Hi~我是伶小白，一个每日寻思去哪吃的长沙吃货！

前几年去浏阳出差时，最开心的就是可以吃浏阳蒸菜。浏阳蒸菜相对于长沙菜口味没那么重，调料少，更爱保留食材本味，可以天天吃也不腻。

听说长沙南门口新开了一家地道浏阳菜馆，人均不到35元，而且还把上世纪80年代浏阳供销社、火车站等场景直接复刻到了店里。

今天小白白就带大家去这里转转，本期也为大家争取到了浏阳院子·浏阳菜（南门口店）双人餐10份！

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来到这家位于南门口的浏阳菜馆，小白白仿佛穿越回了八九十年代。

每天上午11:00-14:00；下午16:30-21:00，是他们家的营业时间。

800多平的门店内，竟然把浏阳供销社、浏阳火车站、高升小学教室、卧室、老街景等多个场景，一一还原了。

图源：伶小白

在里面甚至陈列着衣柜、风扇、电视机等几百件80年代老物件。

84后主理人黄奇说：“我是浏阳人，从小就喜欢美食。之前也做过传媒，开过港式茶餐厅、海鲜、蒸菜等多个饭店，做过电商。把浏阳蒸菜搬到了京东，以及华润超市去卖。公司最高的时候估值超八千万，后来因为资金断链破产。”

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“大起大落后，我想为浏阳人做点什么。最后在浏阳开了家怀旧餐厅——浏阳院子。当时我们把浏阳老新华书店仓库，改造成了一个餐厅。”

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“我自己是80后，所以想把小时候浏阳的记忆，建筑风格，地道的浏阳记忆像博物馆一样全部保留下来。

当时我们门店一开始做就直接火爆了，有很多老浏阳人，甚至会主动把自己用了几十年的旧家具送过来，摆在我们店内。我们这里百分之八九十的物件，都是浏阳人捐赠来的。

比如浏阳火车站，跟我们店里的一模一样，去这个车站坐过车的人都懂。”

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餐厅的橱窗里，也保留着那个时代的解放鞋、粮油票；甚至餐厅里的教室的桌子，都是高升小学捐赠的。店内还有浏阳非遗的油纸伞、夏布…

整个餐厅都是按照我自己的想法设计的，通过餐厅的形式，把浏阳文化，浏阳菜传递出去。”

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,“餐厅大部分的食材都是来自浏阳。店内还有各种浏阳土特产，以后我们还会把浏阳天然优质的食材，以及山泉水赠送给我们的食客。”

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浏阳地处于湖南省东部罗霄山脉北段，山脉绵延起伏，地势有多以丘陵盆地为主。也就造就了这里的好山好水好食材。

主理人黄奇说，“我们一般去浏阳菜馆，看地道不地道，就是用浏阳话跟老板厨师聊几句就知道。”

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“浏阳菜的味道，硬是要用浏阳当地的食材、山泉水、厨师才做得出来。我们每天早上都会用专车，从浏阳采购货源、以保证食材新鲜。”

连水都从浏阳运来？我连不信，直到亲眼看到店内一桶桶的浏阳白沙镇桶装水，我才确定老板竟然是玩真的？！

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“浏阳白沙镇水、豆腐香干，关渡镇的嗦螺，大围山的红壳笋是最好吃的。”看着老板如数家珍般兴致勃勃的脸，小白白决定来试了一下他们家的菜。

“茴香肉丸”这道特色菜，有把我惊艳到！

是选用本地土猪肉打成肉泥后，加入文家市的茴饼、红枣打底做成的，肉丸吃起来带着鲜甜味，口味独特。据说这道菜也是主理人家的秘制祖传菜之一。

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“浏阳小炒肉”，属于下饭开胃。

这道菜有点像醴陵小炒肉，是带一点汤汁的。加了浏阳干辣椒、大蒜叶炒出来，喷香滴。有鲜美汤汁，适合拌饭吃。

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“蒸大围山红壳笋”这道菜，看起来普通，吃起来脆香爽口。

据了解，选用的大围山红壳笋，在市场上一般要卖到120元一斤的干笋，产自地势较高的大围山上，由于气温宜人，除了春天，夏秋两季也有这种笋子吃。

他们家的笋子，是用鲜笋晒干之后，加了浏阳豆豉、干辣椒，一起切碎拌肉泥进去蒸出来的，一次成型。蒸出来的笋子细嫩，能吃得出食材本味。

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除此之外，他们家用定制土猪肉，熏制10天后，外加干辣椒、腊八豆蒸出来的“蒸五花肉”晶莹剔透，香软可口。

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选用草鱼腌制后而成，外加浏阳干辣椒、豆豉蒸出来的“鲍盐鱼”，也都还不错。

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