Hi~我是八九月一定要吃虾的长沙吃货伶小白~

每年这个季节，长沙街头就洋溢着浓郁虾香。吃虾这件小事，像是扎根进了每一位长沙人的心里，必吃之而后快。懂食客需求的老板们，也纷纷把小龙虾摆上了门店的主战场，几乎家家户户夜宵店内都有它的C位。

本期小白白就带大家走进两家长沙口碑虾馆。一家是被网友誉为长沙口味虾前三、泡泡玛特潮玩主题餐厅“壹品龙虾”，一家是开了14年的长沙油爆虾老字号“苏记油爆虾”。

也为小伙伴们争取到了免费宵夜福利哟！

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长沙口味虾前三

泡泡玛特潮玩主题餐厅

在芙蓉中路靠近天心阁的位置，有一家开了6年的长沙口碑虾店。

每天太阳还没下山，就开始有食客三三两两排队来吃，一直持续到深夜才结束。

这家位置并不当街，开得甚至有点偏僻的龙虾店，到底凭什么被本地老口子所喜欢推荐，成为某点评APP上长沙天心区口味虾排名第三的龙虾馆呢？小白白决定去吃一吃。

 图源：张贝

占地460平，拥有10个包厢，50个散台的“壹品龙虾”，装修十分时尚潮流。

在进门的右手边有一个2米高的“钢铁侠”模型，店内更是有1000多个大小形态不一的“泡泡玛特”、漫威复仇者联盟模型，以及梅西、科比、罗纳尔多、姚明等明星签名的正版篮球球衣。

 图源：张贝

店内甚至有高达十几万元一个的动漫模型，让人仿佛一秒来到动漫世界。

 图源：张贝

点单之后，小白白去店门口的免费冰柜前，拿了一根的绿豆冰棒和一根老冰棒后，就开始边等边吃了起来。

她们家每天下午16:00开门，直至03:00才歇业，服务员小姐姐打趣的对我说，“是为了配合解放西的营业时间。”

“因为我们想做品质最好的小龙虾店，所以老板取名为壹品龙虾”。

 图源：张贝

吃完了冰棒，我正式开始吃虾吧！

200元一份的“油焖大虾”，是小白白个人最喜欢的一道菜。

选用的是江苏1.3-1.5两以上的爆头虾，去了虾头、虾线后，加炒果等十几种秘制中草药、香料，和老姜一起先炒再焖制出来的。

图源：张贝

每一份油焖虾里都放了啤酒，并撒了一层芝麻在上面。焖煮出来的小龙虾，肉质细嫩，汁水完全浸透到虾肉中，药材香和酒香融合在一起，汤汁浓郁，香飘四溢。

建议小伙伴们吃完虾肉，最后再来一份面条，甜辣口味的酱汁非常适合拌面吃。

看我这么喜欢，门店小姐姐一脸骄傲的说：“这道菜曾经创下过单桌连续点单5次的记录。适合重口味爱好者哦~”

图源：张贝

200元一份的“壹品口味虾”，是用1.1~1.3两以上爆头虾，去了虾线后加紫苏、孜然、胡椒粉、青椒等调料，爆炒出来的，基本没有汤汁。

这道菜口感比油焖大虾会更辣一些。我很喜欢里面来自于洞庭湖，被切得又细又长的藕条，吃起来脆脆嫩嫩的。开背炒出来的虾肉比较鲜嫩，吃起来有甜辣口感，还带着浓郁的紫苏香。

图源：张贝

当天被小伙伴们一致好评的，是他们家的“烤生蚝”。

大连空运来的生蚝，每个都有巴掌大。加了蒜蓉酱汁、冰糖、小姜末，放到炭火上慢慢煨烤出来的生蚝，入口十分香软，没有一丝腥味，品质是吃得出的上乘，强烈推荐！

图源：张贝

88元一份的“酒香伏牛肉”，味道也比较特别。

外表是腊牛肉的模样，但吃起来却是湿牛肉的口感。加了大葱、红椒、干辣椒爆炒出来的牛肉吃起来口感香软，一点也不费牙。

图源：张贝

除此之外，还有用安徽红灯笼泡椒、云南野山椒、黄贡椒秘制的“香辣跳跳蛙”，去头去虾先卤后油爆出来的“壹品油爆虾”，加了柠檬汁的“盖世浓汁青口”，一兔两吃的“口味跳跳兔“、“爆炒兔肉”味道不错，值得一试哟。

