长沙是一座
人人皆能做美食博主的城市
长沙最近关于人流量的这件事，我已经说倦了，来长沙旅游的朋友们已经学聪明了，不再把攻略只只放在微博、抖音、小红书等社交平台，而是渐渐把魔爪伸向了“长沙的哥”。
最终长沙的哥不堪其扰，自己总结了一份攻略，还上了同城热搜，本以为是段子，直到我自己打车看到这份攻略。
图源：一博子
作为一位不差钱的本地生活的编辑，在这份“的哥攻略”上，再给你们精细了一下。
01
口味菜组合
德仁聚
图源：梦境子
这家默默无闻地开了近7年的私房菜，在独栋的社区小楼里，搭着一个足够遮风挡雨的棚子。看起来老旧，食材还挺新鲜、齐全，基本上你想吃的湘菜都有。
图源：梦境子
来这里必点桑拿牛肉，也没啥花头，就是鲜。肉质紧实又细嫩，微微涮个10秒，就得赶紧捞出来，蘸上秘制调料，一口下去嫩得会在齿间回弹。
还有胶质丰富的战斧猪脚、长沙老口子最喜欢的秘制香干、油炸后甜甜的酸菜汤圆、膏满黄肥的蒜蓉梭子蟹......都是我们日常最爱点的几道菜。
推荐指数：4.4星
推荐菜品：口味大明虾、桑拿牛肉、三角香干
人均消费：60元
具体地址：红星路红星农民新村37栋
光脑壳家常菜
图源：一博子
第一次知道光脑壳这个店还是朋友强烈安利，她在描述过程毫不吝啬的抛出了各种极尽赞美的词汇。当时一博子就没忍住，马上约好朋友就准备去体验她口中的“封神榜”。
一到饭点对面的街道靠着马路摆上了满满的桌子，浓厚市井烟火气油然而生，却又让我觉得趣味十足，有点像小时候乡下有喜事时吃席的感觉。
图源：一博子
五个菜，买单下才140，而且分量很足！口味非常下饭，基围虾、青椒油渣、大蒜叶炒牛肉必点！
推荐指数：4.8星
推荐菜品：基围虾、青椒油渣、大蒜叶炒腊肉
人均消费：40元
具体地址：春风街与轩辕殿巷交叉口东北50米
乡院子私菜
图源：一博子
这家乡院子私菜，开在不起眼的老公房里，导航都不准确，要靠问路才能找到。
这家菜馆是偏永州口味，老板说只想把自己家乡味带来长沙，让在长沙生活的永州人能尝到家乡的味道，但没想到的是，来的人越来越多，且大部份都是一些年轻人。
图源：一博子
如果是不知道怎么点菜朋友们，盲点就ok，因为一博子这种倒霉体质，第一次去盲点，都没踩雷！
但是还是建议点那几个王牌菜品，东安鸡、八爪鱼、皮蛋肉丸比较保险一些！
推荐指数：4.4星
推荐菜品：咸蛋黄皮蛋、口味八爪鱼、永州血鸭
人均消费：70元
具体地址：袁家岭新军路煤炭厅宿舍内
龙舅的一亩三分地
图源：长沙热门美食
在南城的一栋居民楼边，有一家由白色玻璃房打造的柴火菜馆——“龙舅的一亩三分地”。600平的院落内，有10间包厢，13桌大厅，最大的包厢可以一次性容纳20个人。
或许是敞亮的环境，附近水电八局、中国联通、海康微视的员工很喜欢跑到这里来聚餐吃柴火菜。
图源：长沙热门美食
他们家除了腊味菜，还有各式时令的河鲜，非常适合长沙人的口味。
推荐指数：4.4星
推荐菜品：龙舅大炒肉、鲍鱼溜土鸡蛋、奶油白菜
人均消费：75元
具体地址：湖南省长沙市天心区刘家冲北路105号
浏阳码头浏阳菜馆
图源：一博子
室内的笨萝卜已经排队700桌了，如果想吃到和笨萝卜同样宝藏的浏阳菜，这家浏阳码头绝对可以满足你的需求，而且价格不贵，人均40全部搞定！
图源：一博子
各种口味菜，浏阳杀猪菜、浏阳扣肉、浸辣椒炒肥肠，都很赞！
推荐指数：4.4星
推荐菜品：浏阳杀猪菜、浏阳扣肉、浸辣椒炒肥肠
人均消费：60元
