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梅雨季节如何防霉? 快来收好这份指南
网址:www.cssqt.com 编辑:长沙社区通 时间:2022-07-10



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现在正值梅雨季,天气时常会切换到阵雨或雷雨频现的“模式”。像这种高温高湿的环境,特别有利于微生物,比如细菌、霉菌的滋生,没有密封保存好的食物容易返潮发生霉变;而且砧板、筷子上会长出黑色斑点

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武汉协和医院营养科的吴艳医生告诉记者,霉变的食物,从外观上是能够看到一些霉变的变化。比如大米,霉变了可能会有颜色变化,会变成浅灰色,它的质地也会变得比较松软。还有比如花生,霉变了剥开可能里面会变黄了。我们可以从颜色,外观形状的变化,来判断食物基本的霉变情况。


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医生提醒
如果食物已发生霉变,应及时丢弃,千万不要舍不得。如果仅除掉霉变的部位,剩余部分还是会残留霉菌毒素,食用后仍可能会引发食物中毒



防霉变方法
不同食物,不同的防霉变方法
序号
食物
防霉变方法
01
大米
放入少许干海带
02
花生以及豆类
分装成小包装,放进冰箱冷冻室保存
03
腊肠等腌制品
在表面均匀涂抹少许油,然后将其挂在通风处
04
酱油和醋
在里面滴一些熟油
05
茶叶
装在密封容器中,放在冰箱冷藏室保存

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医生提醒
当天的食物最好当餐吃完,熟食在室温下保存最好不要超过两个小时。剩余的菜品在放凉以后要尽快放入冰箱



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