大噶好吖，我是什么都吃、绝不吃亏的小小酥~
由于公司附近有点“荒芜”，最近中午都是在外觅食，偶然间遇到一家手擀面，明明只营业到14点，却到13:59还在排队。
朋友戏称它是长沙最贵的面，每一碗都特色鲜明，值得呼朋唤友穿越大半个长沙去打卡！
还有一家在网络上爆火的面点店，据说一天能卖2000+个花卷。
这些店到底有什么魔力呢？今儿就带你们一起去瞅瞅，实话告诉你们值不值得去排队。
长沙炒码+山东手擀面
成了老口子们的豪华早餐
这家店已经开了18年，虽然门面小，位置不起眼，人流却很多。一眼就能看出它是长沙苍蝇馆子中的网红店了。
图：小小酥
到店之后先取号，等到老板叫号之后，再点单付款。想要搁这儿吃上一碗粉面，需要有点耐心，起码得等上半小时。
图：小小酥
关键是这里价格普遍偏高，最贵的一碗豪配版手擀面要78元！
为什么如此难等又价格偏高，还能令人趋之若鹜呢？
图：小小酥
秘诀大概在于这里的炒码，全部都是现点现炒，一锅只炒一份。
每到饭点，后厨就化身紧张的小战场，总共3个灶台，完全没得空闲。
图：小小酥
猪油、猛火、倒菜、放肉、抛锅...一连串动作一气呵成，上桌一拌，烟雾升腾，肉香油香猛地钻进鼻尖。
老板说他们虽然是早上7点半开门，可他凌晨2点就得起来采购、备菜、制作面条等。
图：小小酥
而且因为他是个在山东出生长大的长沙人，店里的面条都是按照北方做法，自己做的手擀面，炒码则结合长沙人口味。
这样的搭配，俘获了不少食客的味蕾。
图：小小酥
爆炒腰花手擀面（30元/碗），是店内的人气选手，几乎来这儿的10个人里头有7个会点腰花。
图：小小酥
腰花其实很容易老，但这家面馆的腰花，花刀卷边处理得很漂亮，吃起来爽脆鲜嫩，还没有腥味。
图：小小酥
辣椒炒肉手擀面（19元/碗），这个炒码太常见了，但这家的调味灵魂之笔，就在于大火爆炒，还带了股豆豉香。
炒完端出来的时候，码子多到看不见面？？？
图：小小酥
毫不夸张地说，这一份炒码相当于一份扎实的炒菜，需要从码子里头找面条。
图：小小酥
看到这碗就感觉饿极了，拌开后一顿爆吃！
图：小小酥
猪肝炒肉手擀面（29元/碗），经过大火爆炒之后，又嫩又香。
图：小小酥
面条在手擀面里算薄的，瞧着弯弯扭扭，却格外容易入味。而且它不似米粉那么绵软，挺有韧劲。
图：小小酥
@阿一第二次去的时候，特意试了碗牛肉汤粉（27元/碗），底料很简单：猪油、酱油、葱花，就是那一勺原汤的精华所在。
扁粉更容易吸收汤汁的味道，嗦起来，相当精彩。
图：小小酥
铺满一层炒码已经是常见操作了，牛肉切的大薄片，嫩！
图：小小酥
说了这么多，得跟宝子们说个不好的消息，我第二次去的时候，听到老板说他们要停业休息3个月，预计10月10日才会再开门。
咱就是说，看过=吃过！收藏起来，10月再约这碗炒码手擀面！
🔍店名及地址：关注“湖南最生活”，在对话框发送关键词“吃货42”，就会自动弹出啦！
从江西开过来的花卷店
把弗兰人辣“醉”了
现在打开社交软件随便刷刷，就能看到很多博主都在安利这家花卷，据说2.5元的花卷里头包了很多肉，能与“肉饼”比拼。
截图来源小红书
即使需要排队1小时，每次限购10个，也有很多人去买。
