500多年历史村落 古韵建筑+特色荷花宴 现在去刚好
古村是现在建筑文化中的“活化石”
见证着历史变迁、人文发展
今天“特搜”带大家探寻西溪古村
它坐落于广东东莞
曾被评为“广东省历史文化名村”
是珠三角洲地区规模较大
原生态保存最为完整的古村落之一
让我们一起到东莞寮步看看吧!
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西溪古村始建于明代,距今已经有五百多年的历史了。在这里,人们可以感受到寮步版的“凤凰古城”,亦可体验到寮步版的“洪崖洞”!
西溪古村是极具特色的聚族而居的农业村落文化景观,穿梭在这些狭窄的巷子里面,宛如置身在一个“大棋盘”,纵横交错、错落有致,全村共有7横11纵,完美诠释了“条条大路通罗马”的既视感。
但由于历史悠久,村内建筑年久失修,不少老一代村民逐渐迁出古村,年轻一代也外出打工,古村逐渐变得冷清。为了能够将中国传统文化传承下来,让更多人看见,西溪古村相关负责人决定修建改造。2018年,古村正式开始修建。为了保持古村原有的特色以及升级改造,改造团队想方设法,最终决定以“修旧如旧、建新和谐”的原则,将村内的建筑分批处理。西溪古村管理中心总经理-廖昱明:
改造古村遵循“修旧如旧、分级保护、就地取材”的原则,将装修、装饰在安全的基础上进行还原,恢复以前的风格,使用的材料也是以这边原有的材料为主。西溪古村有213栋老房子,其中几栋是文物保护单位,我们就采取分级保护的措施。

经过改造后,西溪古村200多栋古老建筑,其中160多栋已全面完成了活化。古村目前正在打造一个乡村振兴馆,西溪古村管理中心打算挖掘村民们的手艺技能,帮助他们进行包装,将传统文化发扬出去。西溪古村既保留了原有古风韵味,亦同步发展成为旅游目的地,吸引了不少店家过来发展,其中不乏以古风韵味为主的汉服店,以及非遗技艺的商家。
夜色降临,人们还可以在西溪古村的池塘边感受夜风的清凉,听着餐巴民谣音乐的奏起,感受西溪古村带来的一份休闲舒适。
还能做成色、香、味俱全的盛宴
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“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”。古代的诗人对于荷花都特别钟爱,甚至连它们的根、果、花、叶都可以入膳!
做法:鸡翅去骨,插入新鲜的藕尖,先蒸后煎,保留原汁原味的同时激发肉质的口感。值得注意的是,现在的藕尖特别清甜、爽脆、无渣,过了这个时间就吃不到了。花瓣入膳
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荷花的花瓣同样也可入膳,为了更迎合年轻人的口感,采用了酥炸的方式,新鲜荷花酥炸之后,涩味全无,保留了清香的味道,同时口感也非常丰富!配合调制的芝士炸浆、青芥末酱料,吃起来清甜还特别香。
莲子具有清心消暑的功效,因此莲蓬也是天然的消暑“利器”。这里将莲蓬入汤,经过长时间炖煮,苦涩味全无,激发出了深处的甘甜。
还有荷叶三宝、荷塘月色等各式荷花入菜的菜式等大家来发掘。目前荷花盛开,直至9月,大家都可以观赏满塘荷花以及品尝荷花盛宴。
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