具体地址：芙蓉北路一段419号花卉宠物市场
02
精致湘菜组
食鉴家
图源：一博子
作为美食编辑们的前食堂的食鉴家，要不是因为公司搬迁，我们绝对会每个月都来吃一次！
从外卖到如今的新式湘菜馆，他们家的菜单一直在更新变化，即使是目前在长沙开的两家餐厅，菜单都只有30%相同。
图源：一博子
它们家属于湘粤融合菜，既有粤菜的本味，又有湘菜的口味。
烤乳猪、芙蓉豆腐、血鸭、鲍鱼煨鸡，都给我闭眼点！
推荐指数：4.4星
推荐菜品：烤猪肉、鲍鱼煨鸡、芙蓉豆腐
人均消费：123元
具体地址：湘府东路二段200号华坤时代二楼
伍厚德堂
图源：一博子
还记得一博子给大家安利过如何辨别长沙的餐厅的好不好吃，那就要看它在长沙开了多少年，如果超过5年，就值得去打卡。
这家名为伍厚德堂的餐厅算是长沙老牌的精致湘菜馆了，大学时期的我整天逃课在五一商圈转悠，经过坡子街时经常会被一栋老公馆吸引到眼球，打听之后，原来是一家湘菜馆。
图源：一脖子
店内的菜品不像是一些融合菜，就是传统的湘菜，味道够重、够辣、够过瘾，如果在追求口味的同时，想要一个怡人的环境，选这家！
推荐指数：4.3星
推荐菜品：糖饺子、古法蒸肉、米豆腐
人均消费：164元
具体地址：坡子街148号
未下山
图源：一博子
没想到日常居住的小区里头，还藏了家有近3600㎡的餐厅。
老板说，这里之前是个营销中心，他花了2年时间才重新装修完，每个包厢的字画、摆件等，都是他花心思收藏的。
图源：一博子
菜品是偏湘粤融合菜，如果是请客或是生日招待，绝对是不二选择！
价格决定了它的品质，一点都不会拉胯
推荐指数：4.6分
推荐菜品：过桥排骨、香辣鹅唇、酱汁肥肠
人均消费：60元
具体地址：颐和佳园农民新村37栋
03
小龙虾组
有间虾铺
图源：小小酥
有间虾铺，算是长沙的老派龙虾馆了，火了好些年。连我朋友圈只出现了他家的照片，都被朋友们挖出来说要私藏的店铺。
图源：小小酥
他们家必点的菜品冰镇虾，甜辣口味，有点像武汉黑鸭的口味，除此之外，他们家偏辣味的虾也很在线，而且和一般单纯的辣味不同，磨碎之后的辣椒有了更丰富的味道层次，这样的味道，别说炒虾尾，炒任何小菜，我都会很喜欢。
推荐指数：4.4星
推荐菜品：冰镇虾、炒虾尾
人均消费：100元
具体地址：芙蓉北路街道江滨社区十号重建地安置小区39栋1号门面
湘江大码头
图源：一博子
湘江大码头主打国潮风格，一进门就被这中国风灯笼集成的装置所吸引到了，有种《阴阳师》里风格。
图源：一博子
他们家的油爆虾真的必点，个头大，黄很多，其他的烧烤和菜品也很在线！
推荐指数：4.4星
推荐菜品：油爆虾、口味虾
人均消费：160元
具体地址：靖杭路月湖公园临湖商业街02铺面（近月湖公园东门口）
铭副琦食
图源：三石哥
这家叫做铭副琦食的湘菜馆子还是来自于@小小酥的安利，已经开了很多年，但是出圈是因为老板——“肌肉哥”，现在已经不管是店还是老板，都已经成为了长沙的大网红！
图源：三石哥
虽说是一家湘菜馆，但最出圈的还是他们家的卤虾，每天都是现卤，个头真心毫不逊色，端上来时要不是卤水香味，我都会以为它是一份油爆虾。
轻轻吮吸一口浸满汤汁的虾黄，鲜美滋味在舌尖绽放，简直一口入魂！再剥开虾壳，品尝饱满的虾肉，肉质Q弹嫩滑，卤料的香味萦绕鼻腔，一口一个根本停不下来。
推荐指数：4.7星
推荐菜品：珍韵味卤虾、招牌大串牛肉、酱爆罗氏虾
人均消费：132元
具体地址：四方大道海洋半岛花园B栋101-102号门面
