在长沙，凌晨嗦粉可不是什么难事，今天就为大家推荐 5 家 24 小时营业的宝藏粉馆，让你随时随地都能开启 “嗦粉模式”！

1、八一桥原味粉店

在长沙，“八一桥” 的名号可谓家喻户晓。八一桥原味粉店作为当地粉界的 “老大哥”，凭借一碗招牌肉丝粉，征服了无数食客的胃。这家店的体量较大，即使全天营业，热门码子也一应俱全。

走进店里，默认的手工粉是一大特色。店员会热情地介绍，手工粉更吸汤，口感绝佳。汤底是用筒子骨精心熬制而成，再加上猪油打底，最后撒上一把香葱，浇上码子，一碗香气四溢的肉丝米粉就摆在面前。在深夜，这样一碗热气腾腾的粉，谁能拒绝呢？

而且，这么多年来，他家的经典肉丝米粉价格始终亲民，在点评网站上，只需 9.9 元就能品尝到。如果觉得肉丝码子不够味，还能自由添加牛肉、猪脚、牛杂等各种码子，甚至可以用小碗把码子做成凉菜，一次尝遍多种口味。

2、涵砣粉店

涵砣粉店是长沙较早一批开启 24 小时营业模式的粉馆。这家 20 平方米左右的小店，无论是早上还是晚上 10 点，都人来人往，热闹非凡。

店内光是辣椒调味就有小米辣、油辣椒、干碟辣椒三种，还有丰富的酸菜小菜可供选择，满足了不同食客对口味的需求。他家的肉丝原汤粉是当之无愧的 C 位，正宗的肉丝原汤粉里一定会搭配芹菜，再加上酸菜、榨菜、酸豆角、剁辣椒和干辣椒，口感层次丰富。米粉软软弹弹，搭配鲜脆的配菜，加点醋，一口下去，满满的幸福感。

3、李叁粉店

李叁粉店是很多人的私藏宝藏粉馆，它位于洪西小区，在省妇幼、雨花亭等地都有分店，且均 24 小时营业。对于那些喝酒后胃里空空的人来说，来这里吃一碗粉，既能填饱肚子，又能解酒。

店里的码子种类繁多，炒码、煨码应有尽有，从红烧牛肉到麻辣牛肉，从原味肉丝到口味肥肠，甚至鸡杂、猪肝等都能找到，即使在晚上，码子也十分齐全。在这里，还能实现小菜自由，满满 10 多盆小菜随便加，店家直接提供铲子，让你尽情享受添加小菜的乐趣。吃干面时，放上足量的酸包菜和萝卜干，味道简直绝了。

相比煨码，他家的炒码更值得一试。麻辣牛肉和酸辣鸡杂都十分入味，虽然牛肉的质感稍柴，但鸡杂的口感恰到好处，不硬且没有异味。拌粉相对中规中矩，汤粉则更入味，毕竟是用老母鸡熬制的汤底。

4、毛记青树坪米粉（金帆店）

这家店位于安置小区内，门店干净整洁。小菜如萝卜、酸豆角等可以自行添加，还有免费供应的鲜榨豆浆。作为娄底特色粉馆，他家的红油汤头是一绝，用的圆粉比一般的常德圆粉更细，花生米放得很多。招牌码子是用香料煮熟的里脊肉切片，再用青树坪本地红辣椒制成的辣油熬制，每一口瘦肉都充满了辣椒的香气。青树坪米粉硬中带糯，与常见的长沙米粉、常德米粉口感不同，给人全新的体验。

5、枫叶红了

枫叶红了粉店开在泊富旁边，环境不错，明档厨房让人吃得放心。这家店是一位医生朋友推荐的，他说上完晚班后，就喜欢来这里吃一碗热乎的米粉，再点上几样小吃。

店里的粉除了手工粉，还有细粉（浏阳人称之为杂粉）。手工粉软软的，十分入味；细粉则更偏脆爽。码子推荐白辣椒炒肉和酸菜烟笋粉，价格实惠又好吃。此外，店里还有各种炒菜、小吃与早餐供应，糖饺子、口水鸡、豆浆油条等，能满足你一整天的饮食需求。不过，这家店也有一些小缺点，比如上菜速度有点慢，出品不太稳定。