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养在营养液里 割掉还能再长!这种“芽苗菜”你喜欢吗?
网址:www.cssqt.com 编辑:长沙社区通 时间:2022-11-23

相比较于市场上清洗分装好的蔬菜,“芽在销售时养在营养液里,更为新鲜。这种蔬菜的市场价格如何?是否更易于保存呢?

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在江苏无锡的几家精品超市,都可以发现包装精致的“芽苗菜”的身影。“芽苗菜”根部浸放在盛有营养液的小盒子里,相比一旁用胶带打包的普通生菜,它们看起来确实更加新鲜翠嫩。

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“它下面是营养液,是保证比普通蔬菜存放时间长的原因,一般存放的时间相对比较长,大概一周左右。”无锡某连锁超市店长曹征连说。



“这个生菜要卖到20块钱一盒,虽然贵一点但是比较新鲜,销量还是比较好的,每天进货10到15盒左右,每天来的都能卖掉。”无锡某连锁超市店员说。

在记者采访的一会儿工夫,就有顾客买走了两袋。

“我买过两次,它会相对来说嫩一些,但是价格也会稍高一些,偶尔买给小孩子吃还蛮好的。”无锡市民任女士说。


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据了解,这种“芽苗菜”需要在大棚内用营养液恒温养植,目前酒店、火锅店等是主要客户。


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“比如这个是香菜苗,它的保鲜期大概有3到5天,这是香椿苗,这个是甜菜苗,这个是萝卜苗,一般酒店里做凉菜用得比较多。”无锡朝阳蔬菜批发市场供货商朱俊霞说。


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“买回去5天到6天,一定要吃掉它,因为这样才在保鲜期内,吃掉后将根部割掉,还会长出来,长出来大概要5天左右。”无锡朝阳蔬菜批发市场供货商陈向伟说。


业内人士提醒,尽管这种“芽苗菜”的保鲜时间更长一些,但为了不影响营养价值和口感,还是要尽快吃掉。

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