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满满的回忆 浙江绍兴这家老店即将谢幕
网址：www.cssqt.com 编辑：长沙社区通 时间：2022-04-20

70岁的老夫妻姚关标和季丽娟，在绍兴市越城区解放北路东街口小广场上经营八婆烧仙草店。最近有食客粉丝在小红书平台上“安利”：开了15年的老店，将在5月谢幕，老人家不容易，希望好味道可以留下来。而差不多的内容，接连出现在记者的朋友圈。
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这家八婆烧仙草店开于2008年，15年来，这对“烧仙草”老夫妻在这里经历了怎样的故事呢？如今，为何又要关店呢？
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房租钱都赚不出来了
15年老店可能要关门
4月13日晚上7点多，记者专程找过去，扑了个空，门关着。次日中午11点，记者再次来到东街口八婆烧仙草店，正好遇到一对小情侣在等着“婆婆”季丽娟做烧仙草。这对小情侣正是从小红书上知道这家店，特地来“拔草”的。季婆婆的每一份烧仙草都是现点现做的，时间需要10多分钟，价格是22元一碗。
季婆婆告诉记者，烧仙草是福建的特色小吃，就是用牛奶或是蜂蜜煮仙草冻、红豆、芋块等材料后，再添加花生、葡萄干等，用的都是天然食材，热量低，有营养，以前很受欢迎，一碗料很足，普通食量的女性完全可以当中饭吃，绍兴市人民医院原来还在这里的时候，经常有职工来买。
“13日我们是晚上7点关门离开的。”季婆婆说，这天天气差，一天只卖了两碗烧仙草，想到5月份就不做了，于是就关店回去了，“一般情况下，我们每天都是早上9点半到店里，守到晚上八九点才关门的。”
姚关标望着空荡荡的东街广场告诉记者，老两口每天开了店门，就盼望着有客人来买烧仙草，心里想着，等下就有人来买了，每天都这么期盼着……但是这一年来，夫妻俩经历了太多失望，很多时候每天就只能卖出两三碗烧仙草，多的时候也不过十几碗。从去年4月到现在，生意冷清得连3.5万元一年的房租也赚不出来，更不要说老两口起早贪黑的人工钱了。
“接下来又是3年承租时间点了，如果再这么亏3年，那养老钱都要亏进去了。”姚关标无奈地说。
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解放北路商圈人流外移
又没抓住外卖的红利
“好想再租一年试一试。对面大悦城就要开业了，地铁也快造好了，到时杭州人、宁波人都要来绍兴旅游的。”姚关标说，15年经营下来，夫妻俩对这家店充满了感情，5月关店实属无奈。近些年来，这里的店面是按程序统一走招租流程，价高者中标，中标者要签3年合同。“2008年，这么一间店的年租金和现在的租金差不多。价格确实也不高，也没啥人来竞争，这些年都是我中标。”
八婆烧仙草店其实是东街小广场南面一排10多家店面中的一家。2008年，夫妻俩最初在这里开八婆烧仙草店时，只租了半间店面，由于生意实在红火，第二年就租下了整间店面。
回忆起当年生意红火的情景，这对老夫妻不约而同露出了笑容。那时候，店对面就是肯德基，每到节假日，肯德基排队的人几乎爆满，解放北路、东街广场上行人摩肩接踵。当年的这里被称为商业黄金地段，八婆烧仙草等一排小店都享受了人流“红利”。
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“烧仙草那时候是用杯装的，4元钱一杯，生意最好的一天卖了300杯。”季婆婆说，2013年前店里没有堂食区，后来感觉到生意在下降，于是特意花了一个月时间，重新装修店面，开辟了堂食区，并配了液晶电视提升顾客的堂食体验感，装修后生意一度回暖了一段时间，这个装修一直用到现在。
“生意是一年一年不知不觉冷清下去的，2013年后，每天平均卖100杯。但是，2017年以后生意更差了；3年前，对面开了多年的肯德基也关门了。”季婆婆感叹说，疫情发生，加上类似的小店越开越多，来吃烧仙草的人更少了。
记者了解到，这一带相邻的店很多是多次更换了店主，其中的餐饮小吃店也基本是以做外卖为主。然而由于夫妻俩年纪大了，不会使用智能手机，只能看着别人家店里的外卖小哥进进出出，至于说在美团和饿了么之类的外卖平台上开店更是只能想想。
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满满一墙的回忆
也有人给婆婆出起了主意
八婆烧仙草店可能要关门的消息，陆续引来周边一些居民食客前来打卡留念。
“从谈恋爱开始就吃婆婆做的烧仙草，有了儿子后，几乎每天晚上散步都会经过这里，隔三差五就会和老公买碗分着吃。婆婆烧得很认真，食材很健康，会饱不会胖。”家住附近的林琳告诉记者，现在儿子已经上小学五年级，来得少了，但是偶尔还是会来买一碗吃，味道真的很好，当然不只是味道，还有对岁月的回忆。
这家小店充满了很多人的回忆。记者发现，店内一面墙上竟然贴满了留言便条，内容各种各样都有，有情侣的约定，有对考试的庆祝，也有许下的愿望……有的纸张已然发黄。从日期来看，最早的便签是2008年的，最近的是今年的。
“‘中国好声音’节目里，那英的学生格格也来吃过，还跟我一起合影了。”季婆婆指着一张便条对记者说。便条上写着：“梦想成真！八婆烧仙草超棒！”署名是格格，落款日期是2014年8月4日。“还有很多老外也经常来吃我煮的烧仙草，这张就是一个吃烧仙草的老外留下的。”
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满满一面墙，也是季婆婆夫妻俩的回忆。
姚关标告诉记者，很多老顾客听说店要关了，特意赶过来，他们一边等着吃烧仙草，一边给夫妻俩出主意，“不要关店，开到银泰百货那边或是迎恩门水街去吧！”“我们帮你们发网上去，生意好起来了，就别关吧！”“要把外卖开起来，现在年轻人喜欢点外卖，可以接不少单子。”

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