今年烧烤，火了；今年五一，爆了。据多家在线旅游平台数据显示，热门景区爆满难预约、火车高铁一票难求，而近期凭借烧烤出圈的淄博，旅游订单同比增长超2000%，有望成为“五一假期顶流”。3月以来，“淄博烧烤”关键词搜索量同比增长超770%，烧烤类餐厅更是“霸榜”当地美食热门榜，淄博市还专门订制了21条公交专线，方便“吃货们”快速抵达烧烤炉旁。徐州同样因烧烤登上热搜第一，相关话题阅读次数达1.4亿。

《全国烧烤图鉴》中，是这样描写和点评湛江烧烤的：“一提到湛江，就会想起鲜嫩多汁的生蚝。湛江三面环海，当地烧烤主打的就是海鲜。湛江烧烤多以甜口为主，是典型的粤式烧烤。在这里吃烧烤，不用担心价钱问题，因为这里的海鲜随处可见。烧烤特色：炭烤生蚝、烤皮皮虾、烤带子、烤鲍鱼。”