聚味瞿记
图源：小小酥
这家店已经开了8年，从13年的夜宵摊子，发展到如今在长沙有10家直营店，完全就是靠食客们的口碑支撑着，好吃到连乘风破浪的姐姐都夸过。
图源：小小酥
秘制老长沙口味虾堪称是聚味瞿记的人气王，进店必点！剪虾头、去虾线，猛放紫苏，锅底油亮喷香的红油，先嗦一遍虾壳，辣辣的口味中带着紫苏特殊的香气冲进口腔，好好恰！
推荐指数：4.7星
推荐菜品：招牌卤虾、瞿记秘制虾、老长沙口味虾
人均消费：148元
具体地址：选择一家最近的门店即可
攻虾记
图源：一博子
这家名叫攻虾记的虾店，在长沙小龙虾竞争这么激烈的情况下，算是比较能打的。
不过还是装修吸引到了我们，装修偏国潮镭射风，反正怎么看都不像是一家龙虾馆。
图源：一博子
如果预算足够的话，建议点一个拼盘，一次性可以吃到不同风味的小龙虾，而且分量还满足的，我们6个人最后都没吃完，人均算下来，还蛮实惠的。
推荐指数：4.5星
推荐菜品：小龙虾拼盘
人均消费：120元
具体地址：冬青路永定小区C1栋底商
04
风味小吃组
螺太鲜
图源：一博子
这家开在大学城的螺狮粉店名叫螺太鲜，是来自一位朋友的安利，听说这家点是从螺狮粉故乡柳州开过来的，店内的装修比较偏复古挂，有点像上个世纪的粮仓，第一眼看过去，不像是一家主打螺狮粉的小吃店，倒像是主打肉夹馍，西北风味很足。
图源：一博子
他们家除了圆粉还能选择切粉，宽度大约是长沙宽粉的三倍，有点类似于辰溪米面的质感，但是口感确实完全不一样。
口感会更加有韧性也会更加Q弹，配上大骨熬制的螺狮粉汤底与半脆半软的腐竹，一口吸溜下去，很辣、很酸、很爽、碳水很爆炸！
推荐指数：4.4星
推荐菜品：螺蛳粉切粉、炸蛋
人均消费：20元
具体地址：麓山南路718号
清泉阁包子铺
图源：小小酥
只要是长沙人，应该没有不知道这家包子店的，这里应该也没有不排队的时候。很多嗲嗲娭毑都是一袋袋的提起走，8个、10个的买。（建议错开高峰期去）
图源：小小酥
香菇肉包和酸菜肉包堪称经典，站在马路边趁着热乎劲儿，咬一口，汤汁和香味就慢慢溢出来了！
但要注意，有些包子只有冷的，需要买回家自己蒸熟！比如“唐人神肉包”，因为很多嗲嗲娭毑都直接买回家一大家子当早餐吃。
推荐指数：4.3星
推荐菜品：水晶烧麦、鲜笋肉包、香菇肉包
人均消费：10元
具体地址：中山路319号
蒋大小吃
图源：小小酥
这家店是真小，人气又是真的旺。如百粒丸、凉面、凉粉等很多长沙小吃都是有的。（下午4点店里就差不多挤满了人！）
对于他们家，不能吃辣的尽量别来沾边，不能吃辣的宝贝们直接劝退（虽然很多人被辣得流鼻涕，也会继续挑战！），能吃辣的会让你一口就上瘾，直呼“好家伙”！
图源：小小酥
还有“炖筒子骨汤”也是店里的人气王，熬一通宵，肉炖的松烂。尤其喜欢“筒子骨炖藕”，湖藕粉粉糯糯，汤都是带着藕的香甜。
推荐指数：4.4星
推荐菜品：口味大明虾、桑拿牛肉、三角香干
人均消费：60元
具体地址：中山路国货陈列馆旧址停车场内
吴记麻辣烫
图源：一博子
这是一家每年只开8个月的麻辣烫，每天下午5点半正式营业，但我还是建议朋友们4点半左右就去，不然排队排得你怀疑人生。
图源：一博子
他们家是肉眼可见的干净，老板娘的规定就是——顾客的手不能碰到锅子，全程都是老板与老板娘两个人下菜，一轮接一轮，一点都不慢！
图源：一博子
五花肉是必点，没想到煮出来的五花肉能这么好吃，先卤过之后的五花肉去除了猪肉本身的异味，放在汤底里煮，去除了肥肉的肥腻，整体非常入味。
