三点多啦
“够钟饮茶咯喂”
“没事喝一杯”
已经成为年轻人的时尚新风向标。
连锁饮品店也是“雨后春笋”开满地
究竟加盟饮品店能不能赚钱呢？
记者也去走访过...
奶茶“续命”带旺饮品市场
内卷到头谁受益？
走上广东佛山街头，每隔几步就能看到一家饮品店。三三两两的年轻人结伴而坐，在饮品店门口消遣时间。越来越多的饮品店背后，是当代年轻人“没事点杯喝的”的新风向标。
业内人士就指出，饮品店可不好开，随着竞争力越来越大，中国的饮品也进入了内卷时代。饮品市场发展，已经从以珍珠奶茶为主的粉末调制阶段，进入到鲜果鲜奶为主的新式茶饮阶段，现在的商家为了抢占市场，还不断推出配套小吃、甜品以及周边产品，尤其是广东饮品界的竞争愈发激烈。
业内人士 张先生
如果你现在单独做饮品店，大概率就是死。除了大品牌，你愿意花5、60万元去开一个，你就能活。如果单独是新的品牌，只做饮品就只能死翘翘。
尽管如此，饮品行业的热度仍热高居不下，其中加盟饮品店就成为不少人的创业首选。据2022年中国餐饮品牌力白皮书统计发现，2021年，饮品的连锁化率最高，连锁化进程也最快。而对于品牌方来说，发展加盟商也是打响知名度的捷径之一。
业内人士 张先生
其实我们公司如果说是做全直营的话，我第一年开10家店，第二年开50家 ，第三年开100家很牛了。但是这个品牌不能够快速的走向全国，所以我们走的还是说去向全国开放。
但在这火热的市场背景下，网络上的加盟广告如雨后春笋般冒出，其中真真假假都难以分辨。 此前上海警方就侦破了一件以虚假品牌奶茶招商网站，吸引加盟商、虚构履约能力骗取加盟费的“套路加盟”合同诈骗案，涉案金额7亿余元，涵盖50多个奶茶品牌。
打开短视频平台搜索“饮品店加盟”，就会出现类似的加盟广告，从柠檬茶到咖啡，种类齐全，应有尽有。记者随机挑选了几家进行询问，就发现加盟饮品店“水深不可测”。
记者走访的品牌中，有两家品牌吸引了记者的目光。一家是外地品牌，名叫小糖茉茉，如果选择中等价位的加盟，最优惠的情况下，只需58000元就可以加盟。
而另一家是广东本地品牌，名叫春莱，主打老挝冰咖啡和泰式奶茶。这家就更加优惠，中等价位的加盟，只需35800元。
虽然销售种类不同、地域不同，但两家的说法都大致相同，在收费结构上，主要分为品牌合作费、品牌使用费、保证金等，其中管理费都是需要每年都给的。而加盟商在交费后，就可以拥有一套设备，以及技术培训、选址、营销、带店指导等服务，听起来性价比十分高，但其中却“套路”满满。
在与小糖茉茉的工作人员沟通时，记者提出想去已有的店面考察，但对方就回复说目前还没有实体店。
随后记者提出根据国家要求，加盟资质需要具备”两店一年”的特许经营条件，并且要在商务部进行特许经营备案，也就是加盟公司应当拥有至少2个直营店，并且经营时间超过一年。对方的回复就让记者大跌眼镜。
小糖茉茉工作人员
全国所有的品牌连锁，包括你知道的奶茶、咖啡等等一些，并不是都有特许经营备案。所有行业只有不到3%的企业有这个资质，这都是可以花钱去弄（资质）的。
由于小糖茉茉没有实体店可以考察，记者只能去到成都总部了解情况。一进门，就能看到一个大厅的工作人员都在打电话，做品牌推销。
而面聊记者的这位工作人员一来就给自家品牌“镀了层金”。
小糖茉茉声称是蒙牛合作商的公司，其实也只是制作冰淇淋的奶浆由蒙牛提供，但在门店上都会打上“蒙牛指定合作伙伴”的字样，让不少消费者误以为全店产品原材料都是出自蒙牛。
小糖茉茉工作人员
