如果心情不好

可以去夜市尝遍各式“洋意子”小吃

如果说一个成年人心情不好时需要酒精来治愈，那一博子则是觉得一个人喝闷酒还不如一个人大吃一顿来得实在。

emo时，独自在餐厅吃饭只会感到更惨，但有一个地方却能够让你不会感到尴尬而且预算花费很少，既能吃到各国各地的美食，还能在失落中感受到这座城市里独有的烟火气，那就是——夜市。

话说回来，最近长沙夜市里的街头美食总是风起云涌，传统的宵夜小吃已经不能满足“好恰鬼”们的味蕾。一些特色的“洋意子”的热度也不小，本次一博子就给大家打卡了几家不是那么local的小吃——“街头韩式烤肉”、“街头烧鸟“、“卷卷薯条”...

所以它们到底值不值得一试？快往下滑看肉测！

01

不用自己坐在烤炉边

就能get到韩剧同款烤肉

如果说四方坪夜市里除了李记飞饼外最热门的小吃档口在哪？要当属这家——街头韩式烤肉，韩式餐厅里的烤肉已经吃腻了，但是夜市里的韩式烤肉，还是第一次见。

还没到档口就能闻到浓郁的烤肉香味，才8点半老板就说想打烊，我问道：“是不是因为卖完了？”，老板说：“那倒不是，而是因为今天研发的新品韩式烤鱿鱼失败了，心情不好，想早点打烊。”

摊上的品类很简单，无非就是经常吃到的两种，烤牛肉和烤猪五花，就连厚度都和烤肉店的一样，分为厚切和薄切。

这种用餐方式对懒人来说的还有一个好处就是，不用自己烤，也不用怕掌握不好火候被烤焦，猪五花是腌制过，老板说是轻腌制，因为如果腌得太过，则是会失去肉香，就和一般的烧烤没什么区别了。

烤制的过程中，老板会把一些太肥的部位切掉，虽然会加重成本，但是味道会有保障。五花肉烤好后，老板会贴心地帮你切成小块，再加上一些韩酱和干碟粉。

我选的是双拼，28块钱一份，价格真心很便宜，也就是韩式烤肉店半份五花肉的价格。

最后会在烤肉旁配上韩式泡菜和生菜，我试了一下，五花肉绝对品质在线，包着生菜和五花肉一起吃，油脂在口腔中爆开还带有泡菜的酸爽感，不比人均韩料店的差。

但是烤牛肉粒就一般般了，感觉酱料放得太多...

总体来说是值得推荐的，想来的宝子们记得认准位置，就在四方坪良果芭这块大红招牌下面，老板说常年就在这个位置。

02

夜市里的烧鸟摊

口味和品质都让人惊喜

往前走，居然看见了我的“crush”——烧鸟，了解一博子的朋友都知道，一博子算是烧鸟的爱好者，但烧鸟这个品类都是在专门的烧鸟店或者是居酒屋，很少有人把烧鸟开到夜市或者街头。

我们去的时候有一些较为“宝藏”的部位都没了，像每次去烧鸟店必点的鸡屁股和鸡生蚝都已售罄，只剩下一些猪肉和鸡肉常见部位。

和传统的烧鸟店一样，把新鲜食材串好摆放在推车的木盘中。码列整齐的烧鸟、以及细看都挑不出一丝瑕疵的蔬菜，挑选食材时的我竟有种逛超市般的新奇感，各色缤纷菜品串上串后盘根交错。

不得不夸，即便是街头烧鸟，但在食材的新鲜程度上也丝毫不马虎，也不比烧鸟店里的差。就看这个提灯，颗颗蛋黄饱满金黄，非常漂亮，其余的肉类也像是刚从菜市场采购回来的鲜货，摆在架上真的每一串都想点。

老板说在这里摆摊没多久，3个月不到，但是生意还挺好，每天可以烤到200串左右，瞬间我在脑子里算了一笔账，让我有想来夜市摆摊的冲动。

每一串的均价在10元-15元左右。食材都是现点现烤的，所以还需要再等上一段时间，等待的时间让期待值拉得更高更满了。

在烤制的过程中会刷黄油去腥提味，看着肉串在烤炉上滋滋作响，老板不断地翻滚着它们，在疯狂分泌口水的同时莫名有种治愈感。

最后加上秘制的烧鸟酱汁，老板会询问你是否需要其他的佐料，像是干碟粉之类的，毕竟是在长沙嘛，喝奶茶都要撒点辣椒。

口味比想象中的要好，从火候的把握度到肉的质感都很在线，它家的提灯可谓烤制到相当优秀的状态，蛋黄很饱满又透亮，被一层薄薄的膜包裹着，就等牙齿触碰一下，蛋浆的甜香瞬时噗嗤爆开。

烤猪颈肉外皮略微焦脆，内里的汁水都锁住了，整体买单下来不超过40元，连烧鸟店里的零头还不到。

03

街头汉堡店

牛肉饼一口爆汁秒杀麦记

近来在长沙，有一种街头美食凭借着粗犷原始的烹饪手法，成功出圈成为街头美食里的人气明星，就是街头手作汉堡。

汉堡，由碳水、蛋白、脂肪三者共同演绎快乐。这家长沙街头的ducky buger是一个移动摊位，有时候会在夜市，有时候会在市中心穿梭，就看你能不能碰上了。

一边在等着我们的汉堡出餐的同时，一边与老板交谈，才发现老板是一个资深的餐饮人，想自己研发一些有趣的品类来试试，原本只想支棱一个小吃摊，看看能不能成功，结果还挺好。

