“苏州桥柚子梅酒”等2款果酒

涉嫌虚假宣传

“林海雪原”等4款样品

标签未达标

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日前

上海市消费者权益保护委员会

公布35款果酒比较试验结果

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本次比较试验依据国家相关标准，从安全性、酒精度、总糖、添加剂、干浸出物、页面宣称等方面，分22项指标进行了测试和查验。

✔ 所有样品的全部安全性指标（甲醇、展青霉素、铅、砷等）均符合相关标准要求；添加物质（防腐剂、色素、甜味剂等）含量也均符合相关标准要求。

但查验添加剂的标示情况时发现，4款样品分别检出山梨酸、甜蜜素，未在配料表中予以标示。分别为：

本次比较试验发现，有2款样品页面上宣称“0防腐”，而实测检出二氧化硫防腐剂，涉嫌虚假宣传。2款样品分别为：

▲冰纯荔枝酒的配料表标示与“0防腐剂”宣称相矛盾，涉嫌虚假宣传。资料图片

▲苏州桥柚子梅酒涉嫌虚假宣传。资料图片

果酒中的总糖对于口感有较大的影响。本次比较试验发现，35款样品中有24款添加了各种糖类（如白砂糖、冰糖、果葡糖浆等）来辅助酿造或调配风味，样品的糖含量总体偏高，其中：

从类型上看，配制型果酒平均总糖含量远高于发酵型果酒，均值分别为128.2g/L和90.1g/L。

▲数据来源：上海市消保委

记者了解到，《中国居民膳食指南（2022）》中建议“控制添加糖的摄入量，每天不超过50g，最好控制在25g以下”，只需饮用约250ml总糖含量大于100g/L的果酒，就将超出建议每日对添加糖的最佳摄入量。

本次比较试验还发现，部分果酒宣称“轻发酵”“混合发酵”，实际上却是配制酒。

企业称，所谓“轻发酵”“混合发酵”指的是酒基（如米酒为基）中加入水果（汁）混合后再进行2—5天不完全发酵，以保留更多水果口味。

专家表示，发酵原指“水果中的糖分等物质在发酵剂的作用下转化为酒精”，与2—5天的“轻发酵”“混合发酵”完全不同，发酵酿造用时较长，短时间的不完全发酵，实际效果较难判断，这样的宣称很容易使消费者将此类配制酒误认成发酵酒。

上海市消保委指出，果酒中到底有多少水果成分是消费者普遍关心的问题。“干浸出物”是衡量发酵型果酒果汁含量高低的重要指标，通常，干浸出物含量越高，果汁含量越高。

本次比较试验发现，10款发酵型果酒的干浸出物含量在17.2—44.2g/L之间，整体含量较高。

此外，10款发酵型果酒均有“原果汁含量”的宣称，宣称值为75%—100%，与实测干浸出物含量高低基本相符。配制型果酒中的糖类等多种添加物质会影响干浸出物含量，其所含实际水果成分较难查验。

▲数据来源：上海市消保委

本次比较试验发现，35款样品的实测酒精度在0.9%vol—14.8%vol之间。实测酒精度与标示酒精度的偏差均小于1%vol，符合相关国家标准要求：

参考啤酒来看，果酒酒精度并不低，大多高于常见啤酒（啤酒8°P2-3%vol），超过一定饮用量也是会醉的。另外，参考酒驾相关规定，饮用大约一杯啤酒就可达到“饮酒驾车”限值，一杯果酒也能达到。