大家好吖，我是不掉渣的小小酥。

前几天看到一个网友推荐了家炸炸老店，忍不住心动了！

咱绝不只是被美食图诱惑，主要是听说这家的炸鸡柳不是半成品！都是老板自己每天用新鲜鸡胸肉现做的！

这样来看，美味与健康并不冲突嘛，说走就走，一起去看看这家店到底有多吸引人。

开了20余年的炸炸老店

已经由“炸二代”接手

这家炸炸老店开在老社区里面，跟着导航转了几条小巷，穿过长郡外国语小学，才终于找到它！

图：小小酥

这附近还有一所雅礼实验中学，有人说，这是他从小吃到大的炸串店，吃了20年，依然很喜欢。

店内很小，外面摆了两三张小桌子，由一家人共同操持。当我们询问这家店开了多少年时，负责炸串的小夫妻都记不太清楚了，“大约20多年，快30年了吧。”

图：小小酥

起初这家炸串店是由一对老夫妻经营，随着年岁渐长，现在嗲嗲娭毑只负责后厨的事宜，炸串、招待食客都交给年轻人处理。

我们去的当天，还看到娭毑在那串包菜。“我们店没得什么特色，就是食材新鲜，都是些邻居熟人来吃。”

图：小小酥

我原以为来吃炸串的，应该是年轻人或学生人群较多，谁能料到，在我们吃串的时候，遇到的人大多是老口子，看来不管年龄层的宝子都会被它的味道俘获。

图：小小酥

店内装修很质朴，菜都在冰柜里自己挑选，鸡柳、鸡排、鸡骨头等是他们家的特色，放学的学生，街坊邻居来了不用说，老板都知道他们要吃啥。

纯手工制作的特色炸鸡柳

主打一个“新鲜、无添加”

当我刷这家店的评论时，发现有很多人会大老远地特意过来吃一顿，为什么呢？

大概都是为了吃一份老板自己做的鸡柳吧。

图：小小酥

“我们家的鸡柳、鸡排都是用新鲜鸡胸肉做的，没有腌制，也不会用半成品。”

除了鸡柳鸡排，这里的鸡骨头、里脊等都是老板自己新鲜制作的，与其他炸炸店有很大不同。

图：小小酥

我们将挑选好的菜品递给老板，串串们被分成几个小分队进到油锅，油香味牵引着躁动的味蕾，炸串的勾人魅力也从这时开始了。

看着滚烫的热油滋滋包裹着肉串，这double的快乐，承包了长沙百万吃货们的童年时光，不论多久回忆起来都会忍不住吞口水。

图：小小酥

高端的炸串往往只需要最朴素的酱料调味，炸完的串串刷上老板自制的辣酱，鲜香辣便有了。

友情提示：不能吃辣的宝子们，一定要让老板少刷点酱，口味偏重。

图：小小酥

我们三个人点了两盘才30+，果然小学门口的物价总是让人感到快乐。

图：小小酥

鸡柳是这里的招牌，也是销量最高的单品。30元/斤，一般点个10元的就足够了。

由鸡胸肉做成的鸡柳，吃起来并不柴，特别鲜嫩，甚至还能感觉有些嚼劲，加上秘制辣酱的风味，吃一口就瞬间满足！

图：小小酥

鸡排也是必点单品，撕开来能明显看到鸡肉的纹理，品质这一块是毋庸置疑了。

分量也不错，一块能有巴掌大。我们吃的时候，还遇到一位大哥独自过来点了份鸡柳+鸡排，油炸的快乐，谁也无法拒绝吖。

图：小小酥

里脊肉的表现同样出色，嫩得起飞，仅看外表就晓得不是那种半成品，肉质呈淡淡的粉白色，没有过渡腌制，一口直接干掉一整串。

图：小小酥

当@腻腻 看到这里的鸡骨头时，眼睛瞬间亮了，她说这就是她从小吃到大的炸串。

鸡骨头都是由鸡架附近的骨头做成，油炸后，鸡皮都变得特别焦香，虽然肉很少，我们却啃得有滋有味。

图：小小酥

值得一提的是，这里的蔬菜也挺出彩，炸得刚刚好，不会过分焦脆，还保留了蔬菜本身的汁水，尤其是我们吃包菜时，还能尝到一丝丝甜味。

图：小小酥

可能有时候对于接地气的长沙人来说，山珍海味皆是过眼云烟，唯有炸串才最得人心！

你们还晓得哪个位置有好吃的炸串吗？

快来评论区告诉我们吖~~

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