这是一条

还冒着“热乎劲”的推送

大家好，我是一博子，一周7天要宿醉2天的男编辑。

最近长沙疫情总算是稳定住了，一博子又可以给你们扫街推荐吃喝，而不怕码变黄了。为什么说这是一条冒着热乎劲的推送呢，因为今天一博子肉测的这两家店，都是新店，且还没被大肆推荐过。

图源：一博子

一家是开在筒子楼里的天台火锅，一家是开在路边的精致酒馆，我知道这两者放在一起有点冲突，但没办法，这就是一博子的风格，也是长沙的风格，最主要是这两家店的相差距离不过50米，想知道到底是推荐还是拉黑？赶紧往下戳！

藏在百年老巷里的天台火锅

充满了烟火江湖气

知道这家天台火锅还是因为一位媒体朋友在朋友圈的打卡照，火锅吃得不少，但是能在老巷筒子楼上的天台上吃火锅对长沙人民来说，算是十分新鲜。

长沙作为一座文化底蕴深厚的城市，有很多市井烟火气十足的老巷子，站在老巷的天台上，望着CBD，割裂感十足，别说吃火锅了，就算只是在这里站着，感觉氛围感都挺好的。

图源：一博子

这里一共分为三层，是由老巷子里的一栋筒子楼改造而成，分为两个区域，一楼是川菜，二楼和三楼则是火锅。

整栋楼都是重新改造之后呈现，外观加入了各色的霓虹灯与长沙的标语，有点老香港电影里的一丝味道。

图源：一博子

店内的装修是偏复古与市井挂的，有点像文和友的感觉，在与老板的交谈中，我们了解到，这家店算是他第一次做餐饮，他是新疆人，但是他的合伙人是正宗的重庆娃儿，一起开了一家店。

图源：一博子

开业一个月没到，却十分火爆，八卦心理使我问老板有没有做过广告，老板回答我说道：“真是一点推广都还没做过，因为之前疫情的原因，开业匆忙，本来想等准备齐全，再做后续推广的工作，也非常感谢一些博主，真心的推荐我们。”

图源：一博子

店内的用餐环境就是很简单，用同行朋友的话来说就是像在重庆随便街边的一家老火店的氛围是一样的。

除了天台和室内，在室外也搭了棚子，非常适合现在这个天气在室外用餐。

图源：一博子

看了一下菜单，每个菜的单价都还比较便宜，所以我们点的有些超标，把所有想吃的菜都吃了，整体下来菜品是真的很重庆！

图源：一博子

同行的有广东的朋友，本来想点鸳鸯锅，但是被告知，没有鸳鸯锅，只有一种辣度的红汤锅，上一次被这样告知还是2018年在重庆被当地人鄙视的时候。

图源：一博子

汤底一端上来就非常上头，辣味直呛鼻腔，同行的朋友直呼受不了，要换位置。这里的店员，大多也是重庆人，听他们的魔性口音，仿佛回到2018年在重庆吃火锅一般。

图源：一博子

重庆火锅，鲜毛肚是必点，一场没有毛肚的重庆火锅是没有灵魂的。

每一片毛肚差不多都有巴掌大小，表面颗粒粗，叶片厚，且有韧性。

图源：一博子

在沸腾的红汤锅底中，七上八下即可食用，虽然辣椒很多，但是对长沙人来说算是小菜一碟，辣度和油香混合，入口就能感受到弹牙和脆爽。

图源：一博子

这份肥肠的话，是本次的第一名，不像是卤味火锅的肥肠自带卤味，而是有点像我们湖南邵阳粉里的肥肠味道。

不是软糯与绵密的质感，是偏向于更加Q弹的质感。

图源：一博子

相信重口味的肥肠爱好者一定会喜欢，因为肥肠味很重，油脂感也很丰富，虽然肥肠加火锅，热量加倍，但幸福也同样加倍。

酥肉的话38元一份分量还满足的，他们家的酥肉炸的很好，外皮酥脆，瘦肉偏多，会比其他家火锅店的酥肉要细长一些。

常规蘸着干碟辣椒粉吃也ok，更硬核的吃法则是在红汤锅里“洗完澡”后，沾上一些麻酱与香油，虽有热量加倍，但是满足感也同样加倍！

图源：一博子

这份耙鸡爪是一从锅里捞起来，我就发微信给@小小酥，因为这份鸡爪绝对是她喜欢的口味。

先卤后炸后的鸡爪呈现虎皮状态，不用下锅煮很久，就能获取牛油的风味。

图源：一博子

整体口感非常耙，用舌头轻轻一抵就能脱骨，连骨头都能够轻易嚼碎，喜欢吃熊猫阿姨鸡爪的老长沙人对这个口感绝对会爱不释口。

牛的全身都是宝，每一处都可以用多种方法吃出韵味，牛百叶只需要在沸腾的锅里涮上个几秒，等她全身沾满辣油就ok，但是一博子还是觉得牛百叶还是加麻油凉拌更加绝！

其他类型的小菜，豆皮与湘菜丸子质量都还不错，整体菜品的新鲜度与质量是在线的，大家趁着刚开业快去吃吧，因为听@蓉姐说过：“火锅店和烤肉店刚开业时是最好吃的，因为菜品质量都是用的最新鲜的！”