推荐指数：4.4星
人均消费：25
具体地址：红花破路11号
邓哥麻辣烫
图源：一博子
这家麻辣烫是我无意中发现的，还是之前时和朋友一起去看雪，随意走进一家店，没想到大雪天里这家店的人都非常多，一共四张大桌子，每张桌子是坐满了人，整间屋子烟雾缭绕，配上门外的大雪，深夜食堂的氛围立刻拉满了。
图源：一博子
人均不过20却能吃得很饱，店内除了麻辣烫外还有一些炸炸炸。
炸肉肠、炸鸡脚、炸毛肚都很不错，1到2元一串，放肆吃不心疼！
推荐指数：4.4星
人均消费：30元
具体地址：文源街道林科大常青藤商业街1015号
05
甜点欧包组
分子跳动
图源：一博子
这家名叫分子跳动的日式面包屋，开业之来就非常受到长沙人民的喜爱，一些资深美食博主或是美食大V都自发地去打过卡，且对它的评价都非常不错。
图源：一博子
可颂十分酥脆，掰开的瞬间，酥得掉渣，入口之后，黄油味很重，外皮很酥脆，里面却很松软，两边的尖头是偏饼干的质感，是会无限回购的一款。
店内其他的产品，都很不错，按照自己喜好来就ok。
推荐指数：4.4星
推荐菜品：布朗尼碱水、原味可颂
人均消费：30元
具体地址：白沙路213号（湖南省机械设备进出口公司宿舍底商）
bonbun蛋糕
图源：一博子
这家邦邦面包算是一博子的私藏，也是长沙的本土品牌，如果不是为了我的读者朋友们，我是绝对不会拿出来分享的！
这么说吧，我把这家面包屋安利给我身边的朋友，基本上她们都会对这家面包屋有种相见恨晚的感觉，并且由衷地发出赞叹！
图源：一博子
他们家的碱水包、海盐卷、可颂、蛋糕都非常不错。
推荐指数：4.5星
推荐菜品：三色海盐卷、流心可颂、杏仁咸脆
人均消费：60元
具体地址：韶山中路阳光锦城5栋102（近凯德广场）
因为面包
图源：因为面包官方
这家因为面包，是我的时髦闺蜜推荐给我的，她对这家店的喜爱程度，怎么说呢？在20km外的她会花几十块的跑腿费，只为他们家的贝果和可颂。
这家店位于长沙小众美食最多的一条街——建湘路。
图源：因为面包官方
他们家的碱水包算是长沙我吃过的碱水包里比较出色的。
香肠碱水包是比较偏德式的做法，他们家的碱水包用料扎实，香肠可以算是碱水包的灵魂CP，碱水包的干配上香肠的油润，搭在一起很入味，分量也挺足的，要是中午没时间吃午饭，来上一份他们家的香肠碱水也十分不错。
推荐指数：4.7星
推荐菜品：德式香肠碱水、芝士贝果
人均消费：60元
具体地址：中阳大厦建湘路140号
一口面包
图源：一博子
这家在北边已经开了第三家店了，主打新鲜酵母，每日现烤的理念，他们家的面包真的是要早些去，上次差不多下午7点与朋友逛完大悦城去买，大多数的品类都没了。
来长沙的朋友们可以把他们家的产品作为伴手礼，送给客户或者是朋友，心意足够又不会太贵重，双方都不会有负担。
图源：一博子
他们的口味真的非常适合减脂期的朋友甚至是一些年纪大一些的老人，因为口味整体偏淡，主打是面包麦香与谷香的本味，不会对身体造成太大的负担。
推荐指数：4.3星
推荐菜品：南瓜大鼓、招牌碱水、红豆蛋黄肉松包
人均消费：26元
具体地址：黄兴北路凤凰海购物中心L1-048
06
夜市必吃组
小刘生煎
图源：一博子
老板熟练着滚动着大铁锅，让锅贴的每一个地方都均匀受热，直到每一只生煎包都煎的金黄酥脆，让人充满食欲。
图源：一博子