汉堡胚和牛肉饼都是自己手作完成。

新鲜手作的美食，总是自带一种别样的美味。因此，每一份汉堡的汉堡面包都是老板亲手烤制，牛肉肉饼都是自己调配，就连每一份汉堡的调味都是亲力亲为。

芝士烤化之后在牛肉饼上加上洋葱，最后加上黄酱和凤梨，老板自己说：“除了凤梨，其他的食材都是自己做的，自己把控出品，才会好吃。”

我看到一整套做下来，真的还挺卫生干净的，让我的用餐心情feel倍爽。

一份夏威夷汉堡，小小的汉堡里夹满了各种丰富的蔬菜和酱料，第一口一定要不惧形象地吃上一大口！香软的面包，爽脆的蔬菜,，汁水丰沛的肉饼，凤梨的果香、酸甜的酱汁和黑胡椒的辛香，让街头汉堡的别样风味在这一刻显露原型，一个就顶饱。

听说老板最近在北辰三角洲那边摆摊，大家遇到了可以试一试呀。

04

刷爆抖音的卷卷薯条

吃出了炸鸡的质感

要说前段时间社交媒体上什么小吃最火？——那一定是卷卷薯条，我之前关注了的几位在国外的美食博主，都极力推荐过这个小吃。

等我找到摊位的时，老板说：“卷卷只有半份了，卖完收摊了。”

每一份都是现炸，炸得很快，从油锅里捞起后马上就是加上配料。

推车上最引人注目的就是酱料台，不仅有红辣芝士，奶油蒜香，洋葱奶酪...等撒粉，还有蜂蜜芥末，蒜香塔塔，番茄沙拉...等撒酱，琳琅满目，不愧是卷王！

可以选择不同的口味，双拼、三拼都行，我选的是蒜香奶油。

虽然分量很足，也能选择不同口味，但朋友建议不要选双拼，把两种口味相似的酱料拼在一起，口味是偏重，偏浓，还容易混合味道。

和一般的薯条质感不一样，外面的包裹着皮子很脆，里面的质感是偏厚重，一口下去，有一些炸鸡的质感，特别猎奇，非常适合追剧时吃。

喜欢吃炸鸡，或者是偏韩式口味的宝子们来到四方坪夜市可以排一下队，摊位在偏中间区域，有时候会挪动。

05

韩剧同款烤芝士条

吃多了会有点腻

应该没有女生能够拒绝烤芝士条吧？还是韩剧同款！

说起芝士可以算得上是一种外来物种，只是对于很多人来说作为食物的配料，做成蛋糕之类的还是蛮好吃的，如果直接让大家吃上一整块的芝士，那就有点腻人了，但有人就是好这口。

看着一根根浓郁的芝士被切成长条，串在竹签上面，放在铁板上烧烤。当时一博子就心想：“如果这样烤的话，芝士不会烤化吗？”

按道理说是会化的，但是只要保证芝士不会因为长期受热而被烤到融化掉，等到芝士四面都被烤得焦黄以后就可以出锅了，外酥里嫩简直是芝士控们的福音。

烤完之后配上炼乳，松露味感觉有点鸡贼，松露风味不明显，配上炼乳有些奇怪的口感。

但经典口味的口感还是在线的，表面焦黄，还能拉丝，刚出锅时还冒着热气，炼乳的甜正好综合了芝士的咸，第一口很惊艳，吃多了会有些腻。

一定要记得趁热吃，放一会儿就凝固了，口感不佳。

06

一扯就拉丝的芝士玉米＆

草莓味提拉米苏

完完整整烤芝士有点太腻了，如果再来点香甜多汁的玉米清口，那岂不是美滋滋，这道芝士拔丝玉米也算是各大韩料店里的招牌菜。

长长的拉丝，裹着清甜的玉米，口感馥郁浓厚，二者搭配便成了这道“芝士玉米”啦！甜，却不腻味，嫩，却不软烂，真可以说是美食中的“甜姐儿”啦~

黄油热锅、再放水果玉米、炼乳和芝士、翻炒.....一套过程行云流水，纯手工制作，只见大姐铲子随手一挑，芝士拉丝半米高，看得口水直流，撩的人心痒痒。

刚刚出炉的芝士玉米粒，散发着浓郁的奶香和芝士香，好吃到舔手指！

对面的提拉米苏也是我每次来四方坪夜市会必吃，就算吃不下也会打包一份回家。

一块蛋糕才10块钱，用的是动物奶油和马斯卡彭，我随便在711买一块都不止这个价。

给的分量还挺足的，尤其是草莓味的提拉米苏，用的是新鲜的草莓和草莓果酱，不会有“科技与狠活”的味道，奶油很绵密，蛋糕体很紧实，喜欢吃甜品的朋友们遇到可以买一份试试。