菜品整体体验下来，是非常典型重庆火锅，有点像长沙老牌火锅知味居的味道，但是食材会比知味居好些！

最后吃完准备下楼时，看到在路边吃火锅的食客们有说有笑，伴随着烟火气，市井感立马拉满，心想：“ 这才是长沙人心中真正的向往的生活呀”，下班之后坐在路边，喝着啤酒，来一场酣畅淋漓的重庆火锅，在筷起筷落中，忘却烦恼！

推荐指数：4.4星

推荐菜单：肥肠、现炸酥肉、牛百叶、耙鸡爪

人均：100

小TIPS：记得关注湖南最生活，回复”吃货17“获取位置与预定方式！

放空自己

在红砖绿瓦下喝一杯下午酒

这家名叫divva的酒铺，算是第一次把下午酒这个概念带到长沙的。

对于一博子这种人来说，下午喝咖啡已经不够解压了，直接上酒，快乐充满。

图源：一博子

这家店位于写满长沙厚重历史的潮宗街内，当我从街口进入开始，满满的生活气息铺面而来，路过的新人、送餐的外卖小哥、散着步的嗲嗲娭毑们，这悠然自得的老长沙气息，只让和他们一样悠闲地躺平了，只不过要来上一杯酒。

图源：一博子

店外已经摆好了凳子，可以坐在吧台上直接开喝，就算是一个人来也不会太过于尴尬，长沙现在的天气也很适合坐在室外。有点像这两年抖音上很火的上海街边酒铺——公路商店，只是这里主打的是葡萄酒。

图源：一博子

店内的装修有种西班牙小酒馆的影子，复古味十足，没有过多的装修与装饰，没有刻意的音乐，整体给人一种说不出来的放松感。

图源：一博子

除了店内与店外的吧台外，还有卡座，非常适合多人聚会，但是一博子还是比较推荐店内的吧台，氛围感会更加足一些，看到窗外的潮宗街的风景，心情都不会不自觉地变好。

图源：一博子

他们家主打葡萄酒，酒款的品类自然没得说，且价格都挺好的，在和老板娘的聊天中，我们得知，之前老板娘就是做酒的进出口贸易的，所以才能拿到很好的价格。

图源：一博子

她说道：“大家都对葡萄酒有一个刻板印象，都喜欢去高级化葡萄酒，其实葡萄酒就是一个很日常的东西，根据自己的口味选择酒ok。

图源：一博子

本次我们在老板娘的推荐下选了三款酒，价格便宜且适合大众引用，我们喝过之后觉得都很ok，值得推荐。

在选酒之前，老板娘会询问你与同行人的口味，喜欢甜一些或者干一些，喜欢丹宁强烈一些的还是柔顺一些的，会根据个人的口味来推荐。

图源：一博子

第一款我们选的是起泡型的白葡萄酒，非常适合下午晒太阳的时候喝。喝之前一定要拿冰袋降温一下，达到一个适合饮用温度。

图源：一博子

酒体的颜色略带金黄，入口是淡淡的水果香味，不会太甜，泡沫丰富而轻盈，入口圆润，口感新鲜，像是咬了一口水果糖，特别适合作为下午酒的存在，女生朋友应该会很喜欢。

图源：一博子

第二支就来自智利的一款半甜型葡萄酒，使用的是手工采摘的赤霞珠酿造的半甜型葡萄酒。一般赤霞珠酿造的就丹宁会很强劲，草本味会很重，但是这只完全不会有。

图源：一博子

入口是浓浓的红色水果味道，有种黑莓与樱桃的香气，带着一点点的本植物味，丹宁顺滑顺和，与甜度刚刚好融合，同行不喜欢喝红葡萄酒的朋友尝试之后都觉得很惊喜。

图源：一博子

这款来自法国的干红就还好，觉得不太适合下午来喝，有点过于的厚重，作为晚上佐餐应该ok，如果是下午酒的话，就不是很推荐啦。

图源：一博子

如果有和一博子一样，喜欢下午喝啤酒的朋友们，这里还有超多款的啤酒可以选择，最推荐这款西班牙精酿进口的小麦白啤酒艾帝达姆大星啤酒。

泡沫很多，口感十分清爽，没有啤酒花带来的涩苦感，强推！

图源：一博子

这在里，还能看到很长沙的一面，那天本来天气很热，突然下起了一场暴雨，雨后缓解了湿闷与燥热，一些精致的都市丽人们端着高脚杯，喝着白葡萄酒在路边看夕阳，而一些老一辈的原住民打着赤膊在路边乘凉。

这个景象，就很长沙！