4天我就卖了11万元（营业额），然后4天卖8万元，5天卖7万元、卖5万元的加盟商多得很。
见记者依然犹豫不决，小糖茉茉工作人员直接给记者算了笔账，一家店铺10万元就能落地，即使后期加上人工房租等成本，但在日收上万元的营业额面前，也大有赚头。但有业内人士就对这个营业额提出了质疑。
业内人士 张先生
这个营业额数值，如果是做淘宝天猫的，如果双十二一直爆单还有可能达到。但是实体店你自己去算这个数据，就有点夸张了。为什么他会这么跟你说，很实在一句话就是想让你做这个项目，想让你跟他合作。
业内人士称，日收上万元的营业额，按照市场中档饮品店的定价，需要一日售出1000-2000杯饮品，就算每天营业10个小时，按照2分钟一杯出品的速度，也需要4个工作人员不间断地出品。
而记者也在商业街观察过，普遍的饮品店吧台都是2-3个工作人员。一家能容纳10人坐下的热门饮品店，一个小时内也仅有36位顾客到场消费，4位骑手前来取餐，而这个频率也让吧台2位工作人员持续忙碌。由此可见，日收上万在现实条件下，兑现很有难度。
究竟加盟饮品店是不是稳赚不赔呢？记者也找到了春莱品牌的加盟商现身说法，老板就告诉记者，当初自己开店花了二十多万元，开业快两年了，营业额并不理想，已经打算闭店了。
老板就说，自己并不是个例，她了解到的很多加盟商都在开店后遇到了不少问题。
除了进货贵，老板还说，品牌方一开始答应的后续营销服务，也是没有的。
春莱加盟商
其实就刚开始做促销很忙，但是做促销商家是赚不了钱的。品牌方说给你做营销，其实后续也没有做，反正我这里是没有管我。
记者走访时，品牌方都提到，加盟商所交的费用其实主要用于支付设备费和服务费，后续主要是给原材料费。但记者在走访广州的金达食品城时，就遇到一批长期向全国各地的饮品店供应原材料、设备等的业内人士。她们就告诉记者，这些费用还藏着很多“猫腻”。
我们就十平方米的店面，如果又做奶茶，又做咖啡，又做柠檬茶，这样买一套设备大概多少钱？
1万元到2万元差不多。
而当记者报出市面上品牌方的设备价格在3万元到6万元时，老板就直呼太夸张。
不仅是设备价格可能有“水分”，也有饮品原材料的供应商就提醒记者，加盟的时候也要注意后续可能有隐形支出。
当记者提到加盟商的后续经营服务时，供应商也说不是每个品牌方都能做到这个服务。
但这些还只是套路的冰山一角，有业内人士就说，还要谨慎“抽点”模式和快招公司。
业内人士
加盟要避免“抽点”模式，很多品牌抽点率太高了。比如说营业额的、管理的抽点 。抽点也是抽五个点、两个点、三个点都有的，如果抽流水的几个点那就很恐怖了。因为加盟商说实在话，行情、环境太内卷了，租金和人工成本太高了。
一个店比如说开业配货，我们正常品牌是配货2、3万元，如果是快招公司一次性给你配8、10万元的原材料。
除了注意配货、盈利方面的问题，业内人士就提醒各位创业者，加盟饮品店之前，最重要的就是实地考察。
业内人士
你看他的实体店，去走一下。你不单看一家两家，你要看一个片区或者一个地区。看一下他的到店率、外卖率有多高，看店里面的营业额、人流量、客流量 。这个不能说一天两天 要几个月才能看出来
到店考察时，还可以多与店员老板沟通，询问平时总部是否有督导员、带店老师等服务，尽量避免加盟到快招品牌。
佛山市商务局也提醒各位创业者，在核查品牌资质时，登录“中华人民共和国商务部业务系统统一平台”，商业特许经营信息管理系统，可以查询全国已备案的特许企业。
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