出于好奇，我决定去试试这个传闻中的神秘花卷！
图：小小酥
为了避免排队，我上午9点半过去店里，等了20多分钟。
店里总共就3个蒸笼，从制作到蒸好大约需要30多分钟。每次蒸好出炉，就会立马被抢空。
图：小小酥
虽然墙上贴着提示：每人限购10个。实际上，当天人不多，有位大姐一次性买了30个。
还有个娭毑一边排队一边和朋友打电话：“你要好多咯，辣的还是不辣的，那个辣的蛮辣，会辣si个人嘞。”
图：小小酥
真能有那么辣？人称“吃辣小能手”的我现场就原味和辣味花卷各买了两个。
图：小小酥
辣味花卷里头含了很多辣椒籽，咱就是说，一次炫两个，完全没问题。（吃完立马去买了瓶冰矿泉水）
图：小小酥
询问后得知，老板是江西人，这家店也是从江西南昌开过来的直营店，咱貌似找到了为啥这么辣的原因，毕竟江西人吃辣也不含糊啊。
图：小小酥
原味花卷的葱香十足，咬开的瞬间，能感觉有肉汁溢出来，跟吃肉包子差不多的口感，却不油腻。
为了找到花卷好吃的秘诀，我们还去制作间围观了下。
图：小小酥
师傅在揉好的面团擀成薄薄的一层面皮，铺满搅碎的肉泥和葱花。这肉泥，咱观察过了，是肥瘦相间的五花肉。
图：小小酥
再沿着边边开始，一层层慢慢卷起来。（这一步看着还挺难，卷得很薄，又不能弄破面皮）
图：小小酥
切成同等大小的卷，用筷子在中间压一下，这就完工了，只等着上蒸笼咯~
图：小小酥
说实话，感觉咱在家也能复刻一下，小小酥的妈妈经常在家自己擀面做包子、馒头，下次喊她浅试下，成功了送你们尝尝~
🔍店名及地址：关注“湖南最生活”，在对话框发送关键词“吃货42”，就会自动弹出啦！
- 上一篇：长沙18岁无腿少年高考530分想学造智能假肢
- 下一篇：长沙地铁运营时间有变！
- 闂傚倸鍊搁崐鎼佸磹閻戣姤鍤勯柛顐ｆ礀绾惧潡鏌ｉ姀鈶跺綊鎮块悙顒傜瘈闂傚牊绋掑婵喢归悩鍐插摵婵﹦绮幏鍛村川婵犲倹娈樻俊鐐€曠换鎴﹀箖閸屾氨鏆﹂柕濞炬櫓閺佸﹪鏌ゅù瀣珔闂佷即浜跺濠氬磼濞嗘埈妲梺瑙勭ゴ閳ь剝绉ú顏呮櫇闁稿本宀稿Λ宄邦渻閵堝棙纾甸柛瀣尵閳ь剝顫夊ú锕傚垂鐠鸿櫣鏆﹀┑鍌溓瑰敮闂佹寧姊归崕鎶界嵁濡ゅ懏鈷掑〒姘ｅ亾婵炰匠鍛床闁圭儤鎸婚崣蹇涙倵闂堟稒鎲哥紒鈧繝鍋綊鏁愰崼鐕佷哗缂佺偓鍎抽崥瀣Φ閸曨垼鏁囬柣鏃堫棑娴犲瓨绻濋埛鈧崟顒€鍞夐梺鍝勭灱閸犳牠銆佸☉姗嗘僵妞ゆ帒顦槐鎴犵磽閸屾瑧璐伴柛鐘愁殜閹兘鍩℃担鐑樻閻熸粎澧楃敮鈺呭极婵犲洦鐓犳繛鏉戭儐濞呭洭鏌嶉挊澶樻█婵﹤顭峰畷鎺戔枎閹搭厽袦闂備浇顫夌粊鎾焵椤掆偓绾绢參鐛幘缁樼厱鐟滃酣銆冮崨顖滅幓婵°倕鎳庣粻鍦磼椤旂偓鍤€闁绘挻鍨块弻娑樷攽閸℃浠遍梺鍓插亽娴滎亪寮诲☉銏╂晝闁挎繂娲ㄩ悾娲煛婢跺﹦澧曢柣妤佹尭椤繘鎼归崷顓犵厯闂佸湱枪鐎涒晠骞忔潏鈺冪＝濞达絽澹婇崕鎰版偨椤曟灚鍊栭ˉ銈夋煟閻斿摜鐭嬫俊顐㈠暙椤曪絿鎷犲ù瀣潔濠电姴锕ら幊鎰板级閹间焦鈷戦柛婵嗗閳ь剙鎽滈懞閬嶆焼瀹ュ懎鍤戝┑鐐叉缁诲棝寮ㄦ禒瀣厓闁芥ê顦伴ˉ婊兠瑰⿰鍫㈢暫闁哄瞼鍠栧畷娆撳Χ閸℃浼�
长沙社区通 做长沙地区最好的社区门户网站
·请注意语言文明，尊重网络道德，并承担一切因您的行为而直接或间接引起的法律责任。
·长沙社区通管理员有权保留或删除其管辖留言中的任意非法内容。