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14年油爆虾老字号

一家三代同堂的虾店

长沙老城区有很多口味不错的小龙虾馆，“苏记油爆虾“就算其中之一。

身边的吃货小伙伴说，“这家我们几乎每周都会去吃一次，油爆虾非常不错。老板是60年代的人，从来不搞宣传，所以很多人并不知道。”

抱着试试看的心态，小白白来到了位于白沙路老街的这家开了14年的油爆虾老字号。

图源：伶小白

年代感十足的这家龙虾店，开在一栋居民楼下。红字黄底的老式灯箱，有一半竟然时好时坏打不开。

令小白白万万没想到的，这竟然是一家三代同堂的餐饮店。

门店主理人周老板，是位上了年纪的长辈，一边收银一边抱着他1岁大的孙子在逗趣。厨房里掌勺的，是他30岁的大儿子。而他的老婆和儿媳，就在店里帮着招呼客人。

图源：伶小白

周老板说：“我也是个吃货。以前是开南食店的，后来2008年看到白沙路的这家门面还不错，就跟朋友合伙开了这家苏记油爆虾。后来朋友退股，我就把店子接了过来自己做。”

“不过我们家的外卖只能到店买，或电话预约购买，其它的都假冒滴哈！”

 图源：伶小白

跟其他餐饮不同的是，他们家几乎没变过菜单，所有的菜品还是一贯保持着十几年前的味道。

“我最开心的事就是，看到读小学来吃、初中来吃，长大后还要带着小孩来店里吃的食客们，对我说：还是小时候的那个味道。”

图源：伶小白

做餐饮并不容易，这十几年间他们每天都是下午17：00-04：00营业，早上4：00去马王堆海鲜市场采买，下午睡醒了就开始准备当天的菜品，年复一年，日复一日。

“店里的老顾客，也是看我们做起来，看到我生的崽慢慢长大了，崽又结婚生了孙子。”

图源：伶小白

最初只有9张桌子、60平方米的小龙虾馆，也渐渐变成了拥有17张桌子，100多平方米的苏记。

趁着小白白采访的间隙，饭菜已上桌。

图源：伶小白

100元一份的“油爆虾”，份量也还多，性价比还不错。

他们家的极品油爆虾，选用的都是1.5两以上、产自江苏的母虾，直接洗干净后整只虾过大油爆出来的。出来的油爆虾又大又新鲜。

图源：伶小白

但最独特的是他们用20多种秘制香料、调料，花了近2年时间，研制出来的独家秘制酱料。

小白白用剥出来新鲜的虾肉，沾上橙黄色的酱汁放入口中，只感觉到前面是一股淡淡的五香粉味，后面微微有一点回甜。口味十分独特，不是纯辣味，是还有浅浅勾人的鲜香味。

图源：伶小白

138元一份的“口味虾”，做得是传统老长沙口味。

是用了七八种调料，加大蒜、老姜、紫苏炒出来的。一上桌，就让人闻到了一股浓郁的紫苏香。

鲜嫩的虾肉Q弹、香辣可口，吃完虾肉，再加一分碱水面放到浑厚的汤汁中，搅拌均匀后夹一筷子放入口中，面条的爽滑和紫苏香，就瞬间跑入了你的唇齿间，拌面神器哇！

图源：伶小白

68元一份的“明炉臭桂鱼”，是除了油爆虾外我最爱的一道菜。

他们家的臭桂鱼，是自家放了臭猫鱼腌制近半个月出来的，味道完全进去了。被炉火烧旺的臭桂鱼，经过油炸后，跟红椒、干辣椒等食材一起煮在一起，香飘四溢。

小白白随手夹一筷子吃起来，臭桂鱼肉质紧实，臭中有香，香中带臭，却又让人欲罢不能哇，我个人很喜欢。

图源：伶小白

68元一份的“口味墨鱼仔”，里面竟然还有金针菇。

山野菌菇和海里的墨鱼仔一同浸泡在野山椒、红椒的酸汤中，小小的墨鱼仔鲜脆可口，酸中带辣，比较爽口。

图源：伶小白

除此之外，35元一手、带着淡淡的奶油味的“牛油”，30元一手、撒了细碎孜然粉吃起有点小时候味道的“牛肉串”，以及15元一份、炸的香脆一咬就碎的自制“油炸馄饨”，都还不错哟~

图源：伶小白

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