,自然也受到市场的欢迎。在北京的一家生鲜超市里,整个货柜摆满了各式各样的葡萄。
北京超市工作人员 李陵霄:
“北京这边销量最多的,就是我们的阳光玫瑰青提,现在我们售价是39.9元(一斤),同比我们去年的话,是有一个10%降幅。”
2015年阳光玫瑰曾经卖到两三百元一斤,为何这几年价格会发生如此大的下跌呢?记者来到阳光玫瑰的主要产地之一,云南省红河哈尼族彝族自治州弥勒市一探究竟。
弥勒市地处滇中,位于云南省东南部,红河州北部,属亚热带气候。这里日照充足,昼夜温差大,空气干燥,土地肥沃,是云南地区最适宜葡萄生长的地方,也称得上是中国具有明显地理特色的葡萄种植基地。
这里的葡萄种植总面积达10万余亩,年产量达16万吨,享有“高原葡萄之乡”的美誉,也被称为“东方波尔多”。
葡萄种植户何振超说,阳光玫瑰的价格和它的品级有直接的关系,分为特级果、一级果和二级果。
像他的葡萄园里的阳光玫瑰,70%都属于二级果,价格在24元-26元每公斤,而少部分品相更好,串型更加紧实,口感更加清脆,糖度更高的特级果,可以卖到60元-80元每公斤。
这个价格相比去年80元-100元每公斤的特级果,价格也是下降了不少。
但对于零散的小农户来说,收购商很难再分等级收购,一般按照果品整体品质给出均价,像葡萄种植户曹喜春今年种植的阳光玫瑰,整体都能达到一级果的品质,价格在26元每公斤。
在云南弥勒一家阳光玫瑰的种植园,记者见到了来自江西南昌的经销商刘中华, 刘中华说,从今年五月下旬云南阳光玫瑰采果开始,短短30天,他已经陆续将200多车阳光玫瑰发往全国各地,累计超过40万箱。相比去年同期40元每公斤的价格,今年阳光玫瑰每公斤下跌了15元左右。
葡萄经销商 刘中华:
“2013年到2015年,最贵的时候都卖过398元钱一斤,那一串葡萄都要上千元钱了,现在这个价格是一去不复返了,现在价格很普通了,不贵了。”
据了解,2015年,我国开始引进阳光玫瑰葡萄品种进行批量种植。当时市场仍处于供不应求状态,一斤的零售价格在300元左右。于是就有很多种植葡萄的果农
开始种植阳光玫瑰,一时间种植规模迅速扩张。在2016年,我国阳光玫瑰种植面积只有10万亩,到了2022年,阳光玫瑰的种植面积已经暴涨到近32万亩。
产量的不断提高,导致了阳光玫瑰的价格也一路走低,2019年阳光玫瑰的批发价格降到六七十元一斤,到了2022年,一斤的批发价格就已经低到三四十元。
阳光玫瑰价格越来越亲民,消费者购买力越来越高,市场上的销售量也在不断增大,那么今年除了阳光玫瑰,还有哪些葡萄品种受消费者青睐?
这里是云南省红河州弥勒市的东风农场,以种植葡萄闻名,涉及78个品种,一排排葡萄架映入眼帘,架上枝繁叶茂,一串串晶莹剔透、浑圆饱满的葡萄挂满枝头,让人垂涎欲滴。
葡萄产业示范园农业专家 李义春:
“先介绍几个比较有特色的品种,这个全名叫白香蕉,吃起来汁多,味浓,香蕉的味道相当好。”
这款红芭拉蒂,又称为红湖玛瑙,是目前唯一一款鲜红色极早熟的大粒品种,果大鲜红、果肉饱满。刚刚上市的时候,可以卖到50元一公斤。
巨玫瑰,实际上和红玫瑰、大玫瑰不是一个品系,巨玫瑰有玫瑰香味,颗粒比较大,果肉是脆的。
蓝宝石无核,成熟的时候是蓝褐色,口感脆甜,可以卖到70元一公斤。
碧香无核,顾名思义也是没有籽的,碧绿清透的色泽,颗粒小巧,单粒克重在2.5克到3克之间,有玫瑰香和奶香味,是自然成熟的葡萄中,最早熟的一个品种。
夏黑是早熟的葡萄品种,一般从6月中旬开始成熟,7月中旬大量上市。夏黑果熟时果皮颜色黑色,果皮上有一层白色果粉。夏黑的产量高,而且口感比较好,果肉紧实,吃起来比较甜。
而和夏黑极为相似的黑巴拉多,成熟时期要比夏黑晚十天左右,果粒稍大,口味更加清香,但夏黑产量更高一些,消费者认知度也更高些。
水晶葡萄,饱满而富有弹性,酸甜可口,透过阳光,呈现明显的黄澄澄、金灿灿的色彩,因此叫做水晶葡萄。
果肉脆爽、甘甜爽口的维拉沙,花香浓郁、鲜红饱满的红玫瑰,碧绿水润、清甜爆汁的青提,果皮松脆、风味浓郁的茉莉香……小小的葡萄品种丰富,风味百变。
而在这些各具特色的葡萄品种中,还有一款葡萄,据说包含了130多种香气。
葡萄产业示范园农业专家 李义春:
“妮娜皇后的香气,基本达到九成熟以后才会(释放)出来,比较明显,吃的时候有一股红酒香味,再一个就是牛奶香味和草莓那种香味。”
妮娜皇后不仅是香气浓郁,果实单粒重达16-18克,糖度高达20%以上,有“树上公主、树下皇后”的美誉。曾经它只在进口高端水果区出现,单斤价格高达上百元,目前市场价格远远超过了阳光玫瑰。
葡萄种植户 王瞳:
“这个葡萄,现在算得上是国内比较高端的一个品种了,现在在我们产地,批发价在165元一公斤。在我们产地的话,估计像这串可能会卖到70元、80元,基本上5元钱到10元钱一颗。”
记者品尝了一下妮娜皇后葡萄,它的果皮和果肉相连,口感清脆紧实,果实可以切片,外观鲜红诱人,这些特点让妮娜皇后这个品种具备极高的辨识度。
一般来说,阳光玫瑰的糖度达到16,就可以采摘了,而妮娜皇后则要达到20到23度才能达到采摘标准,所以在糖度上,成熟的妮娜皇后可以说是完胜阳光玫瑰的。但阳光玫瑰香浓清脆,也有人不喜欢糖度太高的而选择阳光玫瑰,总之两款葡萄都属于提子类各有千秋。
从六月份开始,弥勒葡萄迎来丰收时节,大棚葡萄已大量上市,露天葡萄也开始上市,吸引全国各地客商前来收购。
葡萄代办 王飞跃:
“因为今年干旱,产量低,价格还是可以的。水晶葡萄一般价格就是,前期是5元、6元(一公斤)小串的,大串的是10多元(一公斤),这几天小串是4元、5元(一公斤),大串是7元、8元(一公斤)。”
同样价格上涨的葡萄,还有茉莉香。
葡萄种植户 张治有:
“今天(卖)了16箱,13元钱一公斤。去年的时候,茉莉香是5元、6元一公斤,今年翻倍了。”
葡萄是夏日水果中的消暑佳果,美味且营养。炎炎夏日,来上一杯葡萄特饮,清新甘甜的葡萄香气搭配绵密奶盖,带来一份夏日清凉。
以葡萄为主题的甜品,拨动着食客的味蕾。
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