12月2日上午，记者在汉口集贤三路看到，牛肉、猪肉、圆子等都出摊了，最热闹的要属香肠摊位了，灌好风干的成品香肠一串串排列整齐，市民还可以先尝后买。

武汉市民：我们每年都来，买了二十多斤吧！广味和麻辣的。

武汉市民：今年第一次买香肠，好吃！

除了购买成品香肠，市民还可以自购鲜肉请商户帮忙加工，商户会把这些肉运到具备条件的工厂进行加工。

武汉市民：不放心的话，自己买肉在这里灌放心一些，现在灌了十斤肉，早上灌了十五斤，前天还灌了十斤，很快明天就可以拿到加工好的香肠，因为现在快过年了嘛！

加工香肠的商户：现在一天能收三四千斤肉，高峰期一天几万斤。

除了街头商户，武汉的一些大型商超也开始推出帮顾客灌香肠的服务。在中百仓储常青路店的猪肉生鲜区，已经悬挂起“灌制香肠、免费加工”的横幅展牌，工作人员正在忙着帮顾客洗肉、绞肉，调味和灌制。

中百仓储常青路购物广场生鲜经理 杨帆：每年到了冬至前十五到二十天左右，我们中百就会推出这个活动。只收材料费，现场购买了猪肉之后，直接现场进行加工。

武汉市民：我比较喜欢吃偏甜一点的，反正口味比较多，麻辣的，甜味的，川味的都有，主要是比较方便。