近日，网上出现了一种

所谓的“控糖大米”

声称可以“有效降低血糖”、

“防治糖尿病”，这真的靠谱吗？

▲网络画面

米饭是大多数人日常饮食中必不可少的主食，但也有一部分人不敢吃太多的米饭，担心吃了米饭会升糖快。为了迎合这部分人群，市面上出现了一种“控糖大米”，声称缓升糖、高纤维，引发不少人关注。

▲控糖大米和普通大米的营养成分对比（网络画面）

   市 民

感觉没什么作用，我不会去买，控糖的话还是要靠自身管住嘴。

市 民     

我不太相信，觉得这个有点交“智商税”了，可能有控糖需求的人会比较相信。

在网上搜索可以发现，正常的大米一公斤在10元以下，而控糖大米则每公斤近百元。商品宣传控糖米富含抗性淀粉，含量是普通大米的14倍，可以平稳血糖。

记者随后又走访各大商超，并未在线下找到此类大米销售。

医生表示，控糖大米相较于普通大米，有较高的抗性淀粉含量和低GI值。抗性淀粉其性质类似溶解性纤维，难消化淀粉，在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。

这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢。具有一定的减少热量摄入效果和减缓血糖升高功效。

   李 培   

   广州中医药大学深圳医院

   内分泌科副主任医师  

GI值就是食物的生长指数，它代表食物升高血糖的速度和能力，而不能代表升高血糖的绝对值。

医生介绍，这种控糖大米最多只能作为一种保健食品食用，而不能作为药物治疗。要想控制血糖，最重要就是要“管住嘴巴”，控制高热量食物的摄入。

多吃粗粮、蔬菜、低糖分新鲜水果等高纤维食物，同时要限盐限酒，减轻体重。每天盐的摄入量不要超过6克，避免甜酒和烈酒刺激血管。同时，适量的运动也是控制血糖的另一重要措施。

▲低GI值食品（图源：丁香医生）

   

李 培   

   广州中医药大学深圳医院

   内分泌科副主任医师  

我们不仅要关注食物的品质，还要关注量的情况，就算是低GI值食物，也不能进食过多，并不是说低GI的食物就可以无所顾忌随便吃。