先扯个题外话，回忆一下我印象中的老长沙米粉。

作为土生土长的长沙80后（准确的说是85后），我小时候就住在蔡锷路，不远就是文运街，著名的一家粉店，就在那条街上。但是可能当时太小了，我对那里的味道记忆似乎不怎么深刻。

读小学的时候，爸爸妈妈如果哪天下班回来懒得做晚饭，我们就会去新华楼吃刀削面、去牛老吉吃水饺，或者去北正街的春和吃粉、科文后面（现在的平和堂后面）的甘长顺吃面。

所以，我印象中的长沙粉面店只有一家、春和、甘长顺。

后来是大学毕业回长沙，跟着同事们才接触到杨裕兴、矮子粉店、和记、周记.........

五堆子这个一传食，是某天，我在抖yin上一位东北美食博主来长沙旅游的视频里刷到的，当时看着她的视频，就觉得好有食欲，好想去尝试，于是就找了个中午跟朋友一起直奔这里。

       这里一般到下午一两点就下班了，反正当天的面粉卖完了就下班，所以生意好就收得早。

       可以坐室内（有两间房），也可以坐在室外，长条凳当桌子，别有一番感觉

       顾客到店先找座位，然后扫码点单，出餐了叫号机就会叫号喊你去端了，你可以加各种配菜、调料，选择还是蛮丰富的。

      虽然是粉面好了要自己去端，但是不用挤在那里等，可以坐在座位上等叫号机叫号，就显得井井有条，让嫌麻烦比喜欢挤的人很满意。唯一要注意的是端粉的时候碗好“喔”（烫）。

我们点了一个排骨汤粉，自己加了榨菜、萝卜酸菜、芹菜、干辣椒、剁辣椒。其实少加点酸菜榨菜可能会更好，因为加了以后觉得整碗粉就盐味重了点。味道还是很好，汤鲜粉滑。

还点了一个带芯干，碱面很香，有碱面本身的碱香，面也劲道，配合猪油一拌，带芯干很好吃。

后来去有试过那里的馄饨，肉丝粉。馄饨感觉还不错，咬下去有淡淡的碱香。肉丝粉——个人感觉那次的感觉就有点汤是汤粉是粉的分离感，粉不蛮入味。

所以再后来去吃，我就还是点我最爱的排骨汤粉，或者排骨带芯干（干拌面），都吃的很满意。