在揭东区埔田镇的金东岭村，笋农采挖竹笋的忙碌身影随处可见。笋农罗创潮种笋已经有10多年了，他告诉记者，现在虽然已经到了竹笋出土的时节，但因为竹笋的生长速度不同，所以要认真判断是否成熟才能把笋挖出来。

笋农 罗创潮：

看它的笋耳，笋耳要是一二个，证明笋偏短，还不能挖，类似这个，有三个笋耳看得到的。

在竹林里走了一圈，笋农罗创潮发现了适合出土的竹笋，只见他用铲子轻轻拨动竹笋周围的泥土，然后用力插到泥土深处，不一会，一颗鲜嫩鲜嫩的竹笋就挖出来。看着挖笋也不太复杂，记者也动手体验一番。

民生记者 涂斯莉：

太累太累，真心挖笋不是那么容易的，我现在全身都是汗，不过现在这条笋挖上来了，觉得成就感满满。

罗创潮承包竹林有20多亩，每年竹笋上市时，他都会格外忙碌。罗创潮告诉记者，笋季一般要持续到农历十月左右，今年由于天气比较寒凉，竹笋大量上市时间会比往年迟。

笋农 罗创潮：

笋在这个时候刚刚开始可以收成，今年的气候早晚比较凉，笋的长势比较慢，按往年这个时候的笋就比较,多了，大量上市大概是一个星期后，如果天气回升，市场的食笋就会很多了，外面市场的食笋零售价一般是五六元左右，批发就三四元。

据了解，埔田镇金东岭村种植的大部分是麻竹笋，年产量约2万多吨。村里的红土土质，非常利于竹笋生长，产出的笋个头大，口感爽脆、清甜，前来收购的客商络绎不绝。

埔田镇金东岭村党总支书记、村委会主任 罗沛鑫：

我们埔田竹笋土壤比较适合种植竹笋，我们有天然独特的土地和山泉水，所以种出来的竹笋口感特别鲜嫩，比较清甜。一般销售到广西及邻近省，螺蛳粉其实它的那些笋酸就是我们这边的竹笋，当地也有，当地市场主要以食笋为主，还有一些出口的，出东南亚的那边，还有罐头笋主要是出口的。

笋农 罗创潮：

因为外面的人都喜欢吃这些笋，甚至还有人专门来埔田吃笋买笋带去外面吃，我们种了觉得有价值，种植虽然辛苦，但我们还是干得非常开心。