外酥里嫩是它的代名词，值得夸一夸的是，我是一个对味道很敏感的人，但是里面的猪肉很新鲜没有一丝的异味。
咬下一个，一口爆汁，油香与汁水在口腔中炸裂！当之无愧的YYDS。
推荐指数：4.4星
人均消费：10元
具体地址：扬帆夜市内
小胖锅贴
图源：一博子
看到排队的人群，只想内心感叹一句：“到底是有多好吃，长沙人也太爱吃了吧”。
生意好的不行，现包现做，要6个人才能忙得过来，听老板说大概每天可以卖出500多份，一到晚上8点多就已经卖出200多份了！
图源：一博子
锅贴一共有三种口味可选，但是一博子还是强推玉米猪肉。皮和馅料的比例刚刚好，入口酥脆，饺子肉肥瘦相宜混合着玉米的鲜甜，碳水配猪肉，幸福感爆棚！
推荐指数：4.2星
人均消费：8元
具体地址：扬帆夜市内
宫廷香酥牛肉饼
图源：一博子
之前这家宫廷香酥牛肉饼开在雅礼中学门口，闭店之后就一直没找到，没想到开到四方坪夜市来了。
宫廷牛肉饼纯手工制作，现点现炸。牛肉饼在油锅中煎至两面金黄方可出炉，十几分钟才能出一锅。从摊位走过，就能闻到浓郁的肉香。
图源：一博子
轻咬一口，能感受到饼皮酥脆掉渣、肉汁在口中满溢的双重快感，汁水真心很足，比某网红牛肉饼的牛肉要鲜嫩多了。
最主要是，他们家牛肉饼里的洋葱是熟洋葱，不会有呛口感。
推荐指数：4.3星
人均消费：8元
具体地址：四方坪夜市内
仙湘锅盔
图源：一博子
仙湘锅盔与传统锅盔的造型很不一样，锅盔加上内馅、拉条成型后，卷成类似于“6”字的形状，这样一来每一口都能吃到满满的馅料！
图源：一博子
内馅是牛肉泥与葱花搅拌而成的，外层刷了独家秘制酱料，撒上了白芝麻，口味十足。经过400℃的高温烘烤，锅盔刚出炉，外皮的酥香与内里的肉香就立刻飘散出来，就是吃完嘴巴里的葱味有些重，记得带好薄荷糖~
推荐指数：4.1星
人均消费：60元
具体地址：四方坪夜市内
东北锅包肉
图源：一博子
这位挂着大金链子的东北老板，他们家只炸锅包肉，老板带着满口的东北腔特别有意思。
图源：一博子
他们家的锅包肉是真的很赞，能看出来用的不是超市里的番茄酱，而是自己做的酸甜汁。
外皮很薄，没有多余的“粉子味”，内里的肉感很足，十分酥脆，我给出了最高的评价那就是——真是有酒店的水准。
推荐指数：4.4星
人均消费：15元
具体地址：时代夜市内
潮汕牛杂
图源：一博子
这家牛杂社的潮汕牛杂是去时代夜市一定必吃！
老板是一位很健谈的大叔，牛杂全部都是潮汕口味的清汤，可以自己加小米辣，我们两位都是肉食动物，所以都没选蔬菜，选了都是牛腩、牛肚、牛肺，满满一碗，买单下来才23元，如果这放在实体店店，肯定是40元起步了。
图源：一博子
味道是没想到的好，口感上能感受到牛腩的新鲜、牛肚的弹牙，唯一美中不足的就是牛肺有些略微的腥味。
推荐指数：4.4星
人均消费：20元
具体地址：时代夜市内
铁板虾滑
图源：一博子
铁板虾滑一都在夜市的入门处，摊位一共只有两个人，但动作却麻利得很，两个人负责不同的工序，不到5分钟就能炒完一盘子，就怕顾客等急了。
炒得火候差不多了，放入海苔与芝麻提味，一碗铁板虾滑就做成了，18元一份，看分量还是有些略贵。
图源：一博子
味道还蛮不错的，混合着海苔与芝麻，外皮焦焦脆脆，内里却十分弹牙，虾肉很足，没有所谓的“粉子味”，强烈推荐。
推荐指数：4.4星
人均消费：15元
具体地址：时代夜市内
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