Hi~我是每日寻思去哪吃的长沙吃货伶小白~

春天来了！春水初生，春林初盛，正是鲜美野菜、春味上新的季节。

本期小白白就找几家味道不错的春食小馆，去尝尝鲜！一口食个春！

图源：伶小白

在家开在市中心的店，第一次来要一顿好找。

你怎么会想得到，它就藏在一家酒店的阁楼之上。

图源：伶小白

坐电梯再走一层楼台阶，顺着光带的影子，你就可以邂逅这个别有洞天的茶社。

图源：伶小白

佛像、松树、沙砾、石狮、青石板路，这个圆与方勾勒的新中式茶社里，处处透露着禅意和玄机，给人以惊喜。

茶社里有一方天井，全透明的玻璃窗外，是种满绿植的小天地，竹影婆娑，风铃阵阵，可俯瞰古香古色老街的万千灯火。

图源：伶小白

玻璃窗内，是围炉煮茶的茶台，两个蒲团就可以席地而坐的惬意之所。

而他们家还有倒挂的罗汉松天井，古香古色的茶室，以及方便用餐的小包厢。

图源：伶小白

“春食野”，来到这里自然要品尝一下春天的味道。

野藠头上市的季节很短，大抵只有春天这两个月有吃。

隆冬刚熏制的湘西腊肉被切成了丝，和刚上市的野藠头爆炒在一起，香气十足，吃起来也是鲜嫩可口。在小米椒的点缀之下，红、绿、黄三色好吃又好看。

图源：伶小白

他们家的“韭菜蚕豆”，集合了两种食鲜，是用猪油现炒出来的，比较清爽，可以吃出蚕豆本身的豆香味。

图源：伶小白

小白白个人最喜欢的，是他们家的“三文鱼牛油果”。

端上来十分雅致，上面是用三文鱼、牛油果、苹果、沙拉酱调制出来的沙拉，堆叠在一块块焦脆的薯片上，下面摆满了一层细细密密的豌豆。

端一个放在口中，你可以感受到多种食材混合入口的清爽，还有一丁点芥末的辣味刺激，贼有大自然的感觉啊~

图源：周小馋

他们家的“蒜烧罗氏虾”，蒜香味十足。

个头也还比较大，是加了蒜蓉和小米椒、秘制酱汁烧制过大火烧出来的，汁水足，看上去辣实际上味道并不算辣，可以吃得出虾肉本身的鲜甜。

图源：伶小白

另外橙黄色的“橘橘包”，颜值Q得有点过分了。

不仅管饱，味道也很好，里面是浓郁的奶油，甜口，小朋友们应该都会很喜欢。 

图源：周小馋

据说这家店每个月都会换一次菜单，上新几款和撤下几款，备料也不会很多，以保证食材的新鲜。

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“杨裕兴的面，奇峰阁的鸭，德园的包子真好恰。”

这家创立已有86年的酒楼，在长沙属于为数不多的老字号，8090年代属于宴请宾客的高档酒家之一。

2010年之前，老店就开在现长沙IFS国金中心的位置，2010-2015年，搬迁到了八一桥，2017年4月开始，又搬迁到了现在的城南路边上。

图源：伶小白

虽然几经变迁，但生意依旧还算红火，回头客比较多。

坐电梯上三楼后，小白白入眼的食客很多都是上了年纪的嗲嗲娭毑。他们正说着一口地道的长沙话，闲话家常。

图源：伶小白

820平的餐厅内，大厅就有14桌，另外有13个包厢。

楼下可以免费停车3小时，但是停车位很少，要兴碰。

提前预定了，我们就直接到包厢等上菜。 

这个季节，第一波春笋已拔节破土，微微冒了尖，正适合吃！

他们家的“酸菜炒春笋”，是传统的湘菜做法，把新鲜的春笋先焯水、去掉涩味，然后再加上员工从汨罗老家大山里带来的酸菜爆炒出来，春笋酸香可口，回味甘甜。

图源：伶小白

“香椿煎蛋”，算是长沙上新比较早的那一波。

切得很碎的香椿和鸡蛋搅拌后煎制而成，端上桌的时候是大大的一个圆形，煎得比较薄，属于比较传统的湘菜做法，吃一口下去，可以感觉到新鲜香椿这股春天的气息扑面而来。

图源：伶小白

进店必吃，奇峰阁流油的“片皮鸭”。

他们家曾经以这道菜闻名于长沙，主要就是以黄瓜、大葱、甜酱包片皮鸭。比较特色的是烤鸭皮的油脂全部去掉了，鸭皮油而不腻，香脆可口。

图源：伶小白

小白白觉得比较惊喜的，是“酸辣蹄筋”。

我吃过炖的、煮的蹄筋，但是大块亮晶晶的酸辣蹄筋，确实比较少吃到。

被高压锅压软的蹄筋，各个都有手指粗细，软烂弹牙，蒜香浓郁，特别是里面还加了香菇、笋子、酸萝卜丁、野山椒、湖南剁辣椒等佐料，勾芡了酸辣酱汁，让蹄筋的口感丰富，就这完全可以拌三碗饭！

图源：伶小白

很多老派的菜在别的地方吃不到了，但这里还保留着，“拔丝香蕉”就是其中之一。

这道菜虽然看上去普通，但实际上对于时间和火候都也还讲究。

一个师傅要花15分钟才能做出这道菜，要选不能太软的香蕉裹了面粉之后，油炸两道，等糖浆慢慢熬匀才能放香蕉进去，搅拌时火候太早太迟都不行。

他们家的油炸香蕉确实是可以拔丝的那种，脆甜脆甜的，而且完全不黏牙！

图源：周小馋

除此之外，他们家的“口味罗氏虾”也是很正宗的湖南做法，加了紫苏、湖南小米椒、蒜蓉、豆瓣牛肉酱爆炒出来，汁水清澈。一两以上、开背了的罗氏虾，个头大，湘辣口感很入味。

图源：伶小白

小白白个人觉得，他们家不是那种死辣死辣的湖南菜，很多菜都是现做的，虽然上菜速度不快，但老长沙味保留得还不错。