记者在沧州市的一家餐饮服务企业，看到刚刚打包好的餐品和之前外卖的餐品，有一个变化就是中间增加了一个封签。食安封签的作用是为了杜绝食品在配送过程中遭到污染，这是保障配送环节食品安全，让消费者吃的更放心的重要举措。

日前，网络餐饮食品安全共治暨“食安封签”启动仪式在沧州市市场监督管理局举行。今后，外卖“一餐一封签”将在沧州全面推广。

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如果在配送途中，餐品被打开或者是破坏了，这个封签就会损坏，送到顾客手里的时候，顾客需要确认这个封签是否完好来判定食品是否在途中受过污染。

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一餐一签，外卖小哥在送餐的时候要检查，没有封签可以拒送，消费者在收到它的时候，要检查这个封签，如果封签破损也可以拒绝接收。

沧州市推行的食安封签基本样式是整体黄色，长约15厘米，宽约2厘米，餐饮服务企业和外卖配送平台可以自行印制，不同版本上面印制内容有所不同。但是，上面都印有一个二维码，消费者遇到问题，可以扫码向配送平台或者市场监管部门投诉。

目前，沧州市推行食安封签工作刚刚起步，有食安封签的餐饮服务企业只有三家和两个外卖平台，今年下半年将在沧州市所有外卖餐饮服务企业和配送平台逐步推开，预计在今年年底食安封签覆盖率达到60%以上。