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有强致癌性!夫妻二人患肝癌 这样的水果千万别吃
网址:www.cssqt.com 编辑:长沙社区通 时间:2022-05-09



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如果问您,变质了的水果能不能吃?您肯定会回答不能吃,可是,看着花了不少钱买回来的水果,只是坏了一点点,干脆去掉腐烂部分,把好的地方吃掉,您是不是也会这样做呢?可是,如果您有这个习惯,千万要注意了。

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近日,郑州中心医院,微信公众号发布了一则新闻:河南一对90后夫妻被同时查处了患有肝癌,医生了解情况后发现,这对夫妻是开水果店的,平日里,店里腐烂的水果不舍得丢弃,于是就剜掉了坏的部分继续吃掉,而就是这样的习惯,久而久之就引发了肝癌。记者随即走访了我市的多家水果店,部分店主表示,水果表面略有瑕疵时,他们会降价处理。


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一家做水果生意的老板告诉记者,水果不耐放,平时损耗比较大,有些水果不新鲜了,他们就会做降价处理,原价12.8一斤的芒果,特价9块8处理,有创面的苹果原价8.8一斤,特价5块,这位老板甚至坦言,自己做了20年的水果生意,却从来没有吃过一口好水果。


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商户:“我卖了20年水果了,我大部分都是吃烂的,因为好的舍不得吃,好的要卖钱,烂的别人不要,我自己吃了,把那坏的刨掉,剩下的自己吃了。”


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采访中,也有一些水果店的店主表示,水果变质后不会卖给顾客,有时候自己会吃掉。


记者发现,不管是做水果生意的老板还是买水果的市民,都会有这个习惯,水果坏了一点都不舍得全部扔掉,对此,专家提醒,水果变质后,不宜食用。


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刘霖
武汉市第一医院急诊医学科副主任医师

有些人认为我把腐烂的那一块,可以挖掉,剩下的接着吃,那么剩下的部分肉眼可见可能是没问题的,其实我们在实验室里面观察,对一个完整的水果,如果它有腐烂的地方,我们把他挖除,那么剩余的那一部分,肉眼所见是好的,实际上,感染了这些黄曲霉菌,真菌细菌,它其实对整个果实都会有传染的。

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专家表示,水果变质霉变后会存在大量的真菌和细菌,即使是剜去霉变部分再吃也不安全,这是由于霉变产生的黄曲霉素等物质具有强致癌性,对肝脏和肾脏都有危害。

刘霖
武汉市第一医院急诊医学科副主任医师

我们可以把肝脏想象为一个,解毒的化工厂,有些人说我经常吃,没什么问题对吧,这些有毒的物质,比如说黄曲霉菌,少量的食用的时候,肝脏有很强大的解毒的功能,所以吃了后,你可能看不到一些不良的反应,但是呢,你长期这样食用,总有一天,肝脏会不堪重负,会出现这样一些不好的结果。

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专家说,除了水果,一些食物的表面发生霉变后,都会产生黄曲霉素,黄曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍,是氰化钾的10倍,对肝脏的破坏性极强,1毫克黄曲霉素致癌,20毫克致命!因此,食物一旦发生变质,应按照厨余垃圾的标准尽快丢弃。


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